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Las mejores mezclas rojas para beber ahora mismo

  3 botellas de vino sobre un fondo diseñado
Imágenes cortesía de The Merchants
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Las mezclas rojas han existido desde los orígenes de la elaboración del vino. Desde vinos de mesa informales hasta botellas destacadas como la mezcla de vinos originales Burdeos, los enólogos llevan siglos mezclando vinos. Pero los vinos tintos de mezcla, en particular, han ganado popularidad durante el año por su complejidad y gran variabilidad.



De hecho, los vinos tintos de mezcla son ahora el segundo vino tinto más popular en el NOSOTROS. después Cabernet Sauvignon y continuar dominando su propio sector de los mercados del vino en todo el mundo, según el Informe del estado de la industria del vino de EE. UU. 2023 de Silicon Valley Bank .

Pero con tantas botellas para elegir y etiquetas algo ambiguas, las mezclas rojas pueden ser difíciles de navegar. Afortunadamente, lo tenemos cubierto. Aquí está todo lo que necesita saber sobre los vinos tintos de mezcla. Además, un resumen de las mejores botellas de sabor suave para encabezar su viaje de degustación.

¿Qué es un vino tinto de mezcla?

El término “mezcla roja” se refiere al vino tinto elaborado con más de una variedad de uva. Las mezclas rojas se producen en todo el mundo y varían enormemente según los tipos de uvas que se utilicen y dónde se cultiven.



Las combinaciones de uva comunes que se usan para hacer vino tinto de mezcla incluyen Cabernet Sauvignon-Merlot, Merlot-Malbec y Grenache-Syrah-Mourvedré (típicamente abreviado como G-S-M ). Otros implican fórmulas más complejas. Por ejemplo, Mezclas rojas al estilo bordelés se elaboran tradicionalmente con Cabernet Sauvignon, cabernet franc y merlot , pero también puede incorporar Malbec , Carmenere y pequeño verdot .

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“Puede significar muchas cosas diferentes”, dice jim gordon , Entusiastas del vino editor senior de cata. Y con varias combinaciones posibles, comprender las etiquetas de los vinos tintos de mezcla puede ser complicado.

En general, las mezclas rojas se etiquetan según su procedencia, como Burdeos , o simplemente etiquetado como una mezcla roja. Este etiquetado, en la mayoría de los casos, ayuda a diferenciar entre Viejo Mundo y Nuevo Mundo mezclas, según Gordon.

Las mezclas rojas del Nuevo Mundo son las botellas que encontrará en la sección 'mezcla roja' de un tienda de comestibles o tienda de vinos. Suelen llevar etiquetas como G-S-M, red blend o vino tinto. Esto es para evitar nombrar vinos por variedad de uva, pero puede ser bastante ambiguo para el profano.

Por otro lado, el rojo del Viejo Mundo se mezcla como Chianti Clásico y Rioja, están etiquetados por su procedencia. “Todas esas son mezclas rojas porque no están etiquetadas por una sola variedad de uva”, dice Gordon. “Pero nadie realmente los llama mezclas rojas”. castillo margaux, Costas del Ródano y súper toscanos son otros ejemplos de mezclas del Viejo Mundo que entran en esta categoría.

Así que sí, algo como Chianti (hecho predominantemente de Sangiovese , más una pequeña cantidad de otras uvas negras) es a menudo un vino tinto de mezcla. Pero es probable que no encuentre una botella de Chianti en la sección de mezcla roja de una tienda de comestibles.

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Además, muchas de las principales regiones de cultivo tienen reglas establecidas para lo que constituye una mezcla en función de la proporción de uvas presentes. Por ejemplo, California La ley exige que los vinos monovarietales se elaboren con al menos un 75% del tipo de uva mencionado. Esto significa que una botella etiquetada como Cabernet Sauvignon debe estar hecha con al menos un 75% de uvas Cabernet Sauvignon. Pero la botella puede contener muy bien un 10% de uvas Merlot que técnicamente lo convierte en una mezcla, incluso si no está etiquetado como tal.

¿Listo para comenzar a explorar los diferentes perfiles de sabor del vino tinto de mezcla? Aquí el Entusiasta del vino El Departamento de Cata comparte sus selecciones de botellas de todo el mundo.

Las 8 mejores mezclas rojas


La mejor mezcla al estilo del Ródano de California: Margerum 2018 M5 Reserva Rojo (Santa Barbara County)

96 Puntos Entusiasta del Vino

Doug Margerum y el enólogo Michael Miroballi están avanzando a pasos agigantados en esta mezcla anual, que en esta añada incluye 47% Grenache, 40% Syrah, 9% Mourvèdre, 2% Counoise y 2% Cinsault de ocho viñedos. Ricos aromas de mora, flor morada, tierra convertida y anís estrellado conducen a un paladar que se desliza de lavanda a saúco con facilidad, mientras que la pimienta blanca y el tomillo seco elevan la complejidad. —M.K.

$28.99 Wine.com

Subcampeón: Stolpman 2021 G-S-M (Cañón Ballard)

94 Puntos Entusiasta del Vino

Los aromas ásperos de mora silvestre, ciruela oscura y especias marrones crean una nariz intensa en esta mezcla de 55 % Garnacha, 30 % Mourvèdre y 15 % Syrah. En boca es abundante y ofrece sabores de bayas tostadas, mejorana y hojas de curry, mientras que la tensión aumenta al final. —Matt Kettman

$ Varía Buscador de vinos

Mezcla roja española superior por $ 30: Miguel Torres 2019 Familia Torres Secreto Del Priorat Red (Priorato)

92 Puntos Entusiasta del Vino

Granate oscuro a la vista, este vino ofrece aromas de mora, frambuesa y vainilla. Una red de taninos delicados respalda sabores de granada, frambuesa, mentol y cacao en polvo. Notas de piel de naranja confitada y violeta llegan al final. —Mike DeSimone

$32.09 Viviño

Rojo francés superior por menos de $ 20: Château Eugenie 2020 Zar Pedro el Grande (Cahors)

93 Puntos Entusiasta del Vino

El vino, que lleva el nombre de Pedro el Grande, emperador ruso del siglo XVIII, tiene taninos sólidos que acompañan a los frutos negros. Todavía joven, por supuesto, tiene una gran riqueza y poder. Beber a partir de 2026. —Roger Voss

$ Varía Buscador de vinos

Mezcla toscana tradicional superior: Frescobaldi 2019 Tenuta Perano (Chianti Clásico)

93 Puntos Entusiasta del Vino

Aromas a grafito, cuero, flores azules y bayas silvestres emanan de la copa. Elegante y delicioso, el paladar fresco y flexible reparte ciruelas negras maduras, cassis, menta y regaliz junto con taninos de grano fino. Beber hasta 2027. —Kerin O'Keefe

$24.95 Viviño

La mejor mezcla roja española de más de $ 50: Mas Igneus 2019 M Rojo (Priorato)

93 Puntos Entusiasta del Vino

Este vino de color violeta profundo tiene un ramo de grosellas negras, cacao en polvo y granos de café. Es sabroso en boca, con sabores a mora, cereza negra, hinojo estofado, tomate asado y chocolate agridulce. Los taninos profundos se elevan con una nota de fruta brillante que persiste hasta el final prolongado. -MARYLAND.

$ Varía Buscador de vinos

Mejor Mezcla Roja Austriaca: Gut Oggau 2020 Joschuari (Rot) Rojo (Austria)

93 Puntos Entusiasta del Vino

Esto fluye como satén, con una sensación ligeramente firme a la granada, la ciruela y las virutas de tiza que agregan una sensación mineral. Un borde floral ácido emerge en el paladar medio y se aferra a la acidez que atraviesa con tanta gracia, dándole la columna vertebral junto con taninos de grano fino que se derriten en el paladar. Hermoso ahora, por lo que no es necesario guardarlo en la bodega a menos que desee notas terciarias. —Aleks Zecevic

$90.99 Viviño

Mejor Mezcla Roja del Medio Oriente: Ana Beirut 2018 Grande Reserve Monte Líbano Rojo (Valle de Bekaa)

91 Puntos Entusiasta del Vino

Granate tinta en la copa, este vino tiene aromas de frambuesa, cassis y nueces tostadas que se unen en el paladar con sabores de cereza negra, mora, anís, bulbo de hinojo tostado y bayas de enebro. Los taninos profundos retroceden en un final perfumado de violeta. -MARYLAND.

$25.99 Vino total y más

preguntas frecuentes

¿Qué hace un buen vino tinto de mezcla?

Las mezclas rojas pueden adoptar una gran variedad de colores, aromas, sabores, estructuras y capacidad de añejamiento. Por lo tanto, cuando se trata de qué hace un buen vino tinto de mezcla, no hay una respuesta simple.

“Es realmente difícil decirlo porque son muy diferentes de un lugar a otro”, dice Gordon. Por ejemplo, un Chianti Classico elaborado predominantemente con uvas Sangiovese cultivadas en Italia no sabrá en nada como una mezcla típica de California de Syrah, Merlot y Zinfandel.

Generalmente, una buena mezcla roja se hará con uvas de calidad en una combinación que equilibre la cinco componentes más importantes del vino —dulzor, acidez, tanino, alcohol y cuerpo.

Para el bebedor curioso, las mezclas rojas también pueden proporcionar un medio para ir más allá de las botellas predecibles y explorar un producto que no es simplemente la suma de sus partes.

“La mezcla es una buena manera de darle más complejidad a un vino”, dice Gordon. 'A menudo tienen una textura más suave y son más interesantes cuando los pruebas'.

Gordon cree que las mezclas rojas también son una excelente manera de experimentar el terroir de una determinada región. 'Obtienes matices en una mezcla roja que no puedes obtener en una sola variedad', dice. “Cuando tienes una mezcla, silencia el carácter de las variedades individuales para que tengas una idea general de cómo sabe el vino para ese lugar”.

¿Cómo se hacen las mezclas rojas?

Las uvas utilizadas para hacer un vino tinto de mezcla se cultivan, cosechan y fermentan por separado. Esto es diferente de las mezclas de campo, que se elaboran a partir de una mezcla de diferentes uvas cultivadas una al lado de la otra en el viñedo y se co-fermentan juntas.

Después de la fermentación, los vinos monovarietales resultantes se combinan para crear un vino tinto de mezcla. Para obtener más información sobre cómo se hacen las mezclas rojas, consulte nuestro artículo sobre el por qué, cuándo y cómo mezclar .

¿Es dulce el vino tinto de mezcla?

La dulzura de un vino tinto de mezcla depende de las uvas y los azúcares sobrantes de la fermentación o agregados durante el proceso. Echa un vistazo a nuestro guía definitiva de vinos dulces para aprender más sobre el papel del azúcar en los vinos.

¿Usted enfría el vino tinto de mezcla?

La temperatura de servicio ideal para las mezclas rojas es similar a la de otros vinos tintos, justo por debajo de la temperatura ambiente (55 °F a 65 °F). Para obtener más orientación, consulte nuestra guía sobre Lo que se debe y no se debe hacer al enfriar el vino .

¿Cómo se emparejan los vinos tintos de mezcla?

Las mezclas rojas tienden a ser audaces en el paladar, aunque algunas tienen más cuerpo que otras. Por esta razón, las mezclas rojas pueden ser difíciles de combinar. Pero como regla general, las mezclas rojas tienden a ir bien con platos ricos en carne como nuestro Costillas al horno fáciles o comidas vegetarianas como Pizza . 

Otro enfoque es maridar los blends tintos con platos tradicionales de la región de donde provienen. “Si está tomando un Super Tuscan o Chianti, puede tener Bistec a la florentina ”, sugiere Gordon. “O si te estás tomando un Bordeaux tinto, algo así como un chuleta de cordero a la parrilla es difícil de superar.”

Combinar un vino tinto de mezcla con platos regionales es una forma de elevar su terroir, así como de realzar los sabores de una cultura de una manera que puede transportarte a otro lugar.


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