Solo un vistazo a las secciones de bebidas frías en supermercados , puestos de venta de estadios, estaciones de tren, aeropuertos y tiendas de licores revela... un montón de latas.

Puede ser confuso diferenciar una de otra, porque las líneas entre varias bebidas enlatadas continúan desdibujándose. Por ejemplo, los gigantes de seltzer duro Truly y White Claw ahora tienen sus propias líneas de vodka —y latas de vodka enlatado listo para beber (RTD). Legado vodka fabricantes como Smirnoff también están lanzando 'seltzers enriquecidos' sin vodka.

Para confundir aún más las cosas, en julio, Robert Mondavi Vinos de Woodbridge lanzó lo que anunciaron como el primer “refresco de vino, ” también en lata.

En un campo ya abarrotado lleno de refrescos fuertes, seltzers enriquecidos y rociadores de vino RTD, ¿dónde encajan todos estos productos? Nos propusimos encontrar la respuesta, con la ayuda de expertos.

Qué tienen en común todas las bebidas carbonatadas enlatadas

Lo que une a todas estas latas, explica Melkon Khosrovian, cofundador de Destilería Greenbar , es agua carbonatada . La operación lanzó una extensa instalación de enlatado de bebidas en 2019 en Los Ángeles.

Más allá de eso, se trata de identificar el alcohol base (vino, licores o una base de bebida de malta, que es elaborado como la cerveza ) y aromas, como azúcar u otros edulcorantes, jugos, productos botánicos o bíter . A veces alcohol adicional, como licores , también puede ser un saborizante.

Sigue las latas, sigue el dinero

La mayoría de los RTD son a base de cerveza/malta, a pesar de estudios recientes que muestran que la mayoría los consumidores prefieren los RTD elaborados con bebidas espirituosas (especialmente vodka), y disminución de las ventas de agua mineral con gas . Según estadísticas reportadas por el Consejo de bebidas espirituosas destiladas de EE. UU. , el 86 % de los RTD son a base de malta, en comparación con el 13 % elaborados con licores y el 1 % con vino.

Es probable que eso no cambie, siempre que las tasas impositivas sigan siendo favorables, lo que resultará en precios más bajos para esas latas. “Las implicaciones fiscales son enormes si vende licor en lugar de bebida de malta, es de día y de noche”, dice Khosrovian.

¿Por qué no existen más RTD a base de vino? De nuevo, tasas impositivas, dice Salcito. Ella señala los enfriadores de vino, el fenómeno de la década de 1980, que fueron 'rodillados en 1992 cuando el Congreso aprobó una ley que quintuplicaba el impuesto especial sobre las bebidas a base de vino a favor de las a base de malta, aparentemente un esfuerzo exitoso en nombre del lobby de la cerveza'. Hoy en día, 'ese impuesto especial sigue en pie, por lo que los refrescos con gas siempre serán más baratos que cualquier cosa a base de vino'.

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El Entusiasta del vino puede decodificador

¿Necesitas una hoja de trucos? Aquí está nuestra guía obstinada de lo que realmente hay en esa lata.

Vino + Agua Carbonatada + Aromas = Enfriador de Vino

Según esta definición no oficial, el refresco de vino es un enfriador de vino. Sin embargo, con sabor vino espumoso (si no se agrega agua carbonatada) no lo es. 'Gaseosa de vino' es 'un nuevo e interesante término de marketing', dice Jordan Salcito, fundador y director ejecutivo de canned wine spritz. ramona , pero no una categoría separada. ¿En cuanto a esos aromas? A menudo son jugo de frutas y azúcar.

Vino + Agua Carbonatada = Vino Spritzer

Puede conocer algunos de nuestros spritzers de vino enlatados favoritos aquí .

Vino + Agua Carbonatada + Licor Agridulce = Spritz

El Aperol spritz es una de las variaciones más conocidas, aunque hay muchas más chorritos por ahí . Se ha convertido en una categoría enlatada popular, incluso en una marca heredada. luxardo se está metiendo en el juego del spritz enlatado.

Licor destilado (o vino fortificado) + agua carbonatada = Highball

Estamos siendo demasiado simplistas: un highball suele ser un licor más cualquier líquido con gas. Eso puede ser tan simple como un refresco de vodka o Gin tonic . O esa efervescencia puede ser de un refresco o de una gaseosa sidra . Las versiones enlatadas abundan en estos días.

Bebida de malta + Agua carbonatada + Saborizantes = Hard Seltzer

Hard seltzer es una bebida de malta con sabor. La base puede ser cerveza de malta (“malta clara”) o cerveza de azúcar; ambos son considerados cerveza , la bebida de malta más común. Puede Obtenga más información sobre qué tan duro se hace el agua mineral aquí. .

Sin embargo, solo para confundirnos a todos, existen algunas anomalías, en particular High Noon Hard Seltzer, que se elabora con vodka elaborado con aproximadamente un 20 % de alcohol por volumen (ABV), la mitad de la concentración habitual del vodka, y diluido con agua carbonatada a alrededor del 5% ABV. Según nuestro análisis, técnicamente es un highball muy, muy débil.

Bebida de malta + Agua carbonatada + Saborizantes = Seltzer enriquecido

Si esa fórmula te parece familiar, no te la estás imaginando: el agua mineral con púas es solo otro término para el agua mineral fuerte. “Es solo un término de marketing”, se encoge de hombros. Entusiasta del vino revisor de cerveza Juan Holl .

Bebida de malta + Agua carbonatada + Saborizantes = Soda dura

Una subcategoría de duro agua de Seltz , estos tienden a ser un poco más dulces, como sus contrapartes de refrescos sin alcohol.