Entonces comenzaste a agregar harina de linaza a tus batidos matutinos y unos meses más tarde encontraste una bolsa abierta en el fondo de tu despensa. ¿Pueden echarse a perder las semillas de lino o la linaza molida (también conocida como harina de linaza)? Sí, como cualquier semilla, con el tiempo se convertirán. Pero antes de tirar ese paquete, utilice nuestros consejos para averiguar si todavía se puede utilizar. Después de cubrir algunos conceptos básicos de la linaza, veremos cuánto tiempo se puede almacenar la linaza y cómo saber si todavía es seguro comerla. También aprenderá cómo almacenar semillas de lino, para que duren el mayor tiempo posible para agregarlas a esa receta de pan o cuando necesite un sustituto vegano del huevo .

Las semillas de lino enteras son un poco más grandes que las de sésamo. Fosos de Blaine

¿Qué es la linaza?

Antes de secarlo y cosecharlo para obtener sus semillas (también conocido como linaza en algunos lugares), el lino florece como una planta perenne de flores azules. Históricamente, Los cultivos de plantas de lino se cultivaron en los EE. UU. por sus tallos fibrosos, que podían convertirse en material para la confección de prendas de vestir. Hoy en día, las semillas se utilizan como una forma versátil (y asequible) de añadir Ácidos grasos, fibra y hierro. a tu dieta. Las semillas de lino tienen un sabor ligeramente a nuez y se pueden consumir enteras o molidas, pero es recomendado por la mayoría de los nutricionistas consumir tierra. La linaza molida es más fácil de digerir, por lo que cosecharás más de su beneficios de la salud .

¿Se echa a perder la linaza?

Todas las semillas de lino compradas comercialmente tienen un fecha de caducidad en el paquete, pero eso no significa necesariamente que deba desecharse tan pronto como llegue esa fecha. La duración de las semillas de linaza depende de cómo se procesaron, dónde se almacenan y qué forma (semillas o molida) tienes. Si tiene semillas de lino enteras, pueden durar meses después de su vencimiento, especialmente si se guardan en el refrigerador (más sobre esto a continuación). En cuanto a la linaza molida, podría estropearse tan pronto como una semana después de la fecha de vencimiento. La mejor manera de saber si su producto de linaza está rancio es realizar una prueba de olor. Cuando pasa su mejor momento, los omega-3 dentro de las semillas liberan un olor agrio desagradable. Si no pasó la prueba de olfateo o hay algún tipo de sabor amargo, esa es la señal para tirar las semillas de linaza o la harina de linaza.

Estamos resolviendo el debate: aquí es donde almacenar todos sus productos

Cómo almacenar semillas de lino

Mantenga sus semillas de lino frescas por más tiempo manteniéndolas en un recipiente hermético. Entero o molido, no es necesario conservarlo en el frigorífico. Una despensa fresca y oscura debería estar bien. Aunque almacenar nueces en el refrigerador aumenta su vida útil, lo mismo ocurre con las semillas de lino y la harina de linaza. De acuerdo con la Aplicación Foodkeeper del USDA , las semillas de lino durarán hasta un año si se almacenan en el refrigerador o el congelador.

Si no crees que atravesarás una bolsa de harina de linaza ($5, Objetivo ) lo suficientemente rápido, opte por comprar semillas de lino enteras de mayor duración. Luego puedes moler la cantidad que necesites para tus muffins de calabacín o aderezo para ensaladas.

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