Con serpenteantes paseos por la montaña, atractivo follaje otoñal y escapadas bucólicas en abundancia, New Hampshire a menudo se asocia más con el encanto simple y rústico de Nueva Inglaterra. Pero no se puede esperar que un lugar con un lema como 'Vive libre o muere' se defina fácilmente. Basta con echar un vistazo a su compleja escena vinícola.

La viticultura moderna del estado echó raíces en la década de 1980 y principios de la de 1990, y aunque el crecimiento ha sido exponencial, es imposible evitar su juventud. Diablos, el Asociación de vinos de New Hampshire aún está finalizando la petición para establecer oficialmente su primera Área Vitivinícola Americana (AVA).

Datos sobre la industria del vino de New Hampshire

El Dr. Peter Oldak es ampliamente conocido como el 'Padre del vino de New Hampshire'.

Más de 30 bodegas abiertas en solo 30 años

Sin embargo, los productores de vino aquí no lamentan su lucha por el reconocimiento. En cambio, el grupo colaborativo habla apasionadamente sobre educar a los visitantes sobre las ofertas únicas de las cosechas de la mañana fresca y una diversidad de frutas nativas.

'Si podemos conseguir las lentes adecuadas para los visitantes desde el principio, si saben para qué están aquí, el mundo se abre', dice Brian Ferguson, propietario de Destilería y bodega Flag Hill .

Tres bodegas destacadas que debe conocer

Destilería y bodega Flag Hill , Bodega y delicatessen Hermit Woods y Bodega LaBelle

Uvas de vino importantes

Cayuga Blanco , De Chaunac, la Crescent , Mariscal Foch y Seyval Blanco

Una cosa que puede esperar de los productores de New Hampshire son vinos blancos aromáticos y precisos. Si hay Riesling , pero el estado también ha refinado uvas como Cayuga White y La Crescent. A medida que estos y otros híbridos de clima frío ganan adeptos, las bodegas aquí están preparadas para sobresalir.

“La gente se sorprende de lo técnicos que pueden ser estos vinos”, dice Ferguson. “Lo que hacemos es delicadeza, ballet versus breakdance. Podemos calibrar nuestras temperaturas para que todo salga bien '.

Otras frutas notables

Manzanas, arándanos, moras, bayas de saúco y moras de miel

New Hampshire también puede desafiar todo lo que pensaba que sabía sobre el vino de frutas. Abundan las variedades más dulces, pero los embotellados secos están listos para una introducción. Bodega y delicatessen Hermit Woods lidera el camino con sus ofertas gastronómicas de fresas, arándanos, bayas de saúco y más.

'Estamos usando técnicas del Viejo Mundo y cambiando corazones y mentes', dice Bob Manly, socio de Hermit Woods. 'Valida lo que estamos haciendo cuando un [visitante] del Valle del Ródano prueba nuestro vino y dice: 'Vaya, esto es especial' '.