El restaurador y estrella de la televisión Reglas de Vanderpump platos en su firma Rosa .

Llevas años en la industria hotelera. ¿Qué piensas sobre el estrellato del rosado?

Nuestra familia ha estado bebiendo rosado seco mucho antes de que se pusiera de moda en Estados Unidos. Viviendo en el sur de Francia hace 15 años, el hermoso rosado de estilo provenzal fluía libremente y se presentaba en cada comida ...

Cuando creamos nuestro Vanderpump Rosé , queríamos asegurarnos de que el nuestro fuera un vino clásico de Côtes de Provence, con toda la historia y los sabores que ofrece el sur de Francia.

¿Puede compartir sus pensamientos sobre el fenómeno de las tendencias que impulsan los vinos que bebe la gente?

Creo que hay pros y contras. Tenemos la suerte de vivir en un mundo con Internet, lo que brinda a las personas acceso a muchos más conocimientos sobre el vino. Y le da a las marcas más pequeñas una audiencia mucho más amplia, así que creo que la gente está probando y catando muchos más vinos, lo cual es genial.

Sin embargo, puede significar que mucha gente está bebiendo vinos en función de sus páginas de Instagram, además de su historial y perfil de sabor.

'La madre naturaleza es una bestia fascinante', dice Alecia Moore, a.k.a. Pink

¿Tienes próximos lanzamientos?

Por mucho que amemos nuestro rosado francés, hemos vivido en California durante los últimos 14 años y siempre nos ha encantado el vino de aquí, y sabíamos que queríamos trabajar en algunos proyectos más cerca de casa.

Así que estamos más que emocionados de lanzar un delicioso Cabernet del condado de Sonoma, junto con un hermoso Sonoma Coast Chardonnay cultivado en la finca, que llegará esta primavera. No hay demasiados Cabernets y Chardonnays que son elegantes y deliciosos pero aún asequibles, por lo que queríamos crear algo lujoso pero que fuera una posibilidad cotidiana.

¿Qué es lo que más te entusiasma, ahora mismo, en el mundo del vino?

Las industrias de alimentos y bebidas siempre parecen ser muy cíclicas ... Después de la recesión, vimos muchas mesas comunales, platos pequeños, tapas , vinos más oscuros.

Pero últimamente, hemos notado un gran cambio de regreso a Viejo Mundo clásicos: manteles blancos, cócteles anticuados, énfasis en la mixología y uvas bastante clásicas como Chardonnay y Cabernet resurgiendo.