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Francia

Una guía de los vinos del sur del Ródano

Desde Chateauneuf du Pape , el vino de papas y reyes, a los embotellados fáciles de beber de Cotes du Rhone encontrados en bistrós de todo el mundo, los vinos hedonistas del sur Ródano son amigos familiares. En conjunto, comparten una exquisitez de frutas, especias ardientes y características de la tierra. Los más dinámicos generalmente provienen de los poderosos crudo .



Un cru, que se traduce como 'crecimiento' en francés , designa una región legalmente demarcada que es reconocida por su calidad y distinción terruño . Los vinos Cru, etiquetados únicamente por su denominación, son la élite y están posicionados por encima de clasificaciones regionales más amplias como Côtes du Rhône o Côtes du Rhône Villages.

Esta designación es tanto una recompensa como un desafío para los viticultores. Impone estrictos límites de rendimiento y exige laboriosas medidas de calidad, como la recolección manual.

Si bien Châteauneuf-du-Pape es el cru original del sur del Ródano, los avances en la viticultura y la elaboración del vino han difuminado las líneas entre la denominación y sus vecinos menos conocidos y menos costosos.



Hoy en día, nueve denominaciones cru abarcan la región, cada una de las cuales ofrece vinos distintos que expresan los variados terruños del Ródano Sur. Y con impresionantes cosechas de 2015 a 2017 en los estantes de las tiendas, ahora es el momento perfecto para sumergirse y beber.

El anochecer cae sobre Châteauneuf-du-Pape

Cae el atardecer sobre Châteauneuf-du-Pape / Foto de Mick Rock / Cephas

Chateauneuf du Pape

Con vinos que muestran la opulencia yuxtapuestos a la elegancia, los embotellados carnosos y profundamente concentrados de Châteauneuf-du-Pape son la realeza indiscutible del cru del sur del Ródano. La demanda extranjera de ellos es tan grande que alrededor del 80% de los vinos de la región se exportan, principalmente a los EE. UU. Y el Reino Unido.

Châteauneuf-du-Pape se traduce como 'nuevo hogar del Papa'. Es un apodo que data de principios del siglo XIV cuando el Papa Clemente V estableció una corte de verano en la cercana Aviñón.

En el siglo XX, la prominencia de la región sufrió debido al fraude desenfrenado del vino. Los esfuerzos de los viticultores de Châteauneuf-du-Pape para designar fronteras e imponer reglas estrictas de producción llevaron a los franceses Denominación de Origen Controlada (AOC), que ahora rige los vinos de la nación. Luego, en 1936, Châteauneuf-du-Pape se convirtió en uno de los primeros AOC de vino.

Estilos de vino : Rojo (93%), Blanco (7%)

Variedades permitidas : Vinos tintos y blancos — Bourboulenc, Cinsault , Clairette (Blanche y Rose), Counoise , Garnacha (Blanco, Negro y Gris), Mourvèdre , Muscardina , Picardan, Picpoul (Blanco, Negro y Gris), Roussanne , Syrah , Terret Noir, Vaccarèse

Productores recomendados : Castillo de Beaucastel , Château Rayas , Domaine du Pégau , Domaine du Vieux Telegraphe

La denominación es sinónimo de su guijarros enrollados , o guijarros redondeados. Moldeadas por el flujo del río Ródano en formaciones aplanadas que van desde el tamaño de pelotas de béisbol hasta pelotas de baloncesto, las piedras se encuentran sobre subsuelos de arena y arcilla en toda la meseta de la región. Las formaciones almacenan calor durante el día, que calienta el viñedo por la noche.

Los terrenos de piedra caliza, grava y arena menos conocidos también contribuyen a las expresiones únicas de la región.

El arte de mezclar también es fundamental para la identidad de la denominación. La garnacha reina aquí, al igual que en todo el sur del Ródano. Sin embargo, los enólogos de Châteauneuf-du-Pape son libres de formular diferentes cuvées de cualquiera de las 13 variedades de uva permitidas en la región. Como resultado, sus vinos pueden variar significativamente en composición.

¿Qué queremos decir cuando decimos vino al estilo del Ródano?

Por ejemplo, el embotellado tinto de Château Rayas es 100% garnacha, mientras que en Château de Beaucastel, el enólogo César Perrin describe el Châteauneuf-du-Pape rouge de su familia como 'una sinfonía en la que cada una de las 13 variedades de uva juega un papel valioso'.

Algunas uvas, como Mourvèdre, sirven como instrumentos principales, dice, mientras que otras, como Picardin, son más parecidas a notas de fondo sutiles.

“Cada año, cada miembro de nuestra familia hace su propia mezcla, y luego decidimos qué dirección tomar”, dice Perrin. 'La mezcla es clave para la complejidad de cada cosecha'.

Rosado de Tavel

Rosé de Tavel / Foto de Ian Shaw / Alamy

Tavel

En Tavel , el vino siempre ha significado una cosa: Rosa . Mucho antes de que se convirtiera en la bebida oficial de Instagram y las fiestas en la piscina, la realeza francesa y los intelectuales se desmayaron por los embotellados de la denominación.

Amado por el rey Luis XIV, Balzac y Hemingway Los vinos de Tavel suelen ser sorprendentemente rosados, con matices que van desde el salmón profundo al rubí. Si bien el rosado a menudo se desarrolla como un subproducto de la producción de vino tinto, las uvas aquí se cultivan exclusivamente para el estilo.

Tavel se convirtió en la primera denominación francesa de rosado en 1937. Sigue siendo la única denominación en el Ródano exclusiva para el rosado.

Estilos de vino : Rosado (100%)

Variedades permitidas : Principalmente variedades accesorias de Garnacha (Blanc, Noir y Gris) incluyen Bourboulenc, Calitor Noir Cariñena , Cinsault, Clairette (Blanche y Rose), Mourvèdre, Picpoul (Blanc, Noir y Gris), Syrah

Productores recomendados : Castillo de Acqueria , Domaine des Carteresses , Maby Estate , Los viticultores de Tavel

El estilo aquí es siempre seco y se distingue de su más pálido. provenzal primos por una concentración más profunda de frutas y complejidades terrosas. Son vinos vigorizantes pero sólidos, adecuados para disfrutar más allá del verano e incluso pueden beneficiarse de la crianza en bodega.

Una amplia variación en las mezclas varietales y tres tipos de suelos distintos dentro de la denominación — galets roulés, arena y piedra caliza — aumentan aún más la complejidad de estos vinos.

Viñedo en Lirac

Un viñedo en Lirac / Foto de Mick Rock / Cephas

Lirac

Al otro lado del río Ródano desde Châteauneuf-du-Pape, Lirac comparte muchos de los mismos icónicos galets roulés, suelos de arena y piedra caliza.

'El terruño de Lirac a menudo se oculta en las sombras de Châteauneuf-du-Pape', dice Laure Poisson, directora comercial de Los viticultores de Tavel y Lirac una cooperativa de 55 agricultores familiares. Pero, en los últimos años, 'Lirac ha emergido de las sombras para convertirse en algo diferente', dice.

Estilos de vino : Tinto (85%), Blanco (10%), Rosado (5%)

Variedades permitidas : Vino tinto: principalmente Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah, las variedades accesorias incluyen Carignan, Clairette Rose, Counoise, Grenache Gris, Marsanne , Picpoul, Roussanne, Ugni Blanc , Viognier

Vino blanco —Principalmente las variedades de accesorios Bourboulenc, Clairette Blanche, Grenache Blanc, Roussanne incluyen Marsanne, Picpoul Blanc, Ugni Blanc, Viognier

Vino rosado —Principalmente las variedades de accesorios Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah incluyen Bourboulenc, Carignan, Clairette (Blanche and Rose), Grenache Blanc, Marsanne, Picpoul, Roussanne, Ugni Blanc, Viognier

Productores recomendados : Les Vignerons de Tavel & Lirac, Domaine Coudoulis, Domaine de la Mordorée , Domaine Lafond

Designado como denominación cru en 1947, Lirac es raro ya que está autorizado para la producción de vinos tintos, blancos y rosados. Gran parte de la producción de Lirac se había centrado en rosados ​​fáciles de beber, aunque hoy en día, los vinos tintos representan el 85% de su producción.

Si bien la garnacha es fundamental para el carácter distintivo de la mora de Lirac, los enólogos han recurrido cada vez más a Syrah y Mourvèdre como componentes centrales de la mezcla. Los mejores vinos tintos del cru destacan por su perfume, sabor y complejidad.

Un viñedo en Gigondas

Un viñedo en Gigondas / Alamy

Gigondas

Caracterizado históricamente como el Châteauneuf-du-Pape de un pobre, Gigondas es una denominación que a menudo se explica en comparación con su prima más brillante.

Al igual que Châteauneuf-du-Pape, Gigondas se define por sus deliciosas frutas, generosidad y especias. Sin embargo, se caracteriza por un perfil más delgado que los vinos musculosos de Châteauneuf-du-Pape, así como por una embriagadora pungencia de garriga, las notas de fondo rústicas de maleza y hierbas que se encuentran en toda la Provenza y el sur de Francia.

En 1971, Gigondas fue la primera de las denominaciones de Côtes du Rhône Villages en ser elevada a la categoría cru. Los vinos ofrecen una asequibilidad notable en comparación con los precios cada vez mayores de Châteauneuf-du-Pape.

En las últimas décadas, sin embargo, se ha vuelto cada vez más difícil diferenciar lo mejor de Gigondas de Châteauneuf-du-Pape.

Estilos de vino : Tinto (99%), Rosado (1%)

Variedades permitidas : Vinos tintos y rosados: las variedades principales incluyen Garnacha (Noir), Mourvèdre, Syrah, las variedades accesorias incluyen Bourboulenc, Cinsault, Clairette (Blanche y Rose), Counoise, Grenache (Blanc y Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc y Noir) , Roussanne, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Productores recomendados : Castillo de San Cosme , Domaine Santa Duc , Pierre Amadieu , Tardieu-Laurent

“La calidad ha mejorado mucho en los últimos 10 años”, dice Bastien Tardieu, enólogo principal de négociant Tardieu-Laurent, una empresa familiar, que trabaja con más de 100 productores en todo el valle del Ródano. Dice que los avances se pueden atribuir a que las denominaciones cru como Gigondas están sujetas a 'las mismas regulaciones restrictivas [que Châteauneuf-du-Pape] para producir vino'.

Como la mayoría de las crus del Ródano Sur, la garnacha es la columna vertebral de la denominación, aumentada por Mourvèdre y Syrah. Se permiten pequeñas cantidades de otras variedades tradicionales de Rhône en cualquier mezcla, con la excepción de Carignan.

Un factor clave que diferencia al cru es la topografía. Gigondas, junto con las vecinas Vacqueyras y Beaumes de Venise, se encuentra a lo largo de las laderas de las Dentelles de Montmirail, una formación irregular de piedra caliza que se eleva sobre el sur del Ródano. Los afloramientos de las Dentelles protegen del sol de la mañana y prolongan la temporada de crecimiento. Su altitud permite un amplio rango de temperatura día-noche que mantiene la acidez y el equilibrio de la uva.

'Aquí hay un elemento de frescura', dice Louis Barruol, propietario del Château de Saint Cosme, una finca de Gigondas que data del siglo XV. 'No es solo por la altitud o la acidez, sino por una salinidad y mineralidad que recuerdan al mar'.

Vides en Rasteau

Vides en Rasteau / Foto de Mick Rock / Cephas

Rasteau

Plantado en laderas predominantemente orientadas al sur, Rasteau se caracteriza por una profunda madurez e intensidad. La garnacha prospera en este terreno árido y bañado por el sol, y una gran proporción de viñedos de entre 30 y 90 años continúan dando frutos año tras año.

Considerada durante mucho tiempo como una de las mejores regiones de los pueblos de Côtes du Rhône, la denominación obtuvo el estatus de cru en 2010.

'Rasteau es un vino poderoso', dice Helen Durand, propietaria de Domaine du Trapadis , una pequeña bodega de propiedad. “El poder y la frescura no son opuestos aquí. Incluso si la acidez es suave, hay frescura por la mineralidad y la delicadeza, particularmente con la edad '.

Estilos de vino : Rojo (100% en Rasteau AOC), Vin Doux Naturel (100% en Vin Doux Naturel Rasteau AOC)

Variedades permitidas : Vino tinto - Principalmente garnacha (Noir), complementado con Mourvèdre, las variedades accesorias de Syrah incluyen Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche y Rose), Counoise, Grenache (Blanc y Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc y Noir) , Roussanne, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Vino Dulce Natural —Las variedades de accesorios principalmente de garnacha (Blanc, Noir y Gris) incluyen Bourboulenc, Carignan, Clairette (Blanche y Rose), Counoise, Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc y Noir), Roussanne, Syrah, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Productores recomendados : Domaine de Verquière , Domaine du Trapadis, Domaine Fond Croze , Domaine La Soumade

Los vinos tintos de Rasteau se componen principalmente de garnacha, aunque se complementan con Syrah, Mourvèdre y una serie de otros socios de mezcla menores.

La denominación también es venerada por su vin doux naturel, que significa vinos naturalmente dulces. Estos expresivos vinos generosos se elaboran a partir de Garnacha Noir, Blanc y Gris. Los más singulares son los frutos secos de la región, deliberadamente oxidantes rancio-style , ámbar y tuilé vinos dulces naturales .

Beaumes de Venise

Beaumes de Venise / Foto de Tim Moore / Alamy

Beaumes de Venise

Situada a los pies de las Dentelles de Montmirail, Beaumes de Venise es una denominación particularmente cálida protegida del Mistral, los famosos vientos gélidos del norte del Ródano.

Moscatel Prospera en el calor seco y los suelos áridos aquí, y Beaumes de Venise es quizás mejor conocido por su vin doux naturel. A diferencia de los de Rasteau, se trata de vinos dulces juveniles, delicadamente fortificados, elaborados con uvas intensamente florales y afrutadas.

Estilos de vino : Tinto (100% en Beaumes de Venise AOC), Vino dulce natural (100% en Muscat de Beaumes-de-Venise AOC)

Variedades permitidas : Vino tinto: principalmente Garnacha Noir, complementada con variedades accesorias de Syrah que incluyen Bourboulenc, Vaccarese, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche y Rosé), Grenache (Blanc y Gris), Marsanne, Mourvèdre, Muscardin, Picpoul (Blanc y Noir), Roussanne , Terret Noir, Ugni Blanc

Vino Natural Dulce Viognier —Muscat ( Blanco, Blanca y Rouge)

Productores recomendados : Dominio de Coyeux , Finca Durban , Domaine des Bernardins , Domaine la Ligière

A pesar de la distribución limitada en los Estados Unidos, los aproximadamente 150 viticultores de Beaumes de Venise producen en realidad más de tres veces más vino tinto que el vin doux naturel. Desde 2005, sus vinos tintos también han sido designados como crudos. Ambos estilos tienen un buen precio en relación con la calidad.

Garnacha y Syrah, que dominan los vinos tintos aquí, pueden ser potentes e inquietantes en perfume. Intensamente afrutados y maduros, son accesibles en su juventud, pero los vinos también están estructurados con firmeza. taninos que recompensa guardando.

Vacqueyras, sur del Ródano

Vacqueyras / Alamy

Vacqueyras

Si Gigondas es el primo diminutivo de Châteauneuf-du-Pape, Vaqueyras podría ser el hermano pequeño de Gigondas. El rústico se utiliza a menudo para diferenciar los vinos de la denominación de los de Châteauneuf-du-Pape y Gigondas. Sin embargo, en las últimas décadas, Vacqueyras ha logrado grandes avances mediante la mejora de los estándares de viñedos y bodegas. Comparado con sus poderosos contemporáneos, es elegante, fresco y ligero.

Ubicados al pie de las Dentelles de Montmirail y adyacentes a Gigondas, los viñedos de Vacqueyras son generalmente más bajos en elevación y más cálidos que sus vecinos. Si bien gran parte del cru está plantado en lo que se conoce como garrigues, o llanuras cubiertas de galets roulés, también se encuentran enredaderas de mayor altitud en las laderas arenosas y terrazas pedregosas de la región.

Los perfiles varían según el terreno, pero, en general, los vinos de Vacqueyras combinan un afrutado accesible con elegancia, acidez brillante y taninos finos y persistentes.

Estilos de vino : Tinto (95%), Blanco (4%), Rosado (1%)

Variedades permitidas : Vino Tinto - Principalmente Garnacha (Noir), complementado con Syrah, las variedades accesorias de Mourvédre incluyen Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche y Rose), Counoise, Grenache (Blanc y Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul Noir, Roussanne, Terret Negro, Vaccarèse, Viognier

Vino blanco —Bourboulenc, Clairette, Grenache (blanco), Marsanne, Roussanne, Viognier

Vino rosado —Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah

Productores recomendados : Castillo de Tours , Domaine Font Sarade , Domaine les Soles du Vent , Montirius

'En comparación con Gigondas, Vacqueyras siempre ha sido el vino más accesible y ávido', dice Jean François Arnoux, propietario de la 13ª generación de Arnoux y Fils . 'Ofrece más fruta, calidez y especias, y no está de más que el precio sea típicamente un 20% menor'.

Las reglas de denominación que rigen los rendimientos, los métodos de cosecha y la elaboración del vino son casi idénticas a las de Gigondas y Châteauneuf-du-Pape. La producción es casi en su totalidad de vinos tintos, que deben estar elaborados con al menos un 50% de garnacha y contener Mourvèdre o Syrah, y pueden mejorarse con una gran cantidad de otras variedades de Rhône.

Cuatro formas de explorar el vino fuera de la sala de degustación

En Domaine Font Sarade, el propietario Bernard Burle y su hija, Claire, elaboran vinos de Vacqueyras y Gigondas.

“Particularmente en los viñedos más fríos del norte con exposiciones occidentales, Vacqueyras se distingue por su cuerpo, su equilibrio y la integración del alcohol”, dice Bernard.

Cairanne

Cairanne / Alamy

Cairanne

Elevada a la categoría cru en 2016, Cairanne es una de las denominaciones más nuevas y prometedoras del Ródano. En comparación con los vinos de potencia típicos del sur del Ródano, las mezclas a base de garnacha aquí a menudo exhiben una delicadeza distinta.

'Los vinos de Cairanne tienen elegancia', dice Laurent Brusset, enólogo y propietario de tercera generación de Domaine Brusset .

Estilos de vino : Rojo (96%), Blanco (4%)

Variedades permitidas : Vino tinto - Principalmente garnacha (Noir), complementado con Mourvèdre, las variedades accesorias de Syrah incluyen Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche y Rose), Counoise Noir, Grenache (Blanc y Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc y Noir) ), Roussanne, Terret Noir, Vaccarèse, Viognier

Vino blanco —Principalmente, las variedades de accesorios Clairette, Grenache Blanc, Roussanne incluyen Bourboulenc, Marsanne, Picpoul Blanc, Ugni Blanc, Viognier

Productores recomendados : Domaine Brusset, Domaine Oratoire St Martin , Finca Rabasse-Charavin , Alary Estate

Los suelos de la región varían desde arcilla y piedra caliza hasta arena y guijarros.

Esta diversidad de terruños se refleja en los vinos. Los tintos pueden ser carnosos y maduros, con olor a higos y fresas silvestres, pero a menudo están bien estructurados y ofrecen matices especiados y salados.

Cairanne rara vez se extrae en exceso o se atasca. En cambio, ofrece taninos típicamente suaves y flexibles. Las uvas blancas permitidas de la denominación 'a menudo se plantan en altitudes más altas, donde las temperaturas frescas de la noche dan acidez y delicadeza a los vinos', dice.

Un pájaro

Viñedos a vista de pájaro en Vinsobres / Alamy

Vinsobres

Ubicada en el límite norte del Ródano Sur, con terrazas en las laderas a más de 500 metros sobre el nivel del mar, Vinsobres es una de las denominaciones más geniales de la región. Con solo 27 dominios, que incluyen tres cooperativas, es una pequeña denominación que se extiende a lo largo de cinco millas de colinas.

“Vinsobres marca el comienzo de los Alpes”, dice la enóloga Mélina Monteillet, cuya bodega familiar, Domaine de Montine , embotellados artesanales en Vinsobres y la vecina Grignan. “Los viñedos aquí son siempre los últimos en ser cosechados. Los suelos calcáreos y la gran altitud aportan mineralidad y frescura ”.

Estilos de vino : Red (100%)

Variedades permitidas : Principalmente Garnacha Noir, complementada por Mourvèdre, las variedades de accesorios Syrah incluyen Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche y Rose), Grenache (Blanc y Gris), Counoise, Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc y Noir), Roussanne, Terret Noir , Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Productores recomendados : Domaine Chaume-Arnaud , Dominio Constant-Duquesnoy , Domaine de Montine, Domaine Jaume

Los tintos de Vinsobres, elevados a la categoría cru en 2006, deben estar compuestos en un 50% por garnacha e incluir Syrah y / o Mourvèdre. El Syrah crece bien aquí y aporta vigor y estructura al vino.

Los vinos de dominios pequeños aún pueden ser difíciles de encontrar en los EE. UU., Pero los productores regionales como Familia Perrin o Pierre Amadieu producen finos embotellados Vinsobres que tienen una distribución más amplia.