Salsa Picante
Cubra sus platos de carne favoritos con esta salsa picante o sírvala como aperitivo con verduras, totopos o pan pita. Le encantará cómo se combinan las verduras frescas, los chiles y las hierbas para obtener un aderezo o salsa increíblemente sabroso.
Picante significa 'picante' en español, y esta receta de salsa picante se mantiene fiel a su nombre al aportar picante. Use un par de jalapeños para agregar sabor picante o elija chiles serranos si le gusta la salsa súper picante. Todos los ingredientes de la salsa se cortan en trozos pequeños para que sea aún más fácil darle un gran bocado a las patatas fritas.
Esta receta de salsa picante hace una salsa fresca que se mantendrá fresca hasta por una semana en el refrigerador, por lo que no incluye técnicas de conservación enlatadas. Si desea tener salsa de patatas fritas casera durante todo el año, consulte esta guía para enlatar salsa casera.
Si está buscando más mezclas condimentadas con chile que agreguen dinamismo a una variedad de platos, pruebe más estilos de salsa, como pico de gallo, salsa verde, salsa roja y más.
Recetas de salsa fresca para animar la noche de tacos
Ingredientes
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4 tomates medianos (alrededor de 1-1/4 libras en total), sin semillas y cortados
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1 cebolla mediana, cortada
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¼ taza cilantro o perejil fresco cortado
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1 - 2 chiles jalapeños o serranos frescos, sin semillas y cortados por la mitad
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2 dientes de ajo picados
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½ taza pimiento verde dulce finamente picado (1 pequeño)
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2 cucharadas jugo de limon
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1 cucharada orégano fresco cortado o 1 cucharadita de orégano seco, triturado
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1 hoja de laurel
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½ cucharilla azúcar
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¼ cucharilla sal
Direcciones
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Coloque los tomates en una licuadora o procesador de alimentos. Cubra y licue o procese hasta que esté picado en trozos grandes.
Consejo de cocina de prueba: Para quitar las semillas a los tomates, primero córtelos y córtelos por la mitad. Sostenga cada mitad sobre un tazón y use la punta de una cuchara para quitar las semillas. Si no dispone de tomates frescos, utilice tomates enlatados cortados en cubitos.
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Agregue la cebolla, el cilantro, los chiles y el ajo. Cubra y licue o procese hasta que esté finamente picado.
Consejo de cocina de prueba: Utilice siempre guantes de plástico o goma cuando trabaje con chiles. Si los chiles cortados tocan tu piel, el aceite (dependiendo de la potencia del chile) crea un cosquilleo doloroso que dura horas y no se puede lavar. Si accidentalmente tocas los chiles, lávate bien las manos con agua y jabón; Evite tocarse los ojos hasta que el hormigueo desaparezca.
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Transfiera la mezcla de tomate a una cacerola mediana. Agregue el pimiento dulce, el jugo de limón, el orégano, la hoja de laurel, el azúcar y la sal.
Consejo de cocina de prueba: Agregar un poco de azúcar ayuda a equilibrar la aspereza de los tomates y los pimientos.
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Llevar a ebullición; reducir el calor. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante unos 30 minutos o hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
Consejo de cocina de prueba: Cocinar la salsa fusionará los sabores y atenuará el picante de los pimientos.
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Deseche la hoja de laurel. Enfríe un poco la salsa. Cubra y enfríe durante 1 hora a 1 semana antes de servir.
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Sirva como salsa para patatas fritas, como salsa barbacoa o adobo, o como condimento para platos principales.
información nutricional(Por porción)
| 6 | calorías |
| 1g | Carbohidratos |
| información nutricional | |
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| calorías 6 | |
| % Valor diario * | |
| Sodio18mg | 1% |
| Carbohidratos totales1g | 0% |
*El % del valor diario (VD) le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2.000 calorías al día para consejos de nutrición general.
