El mundo del vino está de luto por la pérdida de Giacomo Tachis, uno de los enólogos más célebres de Italia, que falleció el sábado 6 de febrero a la edad de 82 años.

Nacido en Piamonte, Tachis, un graduado de la Escuela Enológica de Alba, está más asociado con la Toscana y Cerdeña. Gracias a su visión pionera, Tachis es el hombre detrás de algunos de los vinos más elogiados del país, como Tignanello, Turriga y Solaia. También tuvo un papel crucial en el perfeccionamiento de Sassicaia.

La creación del marqués Mario Incisa della Rocchetta, Mario contrató a Tachis (que trabajaba para su sobrino, Piero Antinori) como consultor para aumentar gradualmente la producción manteniendo alta la calidad y para garantizar que el vino resistiera la exportación a nivel mundial. Gracias a la colaboración de Tachis, el Sassicaia de 1968 debutó en 1971 y se le atribuye el título de Super Tuscan original.

Tachis es mejor conocido por su puesto como Director Gerente de Antinori, cargo que ocupó de 1961 a 1992. Su espíritu innovador ayudó a revisar la forma en que se hacía el vino en Italia en ese momento al introducir técnicas de vanguardia que incluyen fermentación a temperatura controlada, fermentación maloláctica y envejecimiento en barricas. También cambió la forma en que se gestionaban los viñedos, especialmente en la Toscana, y animó a los productores a utilizar el método de formación de cordones estimulados y a plantar vides orientadas al sur.

Después de retirarse de su puesto en 1992, Tachis se convirtió en consultor enólogo a tiempo completo y, a lo largo de su carrera, produjo algunos de los mejores vinos de Italia. Continuó consultando para Antinori y otros clientes de la Toscana, incluida la fama Tenuta San Guido de Sassicaia. También puso el vino de Cerdeña en el mapa, trabajando con Santadi y Argiolas.

Además, Tachis colaboró ​​con Diego Planeta en el Istituto Della Vite e Vino de Sicilia y trabajó con Donnafugata, donde su investigación y compromiso con la calidad fue fundamental para el renacimiento del vino siciliano.

Tachis se retiró a su casa en San Casciano Val di Pesa en Toscana en 2010.