El cartón y el plástico superan al vidrio y al corcho en Francia, bastión de la tradición del vino, donde 'una comida sin vino es como un día sin sol'. Durante los últimos años, la categoría de ventas de vino de más rápido crecimiento ha sido la bolsa en caja, no tradicional y poco romántica.

'La categoría bag-in-box es el único segmento dinámico del mercado del vino en Francia en este momento', dice Bertrand Girard, director general del Grupo Val d'Orbieu, una de las cooperativas vitivinícolas más grandes del país, con sede en Languedoc. “Para los consumidores, el precio es atractivo y muy práctico de usar. Todos los jugadores importantes y clave están invertidos en bag-in-box '.

El vino en caja, vendido principalmente en los supermercados, alcanzó el 18% del mercado francés del vino en 2010, según FranceAgriMer. De 17,5 millones de litros en 1997, pasó a 1,3 mil millones de litros en 2006. Desde entonces, el crecimiento ha continuado en aproximadamente un 15% anual.

“Los consumidores ven que el sistema bag-in-box mantiene el vino fresco durante mucho tiempo, proporcionando una excelente relación calidad-precio y una calidad tan buena como en una botella”, dice Tom Warner, director de exportaciones de Vignobles Dauré, que incluye Château de Jau en el Rosellón. Su empresa experimentó un crecimiento del 30% en vinos en caja bajo sus etiquetas Jaja de Jau y Aroma durante el año pasado. Pero el vino en caja aún no puede reemplazar la botella en ciertos entornos. Dice Warner, 'Monsieur et Madame Dupont del siglo XXI no considerarían nada más que un tapón de corcho en un restaurante, ¡incluso los corchos sintéticos tienen el pulgar hacia abajo en el sector de los restaurantes franceses!'