Roma puede ser una capital bulliciosa y uno de los destinos turísticos más importantes del mundo, pero también es un lugar para disfrutar de la dolce vita. Aquí es fácil relajarse con una copa de champán y un plato de delicias locales, o con una botella poco común y una cena de tres platos. Desde restaurantes informales hasta elegantes restaurantes y bares de vinos que son instituciones del vecindario, esta es tu guía para encontrar bocados y botellas en la Ciudad Eterna.

Una guía de Florencia para los amantes del vino

Salumeria Roscioli, Roma, Italia / Foto de Susan Wright

Enoteche (Bares de vinos)

Carla Trimani, en Trimani Wine Bar, Roma, Italia / Foto de Susan Wright

Trimani el bar de vinos

Dirigido por la familia Trimani, este es el lugar donde los romanos y los productores de vino visitantes van a disfrutar de una copa o dos con un bocado de queso o una comida. Ubicado al lado de la tienda de vinos Trimani, que se estableció en 1821 y es el vendedor de vino más antiguo de Roma, el entorno es sencillo y el ambiente es agradable. La lista tiene más de 400 ofertas divididas en categorías casual, clásica y de culto. Los vinos se venden al mismo precio que en la tienda adyacente, lo que significa una de las mejores relaciones calidad-precio de la ciudad. El menú cambia con frecuencia, pero siempre ofrece quesos, salami y platos romanos.

Tienda de vinos Cavour 313

Con raíces que se remontan a 1935, cuando era una tienda que vendía vinos, licores y aceites, este establecimiento histórico se transformó en un bar de vinos en 1979 y ha sido un lugar de visita desde entonces para los amantes de la comida y el vino de Roma. Encontrarás más de 1.000 etiquetas de Italia, España y Francia, y un menú por copa en constante evolución. También hay abundantes aperitivos, ensaladas, embutidos, platos principales y postres caseros disponibles, con ingredientes de primera calidad que incluyen frutas y verduras locales.

Alcachofas rociadas con aceite de oliva en Enoteca Cavour 313, Roma, Italia / Foto de Susan Wright

Cul de Sac

Es posible que tenga que esperar por un asiento en este lugar divertido e informal, pero la comida, además de una increíble carta de vinos, hacen que valga la pena.

Cul de Sac Enoteca en Piazza di Pasquino, Roma, Italia / Susan Wright

Fundado en 1977 y situado en una pequeña plaza en el lado sur de Piazza Navona, es uno de los bares de vinos más antiguos de Roma. El interior largo y estrecho está revestido con algunas de las botellas más famosas de Italia, pero los mejores asientos están afuera. La lista ofrece más de 1.500 etiquetas y una selección de calidad por copa. Las pastas caseras son imprescindibles.

Achile Enoteca al Parlamento, Roma Italia / Foto de Susan Wright

Tienda de vinos Achilli en el Parlamento

Con más de 6.000 etiquetas, esta tienda de vinos, bar y restaurante con estrella Michelin ofrece vinos raros y codiciados de Italia y de todo el mundo. En el bar, puede maridar una copa de vino con canapés o disfrutar de un almuerzo ligero entre las botellas. Guiado por el chef Massimo Viglietti, el restaurante sirve menús de degustación poco convencionales que incluyen de todo, desde lenguado de Dover hasta ravioles de quinto cuarto (despojos). Los comensales eligen sus vinos en la enoteca y luego los disfrutan en el restaurante sin marcar.

Salumeria Roscioli

Tienda de delicatessen, bar de vinos y restaurante, este es uno de los favoritos entre los romanos y popular entre los turistas. Encontrará más de 2.800 etiquetas de vino que incluyen una notable selección de ofertas francesas y cientos de quesos, embutidos y productos gourmet. El restaurante se centra en la comida tradicional romana, pero incluye platos de otras partes de Italia. Asegúrese de dejar espacio para los excelentes postres. El restaurante siempre está lleno, así que haz reservaciones.

Chef-Sommelier Eliana Catalani en la cocina de Spirito Divino, Roma, Italia / Foto de Susan Wright

Restaurantes

La Pergola

Cordero de La Pergola en salsa de tomate, con ricotta salada y albahaca / Foto de Susan Wright

En la azotea del exclusivo hotel Rome Cavalieri, La Pergola ofrece una vista inmejorable de la ciudad. El chef Heinz Beck dirige el primer y único restaurante de Roma con tres estrellas Michelin. Una versión única de los platos italianos y mediterráneos, las creaciones de Beck se acompañan de dos extensas listas de vinos creadas por el jefe de sommelier Marco Reitano: una dedicada a los principales nombres de Italia y otra con vinos famosos de todo el mundo.

Pesa antigua

Carpaccio de bacalao marinado con calabaza al horno, menta y chips de ajo, en Antica Pesa, Roma, Italia

Con paredes con frescos pintados por algunos de los artistas más famosos de la actualidad, Antica Pesa proyecta un ambiente dinámico. Esa energía se combina con su versión moderna de platos tradicionales y una amplia carta de vinos. No es de extrañar que las estrellas de rock y los actores frecuentan este costoso pilar romano fundado en 1922. El cacio e pepe es un clásico de la casa, mientras que su amplia carta de vinos cuenta con casi 1.100 etiquetas. Solicite visitar la galardonada bodega.

Imagen

Situado en el sexto piso del lujoso Hotel Hassler que se asienta en lo alto de la Plaza de España, lmàgo ofrece una magnífica vista del centro de la ciudad, incluidos los campanarios gemelos de la iglesia de Trinità dei Monti a solo unos metros de distancia. Cenar en este restaurante con estrella Michelin es sublime, gracias a las interpretaciones de Francesco Apreda de platos italianos clásicos que fusionan influencias asiáticas y mediterráneas. También tiene un gran menú vegetariano. Además de una sólida oferta de los mejores vinos italianos, la importante lista tiene una excelente selección de famosos embotellados franceses.

Tagliolini Sarraceno, con sardinas, nori y escarola en Imàgo / Foto de Susan Wright

Espíritu divino

Un oasis poco conocido de comida deliciosa y saludable en Trastevere, este restaurante de gestión familiar es parte de la Fundación Slow Food para la Biodiversidad que apoya a los pequeños agricultores locales. La chef Eliana Catalani, ex investigadora de virología, hace todo en casa y obtiene ingredientes orgánicos frescos a diario. La carta de vinos se centra en Italia, pero también ofrece selecciones de todo el mundo. La cavernosa bodega debajo del restaurante data del 80 a. C. Pídale al hijo de Eliana, Francesco, que eche un vistazo a las más de 800 selecciones que se encuentran allí.

Casa Bleve

Ubicado en un elegante palacio del siglo XVI y dirigido por el matrimonio Anacleto y Tina Bleve, este elegante restaurante es un punto focal para los amantes del vino y la comida en Roma. The Bleves allanó el camino para un excelente vino y comida gourmet en Roma, comenzando a principios de la década de 1970 con el bar de vinos Bottega del Vino. En Casa Bleve, puede maridar vinos cuidadosamente seleccionados que se encuentran en una de las bodegas más hermosas de la ciudad con los deliciosos platos de Tina, como milhojas de berenjena con tomates y mozzarella de búfala.