Aunque todavía no hemos llegado a los meses verdaderamente calurosos, junio es un buen momento para echar un vistazo a algunos de los estilos de cerveza que debes conocer antes de todos los entretenimientos al aire libre de la próxima temporada. Aunque las preferencias personales varían, la categoría de cerveza que seguramente calmará su sed en esos días calurosos en el parque, la barbacoa o la fiesta junto a la piscina es lager.

Conocidas por ser más frescas, limpias y refrescantes que las cervezas, las lagers no deben malinterpretarse como aburridas o aguadas. Si bien son más ligeros en cuerpo y alcohol que sus hermanos ale, y tienen una carbonatación de moderada a alta, todavía ofrecen sabores magistralmente equilibrados y sutiles complejidades que deben apreciarse, no pasarse por alto.

Conocidas por ser más frescas, limpias y refrescantes que las cervezas, las lagers no deben malinterpretarse como aburridas o aguadas.

¿Qué hace que las lagers sean una opción tan excelente para climas cálidos en comparación con las cervezas? La principal diferencia es que las ales se elaboran con levadura de fermentación superior, mientras que las lagers se elaboran con levadura de fermentación inferior. Las levaduras lager son intrínsecamente más frágiles que las levaduras ale, con una menor tolerancia al alcohol y se someten a fermentación a temperaturas más bajas. Esto conduce a una fermentación y un período de almacenamiento más lento y prolongado (de ahí el nombre lager, del alemán lagern, que significa 'almacenar').

Las lagers suelen tener menos ésteres y aromas que las ales y mayor claridad. Son cervezas con cuerpo, un paladar suave, de carácter fresco y menos afrutado.

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Las lagers también pueden variar en estilo e intensidad, desde crujientes Pilseners (también conocidas como Pilsner, o Pils para abreviar) hasta robustas lagers de Viena o ámbar o incluso doppelbocks atrevidos. No importa cuán intenso sea el perfil, siempre se consideran selecciones limpias y equilibradas.

Para darle un giro a las clásicas lagers de estilo europeo, busque cerveceros estadounidenses que estén usando nuevas y sabrosas variedades de lúpulo para aportar más profundidad y carácter a estas refrescantes cervezas.

Deschutes Pacific Wonderland Lager (American Pale Lager Deschutes Brewing, OR) $ 11/12 oz paquete de 6, 90 puntos. Deschutes es más conocida por su variedad de cervezas, pero esta lager no debe pasarse por alto. Elaborado con lúpulos Hallertau Herkules, Hallertau Mittelfruh y Tettnang Mandarina, está bien equilibrado entre los brillantes caracteres cítricos y florales del lúpulo y el limpio núcleo de biscuit-malta. Los agradables acentos de frutas del huerto y de hueso añaden profundidad a la nariz y la boca, combinándose armoniosamente con los tonos de naranja, hierba y lúpulo herbal. Tiene un cuerpo un poco más ligero, aunque no mucho, con una carbonatación crujiente y un final seco y sutilmente especiado. abv: 5,5%

Foto cortesía de Founders

Founders PC Pils American Hoppy Pilsner (American Pilsner Founders Brewing, MI) $ 12/12 oz paquete de 6, 90 puntos. Elaborada con lúpulos Chinook, Cascade y Centennial, esta selección ideal para el verano, disponible en botellas y latas, es fresca, limpia y muy fácil de disfrutar. Es una gran representación de un Pils clásico con un toque americano (lúpulo), que muestra el núcleo clásico, limpio y maltoso del estilo con una superposición de características de lúpulo vibrante, cítrico y ligeramente astringente. Cítricos, masa de pan, hierba dulce, galleta de soda y un toque de pino fresco se entrelazan a lo largo de la nariz y la boca, enmarcados por una carbonatación enérgica y una sensación en boca de cuerpo medio. El lúpulo ocupa un lugar central en el final, expresado en sabores de cáscara de pino y cítricos, lo que sugiere un cierre un poco más parecido al IPA que al de un Pils. abv: 5,5%

Avery Brewing Joe's Pils Hoppy American Pilsner (American Pilsner Avery Brewing Co., CO) $ 11/12 oz paquete de 6, 89 puntos. Este guiño enlatado al clásico estilo alemán Pilsener viene con una clara influencia estadounidense, gracias a la abundancia de lúpulos utilizados en la infusión (aunque son lúpulos Noble German). Grita Pils de principio a fin, desde el color amarillo pálido hasta la malta, la nariz y la boca crujientes, aunque con una agradable piel de cítricos y características herbáceas en todas partes. Ligero en cuerpo, la sensación en boca es crujiente, con carbonatación media y un sabor suave a pino que se despliega en el final seco y limpio. La etiqueta de retroceso (que es una imagen en blanco y negro de un caballero con sombrero de fieltro de la era de los 20) probablemente también complacerá a la mayoría de los chicos en su reunión. abv: 4,7%

Coronado Brewing Seacoast Pilsner (American Pilsner Coronado Brewing Co., CA) $ 12/12 oz paquete de 6, 89 puntos. Esta nueva adición a la línea enlatada de Coronado es notablemente fresca, limpia y fácil de beber. Elaborado con lúpulos checos Saaz, Cluster y German Hallertau, tiene una clara veta de lúpulo en todas partes, que se muestra en olas de hierba, cáscara de limón y pomelo, aunque nunca es demasiado asertivo ni desequilibrado con la malta limpia y el núcleo del grano. En boca es ligero y fresco, con buena carbonatación y un sutil carácter frutal del huerto junto con un persistente tono cítrico en el final. abv: 4,9%

Samuel Adams Fresh as Helles (Munich Helles Lager The Boston Beer Co., MA) $ 10/12 oz, 88 puntos. Una adición relativamente nueva a la línea de temporada de Sam Adams, esta lager se elabora con lúpulo mandarina y pétalos de azahar, lo que le confiere un inconfundible carácter dulce y floral de mandarina en nariz y boca. Notas adicionales de madreselva, hierba dulce, limón fresco y pulpa de pomelo resaltan el perfil, mientras que la carbonatación crujiente mantiene la sensación en boca fresca y equilibrada, con un final suave y limpio. Una opción ideal para cenar al aire libre, ya que combinará bien con platos variados y preparaciones de pollo. abv: 5,4%

Blue Point Toasted Lager (American Amber / Red Lager Blue Point Brewing Company, NY) $ 10/12 oz paquete de 6, 87 puntos. Esta lager clásica de Long Island se vierte en un color ámbar dorado claro, con aromas iniciales de grano tostado, cereal y malta que se entrelazan con notas de lúpulos florales y cítricos. Los sabores de lúpulo amargo cobran más protagonismo en el paladar de cuerpo ligero a medio, contrarrestando los sabores de la malta dulce y dando una longitud astringente al final. Es agradable y fácil de beber a la vez que ofrece cierto agarre y complejidad lupulada. abv: 5,5%

Golden Road 329 Days of Sun Lager (American Pale Lager Golden Road Brewing, CA) $ 10/12 oz paquete de 6, 85 puntos. Hecho en Los Ángeles, tiene un ambiente ligero y fácil, lo que sugiere que estas latas se hicieron para disfrutar en un día caluroso en la playa de Venice o Sunset Strip después de un espectáculo de rock. De color amarillo pálido, ligeros aromas de heno, malta pálida y lúpulos florales protagonizan la carga en nariz. Un amargor sutil se despliega en la boca ligera, enmarcada por una alta carbonatación y un toque de frutosidad a levadura. Tiene un acabado nítido y limpio, por lo que es una selección innegablemente sesionable. abv: 4.8%