Hace unos 40 años, se consideró atrevido cuando un puñado de enólogos toscanos renunciaron a la designación de Chianti para hacer mezclas de uvas de Burdeos no autorizadas. A veces combinaron estas mezclas con Sangiovese para crear lo que se conoció como súper toscanos.

Sin embargo, no fueron los primeros viticultores en mezclar sus uvas nativas con variedades francesas. El mérito de eso se remonta a unos cientos de años, al pequeño vecino del noroeste de Chianti, Carmignano.

Carmignano produjo vinos durante la época romana, y las uvas francesas se introdujeron por primera vez en el siglo XVI durante el reinado de Catalina de 'Medici. En 1716, Cosme III de ’Medici, el Gran Duque de Toscana, incluyó a Carmignano como una de las cuatro zonas productoras de vino superiores de Toscana . Ahora en su siglo IV como una región vinícola reconocida, Carmignano utiliza principalmente Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc cultivados localmente en sus mezclas basadas en Sangiovese.

Pequeño pero poderoso

El nombre de la ciudad de Carmignano, la región comprende aproximadamente 270 acres de viñedos que producen alrededor de 360.000 botellas de vino por año. A pesar de su modesta producción, Carmignano se vende ampliamente en los EE. UU. Debido a su historial de calidad.

'El Sangiovese en Carmignano es más oscuro y tiene más cuerpo que Sangiovese in Chianti', dice Fabrizio Pratesi, enólogo de propiedad familiar Bodega pratesi . Mezcla 20 por ciento de Cabernet Sauvignon y 10 por ciento de Merlot con Sangiovese.

Silvia Vannucci, enóloga de propiedad familiar Piaggia , dice que el clima juega un papel clave en la identidad de los vinos de Carmignano: las montañas de los Appeninos provocan cambios de temperatura perfectos para crear taninos maduros y altos niveles de polifenoles.

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Un D.O.C. Toma forma

Carmignano se incorporó al Denominación Chianti Montalbano en 1932. Bajo la dirección del Conde Ugo Contini Bonacossi, propietario de Bodega Capezzana , Carmignano obtuvo el estatus de DOC independiente en 1975 y fue ascendido a DOCG en 1990.

En la elaboración de Carmignano (dos años en barrica) y Carmignano Riserva (al menos tres años de crianza) se puede utilizar una gran cantidad de uvas tintas y blancas. Las mezclas deben contener un mínimo de 50 por ciento de Sangiovese, con 10 a 20 por ciento de Cabernet Sauvignon o Cabernet Franc.

Otras variedades rojas y blancas autóctonas, como Canaiolo Nero, Mammolo, Colorino, Trebbiano y Malvasia, están permitidas en cantidades más pequeñas, pero el Carmignano consorzio sugiere que existe una tendencia a reemplazar aquellas con Merlot y Syrah.

Beatrice Contini Bonacossi de Capezzana dice que Cabernet 'Sauvignon es mejor para que el vino envejezca, y tiene más estructura y tanino que Franc, mientras que Franc tiene más especias'.

También hay un rojo secundario de la denominación, Barco Reale di Carmignano DOC , un rosado y un Vin Santo di Carmignano DOC .

El futuro de Carmignano parece tan atrevido y delicioso como su pasado de 400 años.