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Cocina,

Dentro de la cocina de la Casa Blanca

Entonces ... ¿cómo es realmente el interior de la Casa Blanca de Obama? Amelia y Dalia Ceja de Ceja Vineyards en el Valle de Napa echaron un vistazo recientemente en un recorrido privado de dos horas por la Mansión Ejecutiva. La visita fue organizada por Daniel Shanks, el acomodador a cargo de alimentos y bebidas en la Casa Blanca desde que la administración Clinton en 1995 continúa en ese cargo bajo el presidente Obama. Debido a su interés en la comida y el vino (Amelia es presidenta de Ceja Vineyards y Dalia, su hija, es directora de ventas y marketing), su recorrido se centró en el protocolo culinario en 1600 Pennsylvania Avenue. Las Cejas comparten impresiones y experiencias de su visita:

El plato sobre los platos. La “Sala de colección presidencial” de la planta baja contiene porcelana de prácticamente todos los presidentes desde George Washington, con hasta 320 cubiertos de un diseño. Un favorito particular de los Cejas: los platos sencillos con borde dorado con una imagen dorada de la Casa Blanca en el centro, creados para Bill y Hillary Clinton, la única vajilla que representa la Casa Blanca.

¿Y crees que tu cocina es pequeña? '¡Es diminuto!' exclama Amelia, estimando que la cocina principal de la Casa Blanca mide alrededor de 20 pies por 20 pies a pesar de que las cenas formales pueden albergar hasta 140 invitados VIP. El espacio en el mostrador es limitado: para banquetes grandes, el personal convierte el comedor de la residencia familiar en un área de preparación.

Vino: si eres presidente, lo obtienes al por mayor. Asimismo, la bodega es diminuta, no más grande que un vestidor. Los vinos se adquieren para próximos eventos específicos y, aunque la Casa Blanca no puede aceptar vinos como obsequio, las botellas se compran con un descuento estándar.

Tienes que comer rápido. Incluso las cenas estatales elaboradas duran solo 55 minutos para cinco platos. Solo tres mayordomos atienden a todos los invitados, quitando los platos terminados (o no) mientras sirven el siguiente plato. La Primera Dama indica al personal cuándo es el momento de presentar el siguiente curso. Sin embargo, debido a que el servicio funciona sin problemas, los huéspedes nunca se sienten apurados y, en una ocasión, la Reina de Inglaterra felicitó personalmente al personal por su presentación. Por cierto, no puedes cenar con el que te trajo según la etiqueta de la Casa Blanca, los socios se sientan en diferentes mesas para que todos puedan mezclarse.

Piense fresco. Los Obama prefieren alimentos frescos de temporada. Incluso las pizzas y pastas aptas para niños para Malia (10) y Sasha (7) vienen cubiertas con verduras. La Casa Blanca ya tiene un pequeño huerto. El rumor de Beltway predice aún más acres verdes bajo los Obama.

Hora de la merienda. Para los bocadillos de medianoche, una cocina cerca del alojamiento familiar está equipada con bocadillos saludables como yogures y jugos de frutas ... además, siempre hay galletas recién horneadas. Se ha agregado un nuevo alimento básico a la despensa: Honest Tea, la bebida orgánica favorita de Obama (el presidente prefiere Black Forest Berry y Green Dragon).

En la Casa Blanca, nadie te robará la billetera. Después de ser recibidos en las oficinas administrativas antes de su recorrido, los Cejas se preguntaron si debían llevar sus abrigos y carteras. 'Puede dejar su bolso', recomendó un miembro del personal. 'Esta es la casa más segura de EE. UU.'

Los niños son bienvenidos. El personal de la Casa Blanca está emocionado de tener niños en residencia nuevamente: Malia y Sasha son la progenie presidencial más joven desde Chelsea Clinton, quien tenía 12 años cuando Bill Clinton prestó juramento. En la noche del 20 de enero, mientras sus padres daban vueltas en la pista de baile. En diez bailes inaugurales, Malia y Sasha se divirtieron explorando su nuevo hogar. El personal de la Casa Blanca organizó una búsqueda del tesoro a altas horas de la noche para las niñas y sus amigos, una tradición que ayuda a familiarizar a First Kids con su nueva residencia.

La Casa Blanca es un hogar. Sí, la Casa Blanca es un museo que alberga cerca de 500 pinturas, esculturas y dibujos de artistas como Gilbert Stuart, Norman Rockwell y Georgia O’Keeffe. “Pero tienes la sensación de que una familia real vive en su hogar, gente normal que vive su vida en una casa que todo el mundo mira las 24 horas del día, los 7 días de la semana”, dice Dalia Ceja. La Casa Blanca es la oficina central por excelencia: desde el alojamiento familiar hasta la Oficina Oval, Barack Obama tiene un viaje diario de 30 segundos. En sus primeras semanas en el cargo, se propuso desayunar y cenar con su familia, una forma de mantener la vida de sus hijos lo más normal posible. Como cuenta Amelia Ceja, “En la Casa Blanca, la sensación es cálida y acogedora. Después de todo, es literalmente el corazón del país '.


Cómo recorrer la Casa Blanca
Se ofrecen recorridos generales gratuitos de la Casa Blanca para grupos de 10 o más personas. Las solicitudes deben enviarse a través de un miembro del Congreso y se aceptan hasta con seis meses de anticipación. Para obtener más información, visite http://www.whitehouse.gov/about/tours_and_events/ o llame al 202-456-7041.