Miami tiende a evocar imágenes de decadencia: yates de lujo, condominios con vista al mar, autos deportivos de seis cifras que se desvían por South Beach. Es un lugar donde la gente puede beber todo el día y divertirse toda la noche. Miami es una ciudad construida sobre la base de la diversión, a menudo con una piña colada o un mojito en la mano.

Los cócteles de playa reinan en algunas partes de la ciudad, pero el panorama para beber en Miami ha comenzado a cambiar. El vino se ha convertido en una opción popular en los menús de bares y restaurantes, junto con bebidas típicamente adornadas con una ramita de menta.

'Puedo ver que hay un aumento en la educación sobre el vino por parte de los consumidores', dice Aleksandra Milinkov, sommelier principal de Jean-Georges Vongerichten Salón Matador , ubicado en el EDICIÓN Miami Beach . “Podemos ver una forma más accesible cuando se trata de degustar nuevas variedades de uva y estilos de vino. Los huéspedes están más inclinados a experimentar y probar diferentes variedades '.

¿Actualmente en el radar de todos? Vinos secos, cítricos y mineralizados.

“Puedo conectarlo claramente con el clima que tenemos aquí”, dice Milinkov. “Lo que sugerimos son las variedades que no tienen crianza en barrica y poca o ninguna fermentación maloláctica, como Rolle, Pinot Grigio o un rosado seco de la Provenza”.

Aún así, el clima cálido y húmedo no significa necesariamente que los habitantes de Miami no aprecien los rojos ricos y complejos.

“Es sorprendente que los miamenses tiendan a ser también bebedores de vino tinto”, dice Milinkov. “Miami es definitivamente una ciudad vinícola en crecimiento. Aunque no es una zona productora de vino, los lugareños y los visitantes de nuestras soleadas costas reciben educación y continúan alimentando la escena del vino con seminarios, catas y clases de vinos '.

Para descubrir Miami a través de la lente de un amante del vino, estos son algunos de los lugares que no puede perderse.

Uno de los 'ángeles del vino' en Cibo Wine Bar / Foto cortesía de Liberty Group

Bares de vinos

Bar de vinos de comida

Abarcando 12,000 pies cuadrados en dos pisos, nada sobre este destino de South Beach es subestimado. Los huéspedes pueden elegir entre más de 3500 botellas repartidas por todo el mundo. Comer aquí es imprescindible, después de todo, comida significa 'comida' en italiano, y el mejor lugar para comenzar es con el extenso menú de antipasti. La bruschetta y el atún crudo son muy recomendables. Un segundo puesto de avanzada de Miami se encuentra en Coral Gables.

Además, beba un poco de champán italiano y eche un vistazo al especial de brunch dominical de todo lo que pueda comer ($ 40).

No pase por alto la escena vinícola de Washington D.C.

Vino feliz

¿Quiere maximizar su dinero? Saludar a Vino feliz , hogar de uno de los happy hours mejor valorados de la ciudad. Los lunes y martes ofrecen ofertas increíbles. Desde las 3 pm hasta el cierre, disfrute de $ 2 vinos de la casa y sangría en la ubicación de Calle Ocho (una segunda ubicación se encuentra en el vecindario de Coconut Grove). Además, busque ofertas especiales de escala móvil en Moët & Chandon, donde los anteojos comienzan en $ 5 de 5 a 6 pm y aumentan en $ 1 cada hora después de eso. Pide una tortilla española para completar la experiencia.

Jamón on the table at El Carajo / Photo courtesy El Carajo

El Carajo

No, tu GPS no te ha abandonado. Este bar de vinos / restaurante de hecho está escondido dentro de una gasolinera.

Pero no dejes que el entorno te detenga. El negocio familiar ofrece deliciosos productos horneados como tarta de queso de guayaba junto con algunas de las mejores tapas de este lado del Atlántico. La selección de vinos es sólida, gracias en gran parte al know-how adquirido por los propietarios a lo largo de casi tres décadas vendiendo vino desde el lugar.

Tiendas de vinos

Bóveda de vino

Esta vinoteca / tienda en Midtown es relativamente discreto, a pesar de que es el hogar de 'la albóndiga más grande de la ciudad'. El manjar de una libra está hecho de carne molida rellena de prosciutto ahumado, queso manchego de un año y polenta, todo cubierto con salsa marinara. Si eso no lo llena, las comidas de barra asequibles como panes planos y hummus serán suficientes. Lave todo con una copa de vino de la casa o sangría, en oferta especial por $ 6 durante la hora feliz.

¿Busca una bebida y comida de primer nivel? Prueba Birmingham, Alabama

La mejor tienda de vinos

El nombre dice mucho sobre cómo los propietarios de este oasis relajado en Alameda ver su tienda. Se especializa en añadas con descuento de Europa y América del Sur. El lugar funciona como un bar de tapas económico donde los lugareños se mezclan con botellas importadas recientemente. Si tiene suerte, es posible que lo reciba música en vivo.

Bares de hotel que hacen bien el vino

Salón Matador

Compuesto por restaurante, bar y terraza, el Salón Matador en Miami Beach EDITION es una experiencia de servicio completo que recuerda a los ostentosos clubes de cena de las décadas de 1940 y 1950. Es difícil no gravitar hacia la impresionante lámpara de araña, suspendida sobre un comedor ovalado hundido. Es una característica original del edificio, construido en 1955 y ahora completamente restaurado.

Un menú de temporada de cocina latina se combina con una carta de vinos tan lujosa como los alrededores. Destacan añadas raras como Marqués de Murrieta 2005 Finca Ygay Gran Reserva Limited Edition Rioja y Château Margaux 1995 Margaux.

Zucca, ubicado dentro del histórico Hotel St. Michel en Coral Gables / Foto de Moris Moreno

Calabaza

Ubicado en el histórico Hotel St. Michel , este restaurante de Coral Gables ofrece comida italiana junto con más de 2,000 vinos de toda Italia y el mundo. En la verdadera forma de Miami, las opciones brillantes, que incluyen Ruinart Brut Blanc de Blancs y Pommery Brut Rosé Royal, son las verdaderas superestrellas.

Es un lugar ideal para salir por la noche que cuenta con pastas caseras como Bucatini al Cacio e Pepe y Linguine alle Vongole. Si está buscando una bebida después del trabajo, la hora feliz en el bar es entre semana de 5 a 8 pm.

48 horas en Miami

Restaurantes con listas de vinos estelares

Si bien los restaurantes de Miami siempre han sido conocidos por sus excelentes menús de cócteles, las listas de vinos de alta calidad se están convirtiendo en la norma. Se evidencia en la lista en Bunbury , un rústico restaurante argentino ubicado en una antigua tienda de neumáticos. El patio al aire libre es perfecto para relajarse y reunirse con amigos con empanadas y un robusto Malbec. Termine la velada con un poco de dulce de leche.

Tartar de ternera de Alter, listo para un maridaje de vinos / Foto cortesía de Alter

A solo unas cuadras al este en la bulliciosa Wynwood está Edad , donde las vibraciones industriales de moda se complementan con platos tan hermosos como deliciosos. Los vinos van desde productores establecidos y conocidos hasta pequeños productores artesanales de todo el mundo. Destacan especialmente los vinos espumosos, como Schramsberg 2013 Blanc de Noirs y Dom Pérignon 2006 Brut.

Ningún viaje a Miami está completo sin una parada en La Pequeña Habana, que es un destino culinario por derecho propio. Casa Juancho es un sólido punto de partida. Los miamenses frecuentan este pilar, que cuenta con más de 450 vinos añejos y añejos.