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Cómo elegir el vino perfecto para el aniversario

Ya sea que esté celebrando su primer año o su trigésimo, los aniversarios merecen un reconocimiento. Y para cada hito, le recomendamos que elija una botella que represente tanto el tiempo como la deliciosa complejidad que ha logrado.

Los vinos que evolucionan en botella presentan un buen equilibrio entre concentración de fruta y acidez, más tanino para los tintos o azúcar para los vinos secos y de postre. Mientras que el 95% de las botellas están destinadas al consumo temprano, el 5% restante se beneficia de la crianza y representan miles de vinos de diferentes regiones, uvas y estilos. Hay algo para todos.

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Consejo: Cuando compre vinos más antiguos, trate con un minorista de confianza o cómprelos directamente en la bodega. Esto asegura la autenticidad, así como un cuidadoso almacenamiento y manipulación durante la vida útil de la botella. Un minorista de confianza también puede ayudar a seleccionar el productor adecuado para la ocasión.

Primer aniversario

Botella tradicional: Grower Champagne . Estos vinos imitan las relaciones humanas. Cada productor embotella un reflejo singular de su tierra y las variables que influyeron en la cosecha de esa temporada, todo con un toque de personalidad. Esto es diferente al gran champán casas que buscan un estilo consistente año tras año.



Botella fuera de ritmo: Muscadet . Este seco, impulsado por minerales valle Loire El blanco se considera un aperitivo económico para disfrutar con ostras. Pero varios productores más jóvenes se esfuerzan por obtener vinos con mayor carácter a través de la textura, ya sea mediante el uso de huevos de hormigón o ánforas de arcilla, junto con un enfoque más fuerte en el terruño. El resultado permite la posibilidad de que se desarrollen matices y complejidad con el tiempo en la botella. Y, francamente, un año es solo el comienzo.



Tercer aniversario

Botella tradicional: Viognier de Condrieu . A pesar de la popularidad de Viognier en todo el mundo, la pequeña denominación de Condrieu del Ródano Norte sigue siendo un punto de referencia para la uva. Elaborado en cantidades algo menores, este vino con cuerpo rebosa flor blanca y notas de almendra, acidez moderada y textura viscosa.

Botella fuera de ritmo: Rosé de Bandol . Más Rosa debe disfrutarse poco después del embotellado. Pero dentro de la Provenza se encuentra Bandol, el referente de los rosados ​​maduros. Normalmente elaborado con una mezcla de uvas tintas que incluyen Garnacha , Cinsault y Syrah , la inclusión de especialidad regional Mourvèdre aporta concentración y estructura que permite que el vino se desarrolle en botella.



Quinto aniversario

Botella tradicional: Borgoña blanco . Por el aniversario de la madera (y los billetes), brinda con un vino envejecido en barricas francesas. Esta opción clásica para celebraciones está hecha de Chardonnay y amado por su elegancia, complejidad, matices y alguna que otra angustia. Mientras que los mejores vinos, premier cru y grand cru, de Chassagne-Montrachet , Puligny-Montrachet y Meursault puede envejecer durante muchos años, una borgoña El productor dijo recientemente que debido a la oxidación prematura, no envejecería estos vinos más de cinco años hasta que resuelvan el problema.

Botella fuera de ritmo: Nerello Mascalese . En las últimas dos décadas, el mundo del vino ha redescubierto esta variedad tinta autóctona que crece en la ladera del monte Etna en Sicilia. A menudo descrito como un cruce entre Borgoña (por elegancia, frescura y frutos rojos) y Barolo (para taninos y estructura), un grupo de productores de primer nivel ahora elaboran vinos que mejorarán con la edad. Con su agarre tánico, encuentre vinos con al menos cinco años de madurez.

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Décimo aniversario

Botella tradicional: Riesling (Alemania, Austria, Alsacia) . Sáltate la lata por una botella de Riesling . La uva blanca aromática se considera noble por su capacidad para envejecer y desarrollar sabores terrosos complejos, conservando su perfume característico. La penetrante acidez de la variedad es el secreto de su larga vida. Las mejores versiones tardan hasta 10 años en acertar y muchas pueden mejorar mucho más tiempo. Mira las regiones clásicas de Alemania , en particular el Mosela y Rheingau, así como de Austria Wachau o De Alsacia viñedos grand cru en Francia .

Venus en la décima casa

Botella fuera de ritmo: Soave . Procedente de una región del Véneto de Italia, este blanco seco se elabora con la uva Garganega. Puede envejecer maravillosamente cuando los productores logran un equilibrio entre frescura y concentración. La corteza de los cítricos, las flores blancas y la almendra dan paso a las nueces secas y al cuero de la fruta a medida que envejece, sin perder la salinidad del suelo volcánico. No solo es una alternativa deliciosa, es asequible.

15 aniversario

Botella tradicional: Borgoña rojo . Deshazte del cristal (a menos que sea un decantador) por una botella de Borgoña. A medida que los precios se disparan, una botella de grand cru de un productor líder se ha convertido en el símbolo definitivo de una ocasión especial. Hay una razón por la que estos vinos son objeto de alarde. Acechan con su perfume, elegancia y expresión de tiempo y lugar. Pero si esta categoría en su cúspide está fuera del alcance financiero, como lo está para muchos bebedores de vino, pruebe los vinos cru de primer nivel de Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée y Chambolle-Musigny, que cuestan una pequeña fortuna.

Botella fuera de ritmo: Pinot Blanc de Austria . A diferencia del blanco borgoña , todavía puede disfrutar de una experiencia similar al Chardonnay francés añejo con maduro Pinot Blanc . Hay una razón por la que se llama ' Weissburgunder , 'O literalmente' Borgoña blanco 'en Austria . Cuando fermenta y / o envejece en roble y se deja evolucionar durante una década, el vino se vuelve cremoso, a nuez y adquiere notas saladas de hongos. Los mejores ejemplos provienen de la parte oriental del país alrededor Burgenland y Baja Austria .

20 aniversario

Botella tradicional: Barolo o Barbaresco . De la región de Italia del noroeste de Piamonte , la uva autóctona de Nebbiolo produce los vinos inimitables de Barolo y Barbaresco . Ambos son Denominaciones de origen controladas y garantizadas (DOCG), pero cada una tiene una visión ligeramente diferente de la uva. Barolo a menudo se manifiesta con más fuerza que su elegante hermano Barbaresco. En ambos, la alta acidez y una firme estructura tánica ayudan a Nebbiolo a envejecer durante décadas. Busque excelentes cosechas como 2010 o 2016, y puede esperar que estos vinos comiencen a alcanzar su punto máximo en 20 años. Si celebras este año, busca un 98, una cosecha que bebe muy bien ahora.

Botella fuera de ritmo: Sagrantino di Montefalco . Toscana El vecino menos famoso, Umbría, produce vino de uva local Sagrantino. La mayoría de los bebedores de vino no han experimentado los tintos tánicos y robustos de Montefalco, ya que no son tan conocidos y son bastante corpulentos en la juventud. Unas décadas en botella, sin embargo, y el fuerte agarre de la adolescencia se suaviza en un vino con aroma a cereza seca, tabaco y cuero que es perfecto para acompañar ese bistec de Kobe de celebración.

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25 aniversario

Botella tradicional: Grand cru Classé tinto Burdeos . Sin lugar a dudas, los mejores tintos del Medoc debe servirse en un aniversario de plata. Dependiendo del presupuesto, busque los vinos grand cru classé o los crecimientos clasificados. También ayuda a celebrar los 25 años de una cosecha elogiada, como 2000, 2005, 2009, 2010, 2015 y 2016 ... O puede elegir una ahora y sótano . Qué dulce recompensa después de 25 años de compromiso.

Botella fuera de ritmo: Coteaux du Layon . Esta denominación de vino blanco dulce en el valle Loire requiere 100% Chenin Blanc . Aporta ese gran marcador para los blancos dignos de envejecimiento: una acidez fascinante. Busca lo mas dulce, infectado por botritis Selección de granos nobles , similar pero mucho más barato que Sauternes. Con un golpe de azúcar, los sabores que comienzan en la adolescencia como albaricoque, cítricos, flores y membrillo se volverán cremosos, tropicales, melosos y a nueces con la edad. Dos denominaciones más pequeñas que se destacan son Quarts de Chaume y Bonnezeaux. Las cosechas más destacadas recientes incluyen 2003, 2005, 2007 y 2010.

30 aniversario

Botella tradicional: Oporto Vintage . Valle del Duero Las casas de puerto declaran una añada solo en los mejores años, aunque en ocasiones, no todas las casas están de acuerdo. Los vinos se elaboran con las mejores uvas de un productor, típicamente de Cima Corgo. Oporto envejece en barrica unos años antes de ser embotellado sin filtrar y sin clarificar para retener el tanino y el sabor sin adulterar. Este es el factor principal por el que estos vinos tardan décadas en evolucionar y armonizar. El ritual de decantación solo se suma al simbolismo de la ocasión.

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Botella fuera de ritmo: Tokaji Aszu húngaro . Los nobles vinos dulces de Hungría de la región de Tokaji se han servido a la realeza de toda Europa durante cientos de años. Si bien los aficionados al vino los adoran, el consumidor medio rara vez se encuentra con una botella. Tokaji concentrado, meloso, botritizado, elaborado con uvas blancas Furmint , Hárslevelü y Sárgamuskotály (Moscatel amarillo), es uno de los vinos más deliciosos del mundo. Es un regalo perfecto para ti y tu pareja para celebrar tres décadas juntos.