Close
Logo

Acerca De Nosotros

Cubanfoodla - Este Popular Vino Calificaciones Y Comentarios, La Idea De Recetas Únicas, Información Acerca De Las Combinaciones De Cobertura De Noticias Y Guías Útiles.

Vino Y Música,

Música en la bodega

La música puede ser una parte integral del proceso de elaboración del vino. Está en juego si sirve para influir mejor en el personal o en el vino en sí. Como Scott Rich, enólogo y propietario de Talismán en Sonoma, California, dice: 'La música adecuada me recuerda que una de las cualidades de un vino realmente bueno es cómo crea una reacción visceral que te debilita las rodillas porque te envuelve en su pura belleza'.

Aquí hay enólogos que usan la música para hacer un gran vino, aunque de formas muy diferentes.

Amanda Cramer de Niner Wine Estates , Paso Robles, California

En Niner Wine Estates, hay varios iPods y iPads conectados a altavoces en el laboratorio y el sótano, ya que los auriculares no están aprobados por OSHA. The Beach, una estación de radio local, es popular, muchos de los empleados son ávidos surfistas. “Si bien mi científico interior no me permite decir que la música en sí se filtra en el vino, no tengo ninguna duda de que la vibra proporcionada por la música influye en la forma en que nos sentimos cuando escuchamos mientras trabajamos, y eso sin duda el vino ”, dice Cramer.

Stephen y Shannon Mackey de Viñedos Notaviva , Purcellville, Virginia

Antes de que los Mackeys fundaran Notaviva Vineyards en 2002, estaban en el negocio de la música. Por lo tanto, no es de extrañar que adapten la música en la bodega en consecuencia. Para su Ottantotto, un Viognier fermentado en barril, la pareja prefiere la música de piano New Age, mientras que las melodías de pub irlandés funcionan mejor para su Celtico Chambourcin.



Jerry D. Murray de Viñedos Van Duzer , Dallas, Oregón

La selección de música en Van Duzer depende de la temporada. “Durante la cosecha, necesitamos mantener a un grupo diverso de personas en movimiento con una lista de reproducción variada que va desde mariachi y death metal hasta Johnny Cash y John Coltrane”, dice Murray. Aunque el equipo suele elegir la música ellos mismos, de vez en cuando incluye una canción de James Brown.



Carl van der Merwe o DeMorgenzon , Stellenbosch, Sudáfrica

En DeMorgenzon, todo es barroco todo el tiempo, con música para vinos y vides 24/7. Los parlantes conectados a un iPod con una lista de reproducción cargada de Bach y Mozart están estratégicamente dispuestos en todo el viñedo y la bodega.

“La música es parte de nuestra vida diaria en DeMorgenzon”, dice van der Merwe. “Nuestras vides parecen más felices y hemos notado patrones de crecimiento más uniformes en los bloques expuestos a música directa. Además, nuestro personal está más relajado y concentrado en lo que hace, y creo sin lugar a dudas que esto finalmente afecta el sabor y la calidad del vino ”. ¿Alguna vez hay un momento en que la música se silencia? “Solo bajamos el volumen cuando los vecinos se quejan de que pueden escucharlo por la noche, generalmente en las noches frías cuando el sonido llega más lejos”, dice.

Stacy Clark de Charles krug , Santa Elena, California

Cuando está en la bodega, Clark prefiere a Tom Petty. “Su voz me recuerda que la expresión artística pura nunca pasa de moda, que es como yo abordo la elaboración del vino”, dice. 'Mis pasantes me han dicho que los franceses creen que la música crea vibraciones en la bodega, pero estoy seguro de que al vino le gusta'.



Scott Siver de Desert Wind Winery, Prosser, Washington, desertwindwinery.com
En Desert Wind Winery, Scott Siver opta por melodías de gran volumen y mucha energía de Drive-By Truckers y Kid Cudi. “La música ilumina el estado de ánimo y enfoca la mente”, dice. “Hacemos la mayor parte de nuestro trabajo con la nariz, y enfocar la mente en la música antes de profundizar en los embriagadores aromas del vino agrega claridad y precisión al trabajo”.

Marcelo y Damian Doffo de Bodega Doffo , Temecula, California

Damian y Marcelo también creen que la música ayuda en el viñedo, por lo que ponen música clásica a través de altavoces desde el amanecer hasta el atardecer durante todo el año. Si bien creen que las vides y las uvas se benefician claramente, también enfatizan que también ayuda a los trabajadores. “La música clásica te ayuda a reducir la velocidad para que puedas concentrarte en cuidar las vides o recoger uvas”, dice Damian.

Dr. Robert W. Young y John Rivenburgh de Bodega Bending Branch , Confort, Texas

En Bending Branch Winery, Young y Rivenburgh se inclinan por Neil Young y The Beatles, pero admiten que no podrían hacer vino de Texas sin Willie Nelson. “Trabajamos con Tannat, una uva muy tánica”, dice Young. “Poder extraer un producto tan divino de una uva tan abundante ha sido una bendición. Si el poder del canto fomenta la calidad de la fruta, ¿quiénes somos para dudarlo? '