Tiempo total: 15 minutos Porciones: 8Saltar a información nutricional

Nunca puedes equivocarte con una masa de pastel hojaldrada y mantecosa, ¡especialmente una que sea casera! ¡No te dejes intimidar por hacer tu propia masa de pastel! En solo unos pocos pasos, puede aprender a hacer una masa de pastel hojaldrada que se derretirá en la boca y será mucho más popular que cualquier masa comprada en la tienda. Siga nuestra receta de masa de pastel hojaldrada y luego elija su propio relleno para hacer un delicioso pastel casero.

Cómo hacer masa de pastel en un procesador de alimentos

Prepare la receta como está escrita, excepto que coloque la cuchilla de acero en el tazón del procesador de alimentos. Agregue la harina, la manteca vegetal, la mantequilla y la sal. Cubra y procese con turnos de encendido/apagado hasta que la mayor parte de la mezcla parezca harina de maíz, pero queden algunos trozos más grandes. Con el procesador de alimentos en funcionamiento, agregue rápidamente 3 cucharadas de agua a través del tubo de alimentación. Detenga el procesador tan pronto como se agregue toda el agua; raspar los lados. Procese con 2 turnos de encendido/apagado (es posible que no se humedezca toda la mezcla). Retire la masa del tazón; darle forma de bola.

Cómo hacer una base de hojaldre al horno

Prepare la masa para pastel, pero pinche generosamente el fondo y los lados de la masa en un molde para pastel con un tenedor. Pinche todo el lugar donde se unen la parte inferior y los lados. Forre la masa con papel de aluminio de doble espesor. Hornee en un horno a 450 grados F durante 8 minutos. Retire el papel de aluminio. Hornee de 5 a 6 minutos más o hasta que estén dorados. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Receta de masa de pastel preparada con anticipación

Prepare y hornee la masa de tarta única. Cáscara de hojaldre fría. Envuélvalo en papel de aluminio y colóquelo en un recipiente o bolsa para congelar. Selle, etiquete y congele hasta por 1 mes. Descongelar durante la noche antes de usar.

Ingredientes

• 1 ½ taza harina para todo uso

• ½ cucharilla sal

• ¼ taza acortamiento

• 1/4 taza manteca

• ¼ - ⅓ taza agua fría

Direcciones

1. 

   Brie Goldman

   En un tazón mediano mezcle la harina y la sal. Con una batidora de repostería, agregue la manteca vegetal y la mantequilla hasta que los trozos tengan el tamaño de un guisante.

2. 

   Brie Goldman

   Espolvorea 1 cucharada de agua sobre parte de la mezcla; mezcle con un tenedor. Empuje la masa humedecida hacia un lado del tazón. Repita humedeciendo la masa, usando 1 cucharada de agua a la vez, hasta que la mezcla comience a unirse. Forme una bola con la masa y amase suavemente hasta que se mantenga unida.

3. 

   Brie Goldman

   Sobre una superficie ligeramente enharinada, use las manos para aplanar ligeramente la masa. Utilice trazos ligeros y uniformes para extender la masa desde el centro hacia los bordes formando un círculo de 12 pulgadas.

   Pruebe el consejo de cocina : Si la masa se pega al rodillo o a la superficie de trabajo, espolvoréala con harina adicional.

4. 

   Brie Goldman

   Doble la masa en cuartos y transfiérala a un molde para pastel de 9 pulgadas. Despliegue y coloque la masa en un molde para pastel sin estirarla. Centre la masa de modo que una cantidad uniforme cuelgue por todos los lados. Presione ligeramente la masa sobre el fondo y los lados del molde para pastel.

5. 

   Brie Goldman

   Recorte la masa hasta 1/2 pulgada más allá del borde del molde para pastel. Doblar debajo de la masa sobrante al mismo nivel que el borde del plato. Engarce el borde como desee. No pinches la masa. Rellene y hornee como se indica en las recetas individuales. Rinde 8 porciones.

   Pruebe el consejo de cocina : Para crear un bonito borde acanalado, coloque un dedo contra el borde interior de la masa. Con el pulgar y el índice de la otra mano, presione la masa alrededor de su dedo.

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información nutricional(Por porción)

194	calorías
12g	Gordo
18g	Carbohidratos
2g	Proteína

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información nutricional
Porciones por receta 8
calorías 193.8
% Valor diario *
Grasa total12,4g	16%
Grasa saturada6,3g	31%
Colesterol18,8 mg	6%
Sodio178,4 mg	8%
Carbohidratos totales17,9g	7%
Fibra dietética0,6g	2%
Azúcares totales0,1g
Proteína2,5g	5%
Vitamina D0 mcg	0%
Vitamina C0 mg	0%
Calcio5,4 mg	0%
Hierro1,1 mg	6%
Potasio26,8 mg	1%
Ácidos grasos, trans totales0,2g
Vitamina D0 UI
Alanina0,1g
arginina0,1g
Ceniza0,6g
Ácido aspártico0,1g
Cafeína0 mg
caroteno, alfa0 mcg
colina, total5,4 mg
Cobre0 mg
cistina0,1g
Energía811 kilojulios
fluoruro, f2,1 mcg
Folato, total43,1 mcg
Ácido glutamico0,8g
glicina0,1g
histidina0,1g
isoleucina0,1g
leucina0,2g
lisina0,1g
metionina0g
Magnesio, Mg5,3 mg
Manganeso0,2 mg
niacina1,4 mg
Fósforo, P27mg
Ácido pantoténico0,1 mg
fenilalanina0,1g
Fitoesteroles0,8 mg
Prolina0,3g
Retinol47,6 mcg
Selenio, Se8 mcg
serina0,1g
teobromina0 mg
treonina0,1g
Vitamina E (alfa-tocoferol)0,2 mg
triptófano0g
tirosina0,1g
Valina0,1g
Vitamina A, UI177,3 UI
Vitamina A, RAE48,5 mcg
Vitamina B120 mcg
Vitamina B-60 mg
Vitamina K (filoquinona)1,9 mcg
Agua6,6g
zinc, zinc0,2 mg

*El % del valor diario (VD) le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2.000 calorías al día para consejos de nutrición general.