Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 2 minutos Tiempo de enfriamiento: 10 minutos Tiempo total: 32 minutos Porciones: 20

Ingredientes

• 1 taza agua

  
  
  

• ⅓ taza manteca

• 2 cucharada azúcar moreno lleno

• ½ cucharilla sal

  
  
  

• 1 taza harina para todo uso

• 1 huevo

• ½ cucharilla vainilla

• Aceite vegetal para freír

• ¼ taza azúcar granulada

• ¾ cucharilla canela molida

• 1 recetaSalsa de chocolate mexicana (opcional)

Salsa de chocolate mexicana

• ¾ taza trozos de chocolate semidulce

• ¼ taza manteca

• ½ cucharilla ground pasilla or ancho chile pepper (optional)

• ¼ cucharilla canela molida

• ⅔ taza azúcar granulada

• 15onzalata (2/3 taza)leche evaporada

Direcciones

1. En una cacerola mediana, combine el agua, la mantequilla, el azúcar moreno y la sal. Llevar a ebullición a fuego medio. Agrega la harina de una vez, revolviendo vigorosamente con una cuchara de madera. Cocine y revuelva hasta que la mezcla forme una bola y se despegue de los lados de la sartén. Alejar del calor. Dejar enfriar durante 10 minutos. Agrega el huevo y la vainilla, batiendo bien con una cuchara de madera.

2. Transfiera la mezcla a una bolsa decorativa provista de una punta de estrella grande. Forra una bandeja para hornear con papel encerado. Coloque troncos de 4x1 pulgadas en una bandeja para hornear preparada.

3. Caliente 3 pulgadas de aceite en una cacerola honda a 375 grados F. Fríe algunos leños a la vez en aceite muy caliente durante aproximadamente 2 minutos o hasta que estén dorados por ambos lados, volteándolos una vez. Escurrir sobre toallas de papel. Manténgalo caliente en un horno a 300 grados F mientras cocina los churros restantes.

4. En un tazón mediano, combine el azúcar granulada y la canela. Enrolle los churros calientes en la mezcla de canela y azúcar para cubrirlos. Servir caliente. Rinde unos 20 churros.

Salsa de chocolate mexicana

1. en una cacerola pequeña y pesada, combine los trozos de chocolate semidulce, la mantequilla, el chile pasilla o ancho molido (si lo desea) y la canela; cocine y revuelva a fuego medio hasta que el chocolate se derrita. Agrega el azúcar granulada; agregue gradualmente la leche evaporada, revolviendo frecuentemente para disolver el azúcar. Llevar a ebullición; reducir el calor. Hervir a fuego lento durante 8 minutos, revolviendo frecuentemente. Alejar del calor. Dejar enfriar un poco. Sirva la salsa tibia con churros calientes.

   

   Kritsada Panichgul

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