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¡La nieve ha llegado para quedarse! Al menos así es como se ve desde el punto de vista del postre, especialmente si está buscando agregar una máquina para raspar hielo a sus utensilios de cocina.

Estas máquinas son expertas en preparar un postre asombroso. Te permiten explorar todo tipo de platos en tu cocina como los postres asiáticos de hielo raspado kakigōri, bingsu, halo halo y baobing. Todos estos comparten una fina textura nevada y una presentación teatral. Estados Unidos también tiene sus propias versiones de estos postres en forma de raspado hawaiano y Bolas de nieve de Nueva Orleans , los cuales tienen una textura fina más parecida a la nieve que a un cono de nieve.

Estas máquinas también pueden ir más allá del postre y pueden ayudar a evitar que su licuadora se desgaste mientras prepara cócteles granizados. Simplemente, llene sus vasos con hielo raspado para crear margaritas congeladas o el perfecto como julepes . Incluso puede usar una bola de nieve de hielo raspado en lugar de hielo para una bebida que se beneficiará de la mayor dilución, como esta Knoggin de huevo .

Hoy en día, raspar hielo en casa nunca ha sido tan fácil, ni asequible, con máquinas que avergüenzan a las trituradoras de hielo de antaño. Estas son algunas de nuestras mejores máquinas de raspado de hielo favoritas.

Las mejores máquinas de afeitar de hielo

1. Mejor en general: máquina de cono de nieve y hielo raspado S900A de Hawaiian Shaved Ice

Gracias a los moldes incluidos, esta popular máquina hace hielo raspado esponjoso, así como hielo estilo cono de nieve más grueso (se pueden usar cubitos de hielo, pero no producirán una textura nevada). Intente usar mitad de leche y mitad de agua en los moldes para obtener una textura especialmente sedosa, que es la preferida para el bingsu coreano.

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2. La mejor máquina para afeitar hielo para nieve (p. ej., Kakigōri y Hawaiian Shave Ice) : Hielo raspado hawaiano S777 HomePro

Esta opción es una elegante versión de lujo de la máquina anterior del mismo fabricante, pero hace todo el trabajo por usted (la otra máquina depende de la presión manual). Es rápido, simple y hay una perilla de ajuste de la hoja para hacer el hielo más fino, en lugar de usar un destornillador para ajustar la hoja.

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3. La mejor (y única) máquina de afeitar hielo Accesorio de KitchenAid: Accesorio para raspado de KitchenAid

Este archivo adjunto es una obviedad, especialmente si su KitchenAid ya está en el mostrador. Ocupa poco espacio y pone hielo raspado al alcance de su mano sin tener que sacar una máquina separada. El accesorio viene con cuchillas finas y gruesas, y la máquina realiza un trabajo rápido y preciso cuando se utilizan los moldes incluidos.

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4. La mejor máquina para afeitar hielo para cócteles helados y cócteles sin alcohol: Máquina para hacer conos de nieve Cuisinart SCM-10P1

Le encantará esta máquina seria con una apariencia alegre que puede recordarle a una máquina de hacer palomitas de maíz en miniatura. De alguna manera, es mejor que una licuadora para cócteles granizados porque puedes dejar que cada persona personalice su bebida. Además, es genial para una fiesta ya que puede hacer al menos cuatro porciones por minuto. Incluso viene con una cuchara que hace atractivas las tapas abovedadas. Tenga en cuenta que esto solo hace hielo con textura de cono de nieve, por lo que esta máquina no es ideal para los postres asiáticos de hielo raspado.

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5. La mejor máquina para afeitar hielo para conos de nieve: Trituradora de hielo eléctrica de doble hoja Vevor

Esta afeitadora tiene un aspecto genial que se asemeja a un exprimidor de cítricos y viene en amarillo, naranja o gris. Es pesado, rápido y puede manejar una gran cantidad de hielo sin cansarse. La hoja ajustable nunca llega a una textura nevada, pero es una fantástica máquina de conos de nieve, especialmente por el precio.

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6. La mejor máquina de afeitar de hielo manual: máquina de afeitar de hielo y cono de nieve MANBA

Las afeitadoras manuales a menudo pueden hacer un mejor trabajo que algunas máquinas, ya que le permite moderar la presión y la velocidad para obtener el mejor resultado. Esta pequeña potencia es excelente cuando solo necesita una o dos porciones de hielo raspado o si desea hielo picado para una bebida sin tener que sacar la licuadora.

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7. Mejor presupuesto: Máquina de afeitar de hielo de hierro fundido Victoria

A veces llamado raspador de hielo o raspahielo, es posible que los hayas visto en México o Puerto Rico, donde se usan para hacer los postres congelados raspados y piraguas, respectivamente. Este estilo antiguo requiere un poco de fuerza pero es muy satisfactorio de usar. Congele su propio bloque de hielo en un recipiente largo y poco profundo (cuanto más largo, mejor, para que pueda hacer pasadas de barrido con la máquina de afeitar). Es fácil de usar, limpiar y almacenar.

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Preguntas más frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre un cono de nieve y hielo raspado?

En términos generales, los conos de nieve se hacen con hielo finamente picado (piense en los cubitos de hielo que se pasan por una picadora de carne particularmente fina), mientras que el hielo raspado como en kakigori, bingsu y el hielo raspado hawaiano se hace literalmente raspando capas extremadamente delgadas de hielo para obtener una textura similar. a la nieve recién caída. La mayoría de las máquinas domésticas son afeitadoras en lugar de trituradoras, pero debido a que no tienen la precisión de las afeitadoras comerciales de bloques de hielo (que pueden costar varios miles de dólares), puede terminar con una textura entre un cono de nieve y nieve real.

¿Cómo hacer que el hielo raspado sea esponjoso?

Las máquinas que usan hielo de los moldes incluidos rasuran más fino que el hielo en cubos, lo que tiende a crear pedacitos de hielo en lugar de un raspado uniforme. Hielo hawaiano real , un proveedor de máquinas y suministros comerciales, lo compara con cortar el césped.

“Las áreas donde el césped se encuentra con estructuras o concreto, o áreas montañosas sin dimensiones uniformes se vuelven mucho más difíciles de cortar”, dice el sitio web . 'Lo mismo ocurre con el hielo... Es más fácil para una máquina de raspados obtener un raspado limpio y apurado con un bloque grande que con varios cubos'.

Además, las máquinas que usan hielo moldeado vienen con moldes que encajan perfectamente.

¿Cómo evitar que el hielo raspado se derrita?

La mejor manera de evitar que el hielo raspado se derrita es trabajar rápido y servirlo de inmediato. Pero puede ganar tiempo manteniendo sus platos para servir en el congelador, y si está preparando varias porciones, junte el hielo mientras se afeita en un recipiente sumergido en hielo.

¿Cuáles son los mejores ingredientes para el hielo raspado?

No hay límite para los aderezos para el hielo raspado, y cada país tiene sus favoritos únicos según las costumbres locales y la disponibilidad. Piense en ello como un helado que da la bienvenida a sabores más ligeros. Hay muchos jarabes disponibles comercialmente, pero puede hacer sus propios purés de frutas frescas fácilmente con una licuadora (pasar por un colador para eliminar la pulpa, si lo desea). La leche condensada es una base ideal, ya que ya está endulzada (a diferencia de la leche evaporada) con una textura de jarabe y un rico sabor. Intente darle sabor batiendo espresso, mantequilla de maní, salsa de chocolate, crema de coco o polvo de matcha al gusto.