El maestro destilador Dave Pickerell murió el jueves pasado en un hotel de San Francisco donde estaba programado para asistir a un espectáculo de whisky. La causa de la muerte no fue revelada. Tenía 62 años.

Pickerell era mejor conocido por su trabajo como maestro destilador de Marca del fabricante , así como su rol de consultor y docente trabajando con otros destiladores artesanales como Destilería Hillrock Estate y WhistlePig Rye Whisky .

Su proyecto más reciente fue Whisky ennegrecido , una colaboración con la banda de heavy metal Metallica, junto con Sweet Amber Distilling.

'La familia Metallica está atónita e incrédula por la pérdida de nuestro amigo y socio, Dave Pickerell', dijo la banda en un comunicado. “No solo era un mentor y amigo, lo considerábamos miembro de Metallica. Aprendimos mucho de Dave en el breve tiempo que pasamos juntos '.

Dave Pickerell con su reciente colaboración Metallica / Sweet Amber Distilling, Blackened Whisky / Foto cortesía de Sweet Amber Distilling

Nacido en Fairborn, Ohio, Pickerell asistió a West Point con una beca de fútbol y obtuvo una licenciatura en química. Obtuvo su maestría en ingeniería química de la Universidad de Louisville. Luego se convirtió en el maestro destilador de Maker's Mark durante 14 años, y se fue en 2008 para convertirse en consultor.

Después de dejar Maker’s Mark, Pickerell fundó Oak View Spirits, donde fue consultor de más de 100 destilerías y se desempeñó como maestro destilador original de la restauración Destilería George Washington en Mount Vernon en Virginia.

Sus proyectos más conocidos siempre se centraron en el whisky, incluida WhistlePig, una destilería agrícola de una sola finca en Vermont que se centra en el whisky de centeno, y Hillrock Estate Distillery con sede en una pequeña ciudad a unas 70 millas al noreste de West Point. Fue allí donde se especializó en borbones y whiskies de malta estadounidense. 'Nuestro objetivo era esencialmente ser el escocés estadounidense de Speyside', dijo Entusiasta del vino durante un podcast reciente .

Pickerell era conocido por su pasión y conocimiento del whisky y la destilación.

'Dave Pickerell fue un verdadero ícono en el mundo de la destilación, y un innovador y mentor para muchos', dijo Frank Coleman, vicepresidente senior del Distilled Spirits Council de los EE. UU. 'Dave ayudó a lanzar la premiumización del Bourbon, una tendencia que se ha extendido el mundo ... A través de su enseñanza, consultoría y amistad, fue el padre fundador del movimiento de destilación artesanal que está explotando en los Estados Unidos '.

A Pickerell le sobreviven su ex esposa, dos hijas, dos hijos y cuatro nietos, así como dos hermanas y un hermano.