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Si debes usar champán en tu mimosa, prueba estos

Un brunch con alcohol no estaría completo sin un mimosa , el cóctel de la década de 1920 de victoria brillante e y jugo de naranja. Después de todo, su sencilla efervescencia, dulzura y acidez son complementos dignos de la rica salsa holandesa y el tocino crujiente.

Una regla general que nos gusta seguir al preparar mimosas es tener en cuenta la calidad del vino espumoso al mezclar. Si está sirviendo cosas baratas, lo mejor es partes iguales de jugo de naranja que de burbujas. Sin embargo, si es cierto champán (es decir, una botella hecha en la región de champán de Francia) es lo que tu corazón desea, opta por una botella fresca y seca. bruto estilo para complementar el fuerte sabor del jugo de naranja (y no consumirlo con moderación).

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'Si el champán fuera mi única opción para disfrutar de una mimosa, entonces está bien, pero no sería lo primero que elegiría', dice Anna-Christina Cabrales, directora de cata y residente de Wine Enthusiast. Superfanático del champán . “Se dedica tanta energía y tiempo a hacer hermosas expresiones y agregar una gota o unas onzas de jugo de naranja. Simplemente siento que le estoy quitando esa artesanía. Si realmente necesito mi dosis de champán de naranja, me encontrarás pidiendo un Aperol Spritz .”

Aún así, para ocasiones especiales, el champán simplemente se siente bien- y siempre estamos a favor de un buen derroche cuando nos apetece. Entonces, a pesar de las protestas de Cabrales, reunimos algunas de nuestras botellas favoritas a continuación.

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Ernest Rapeneau NV Brut (Champán)

Un champán maduro y perfumado, con una acidez picante y frutas cítricas. Es afrutado, con un sabor fresco y vibrante. Bebe ahora. 89 puntos . — Roger Voss

$17.99 Ofertas de botellas

Champagne Vieille France NV Brut (Champán)

Un champán fino y seco con sabores a manzana y cítricos, es una mezcla dominada por Pinot Noir con Chardonnay. Es ácido, joven y le vendría bien un año más en botella. Bebe a partir de 2024. 90 puntos . — R.V.

$42.98 Corchos y tontos

Charles de Cazanove NV Tradition Tête de Cuvée Brut (Champagne)

El champán es afrutado y fresco, mostrando equilibrio sus frutos maduros. Tiene sabores de frutas blancas que le dan al vino frescura y al mismo tiempo preservan la riqueza. Bebe ahora. 87 puntos . — R.V.

$39.99 Vino al por mayor de maderas

De Saint Gall NV Le Tradition (Champagne)

Un alto 66% de vino reserva añejo le da a este champán una sensación de madurez. Los aromas de almendras y pan tostado se realzan con sabores cítricos. La mezcla de Pinot Noir y Chardonnay está satisfactoriamente madura con ricas frutas, llenas de acidez. Este vino está listo para beber. 88 puntos . — Roger Voss

$39.98 Vino total

Charles Orban NV Carta Negra (Champán)

Una mezcla de las tres variedades principales de champán, este vino rico y de textura ligera está lleno de frutas maduras con una dosis completa a juego. Es un vino generoso, suave al final. Bebe ahora. 87 puntos . — R.V.

$40 Vino al por mayor de maderas

Albert Lebrun NV Brut Premier Cru (Champán)

Este vino sin añada es maduro y suave con capas de frutas blancas realzadas por la acidez. El champán es suave, rico y listo para beber. 87 puntos . — R.V.

$41.99 Licores gemelos

Marie de Moy NV Brut (Champagne)

De estructura típica, aunque también muestra madurez, este champán sin añada tiene una suavidad que contrasta con una fina acidez. Bebe ahora. 88 puntos . — R.V.

$34.98 Vino total

Canard-Duchêne NV Brut (Champán)

Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier se mezclan en proporciones casi iguales en este champán. Es un vino afrutado, con un toque mineral y con un retrogusto vivo y juvenil. Bebe ahora. 89 puntos . — R.V.

$37.99 Los buenos vinos de Ed

Beaumont des Crayères NV Grande Réserve Brut (Champán)

Principalmente Meunier, este champán equilibrado es rico y redondo. Tiene frutos blancos y un corazón suave que le dan al vino un carácter maduro. Bebe el embotellado ahora. 89 puntos . — R.V.

$40.97 Castillo del vino