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Conceptos Básicos Del Vino

Las diferencias entre vinos de finca, embotellados de finca y de viñedo único

los idioma en las etiquetas del vino puede ser cuidadosamente elaborado, extremadamente complicado o ambos. Los términos 'finca', 'embotellado de finca' y 'viñedo único' suenan vagamente similares, pero tienen definiciones distintas que pueden variar según el país.



Las uvas que se utilizan para elaborar un vino de un solo viñedo provienen de un viñedo. Es posible que el productor cuyo nombre aparece en la etiqueta no sea el propietario de ese viñedo ni controle cómo se cultiva. Lo que se compra con un vino de un solo viñedo es la especificidad geográfica.

Mientras tanto, los vinos de la finca hablan de consistencia agrícola.

'En la mayoría de las regiones productoras, 'finca' significa que la bodega controla el 100% de la agricultura', dice Dan O’Brien, propietario de Sonoma Valley Vinos Gail . Las uvas pueden cultivarse en diferentes parcelas de tierra y el productor puede ser propietario de una parte, de la totalidad o de ninguna de esas tierras. Pero las uvas son cultivadas por la misma entidad.



'Estate' no es un término regulado legalmente en los EE. UU., Por lo que los expertos en marketing pueden usarlo independientemente de quién cultive qué. Pero una frase similar, propiedad embotellada, está protegida legalmente.

“En los Estados Unidos, el término 'embotellado en finca' está definido por ley y el vino debe haber sido elaborado y embotellado en la bodega del productor, y de uvas de viñedos propiedad o controlados por el productor que se encuentran dentro de la misma área vitivinícola que la bodega. ”, Dice Vicky Burt MW, jefa de desarrollo de productos para calificaciones de vino en el Fideicomiso de Educación del Vino y el Espíritu .

En otras palabras, los vinos embotellados de la finca se elaboran con uvas que comparten procedencia geográfica y se cultivan, fermentado , envejecido y embotellado en el lugar.

Para complicar aún más las cosas, estos términos se pueden usar de manera diferente en varias partes del mundo.

'En Sudáfrica , para usar el término 'finca', todas las uvas deben provenir de viñedos dentro de una sola unidad geográfica ... y el vino también debe producirse y embotellarse en la bodega del productor dentro de esa unidad ”, dice Burt.

El vino de origen sudafricano es similar al vino embotellado en Estados Unidos.

En borgoña , dice ella, una bodega podría crear otra etiqueta para diferenciar entre los vinos elaborados con frutas que cultiva y los elaborados con frutas compradas.

Cómo entender (casi) todo en la etiqueta de un vino

Dados estos matices, ¿qué debemos pensar cuando vemos las palabras “finca”, “embotellado de finca” o “viñedo único” en la etiqueta de un vino? ¿Deberíamos esperar pagar más por esas botellas?

Probablemente, dice Yassmin Dever, asesor asociado de vinos de Sotheby's . “Los vinos de finca y de un solo viñedo tienden a asociarse con una mayor calidad con precios más altos para igualar.

'En términos generales, la calidad del vino tiende a aumentar cuanto más específico se obtiene en términos de dónde se obtienen las uvas', dice. 'También hay un factor de 'rareza' ya que estos vinos tienden a elaborarse en cantidades más limitadas'.

O'Brien dice que los productores etiquetan sus vinos como 'de un solo viñedo' o 'finca' para llamar la atención sobre ellos. Pueden ser los vinos de mayor calidad de los productores, o simplemente pueden ser diferentes de lo que los consumidores esperan de ellos o de su región.

Estos términos no garantizan necesariamente la calidad, por supuesto.

“Hay algunos vinos sobresalientes que se producen mezclando la fruta de varios sitios de viñedos de alta calidad, aprovechando las características variadas que la fruta de diferentes viñedos puede proporcionar a la mezcla”, dice Burt.

“Por eso, los vinos elaborados con uvas de un solo viñedo no siempre son de mayor calidad que los que no lo son”, dice. Nada dentro o sobre una botella de vino es tan simple.