El movimiento ecológico se une al ámbito de los cócteles con bebidas espirituosas orgánicas, con infusión de frutas, verduras y hierbas. Pruebe estos sabrosos licores desnudos, en un martini o en creativos tragos con jugos de frutas, mezcladores y amargos. Con estos espíritus, cualquiera puede tener un pulgar verde, durante todo el año.

Un cuadrado Vodka de pepino
“Spa water with a kick” es como la fundadora de Square One, Allison Evanow, describe su vodka, en el que se agregan dos tipos de esencia de pepino (tanto para el aroma como para el sabor) al vodka de centeno orgánico al final del proceso de destilación. Su auténtico sabor es comparable a las rodajas de la delgada verdura verde, y Evanow explica que el encanto del vodka reside en su perfil de sabor fresco y delicado. Versátil tanto en cócteles salados como dulces, el vodka Square One Cucumber se disfruta igualmente con giros en Martini o Mojito, así como en creaciones como la Copa de apio # 1, basada en Pimm, donde se mezcla fácilmente con cilantro y apio.

Cultivo Vodka de tomate orgánico
Si cree que debe esperar hasta finales del verano para capturar ese inmejorable sabor a tomate de jardín, piénselo de nuevo. Tome un sorbo de vodka de tomate orgánico de cultivos y jurará que está bebiendo agua de tomate exprimida de las frutas más maduras. La directora de marketing Connie Kam dice que sus vodkas orgánicos atraen no solo a los amantes del tomate, sino también a las personas interesadas en los productos ecológicos y las prácticas agrícolas que se utilizan en Crop. Es una elección natural para un Bloody Mary mejorado, pero el sabor a tomate fresco brilla aún mejor en un Martini. Aumenta el Vermú y decora con una hoja de albahaca y pimienta recién molida, y puedes pasar el aperitivo de ensalada Caprese.

Destilados Indio Vodka de lima y limoncillo
Cítrico, fresco y muy aromático, el vodka de lima y hierba de limón de Indio Spirits obtiene su toque chispeante de la ralladura de lima y la hierba de limón impregnada del espíritu durante 36-48 horas. 'Todos nuestros vodkas son 100% naturales y de 80 grados, lo cual es algo único en este negocio', explica el presidente y director ejecutivo John Ufford de la empresa con sede en Oregón. La versión de Indio tiene un sabor más seco y terroso que la mayoría de los vodkas de limón o lima, y ​​agrega un atractivo estilo asiático a un vodka y tónico o gimlet, mezclándose especialmente bien con ginger ale recién hecho en una variación del Collins.

***Recetas***
Taza de apio # 1
Cortesía de H. Joseph Ehrmann, Mixólogo y embajador de la marca Square One
1 ½ oz. Vodka de pepino Square One
Pepino inglés de 1 pulgada
Tallo de apio de 2 pulgadas (cerca del centro del racimo)
Un puñado de cilantro
1 onza. jugo de limon fresco
½ oz. Pimm's
¾ oz. néctar de agave orgánico o jarabe simple
Tallo de apio para decorar
En un vaso mezclador, mezcle el pepino, el apio, el cilantro y el jugo de limón hasta obtener una pulpa. Agregue los ingredientes restantes, cubra con hielo y agite fuerte durante 10 segundos. Colar en un vaso alto sobre hielo fresco y decorar con un tallo de apio.

Martini de vodka de tomate orgánico
Cortesía de Crop Organic Vodka
3 partes de vodka de tomate orgánico de cultivos
1 parte de vermú seco
Hoja de albahaca fresca
Agregue los ingredientes a una coctelera llena hasta la mitad con hielo. Revuelva hasta que se enfríe. Colar en una copa de cóctel y decorar con una hoja de albahaca fresca y pimienta recién molida si lo desea.

Indio Ginger Collins
1,5 oz. Vodka de lima y limoncillo de Indio Spirits
1 cucharadita azúcar
½ lima pequeña
Ginger ale (recién hecho si es posible)
Mezcle el vodka, el azúcar y la lima en el fondo de un vaso Collins. Agregue hielo y cubra con ginger ale.

Kelly Magyarics es escritora de vinos y licores y educadora en vinos en el área de Washington, DC. Puede comunicarse con ella a través de su sitio web, www.trywine.net.