Parece que cada semana un aceite diferente tiene su momento de brillar. Por ejemplo, se ha descubierto que el aceite de coco es útil en la cocina y en productos de belleza. Aceite de aguacate, cáñamo, sésamo y avellana: la lista sigue y sigue. Estos aceites añaden diferentes sabores y aromas a las recetas y no siempre son intercambiables.

En algún momento, cuando se les acaba el aceite de oliva, los cocineros caseros pueden preguntar: '¿Se puede sustituir el aceite de oliva por aceite vegetal?'. ya que esos son los dos que se encuentran con mayor frecuencia en las cocinas. Si te quedas sin aceite de oliva a mitad de receta, aquí tienes algunos consejos para sustituirlo.

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Sustituciones del aceite de oliva

Puedes notar un ligera diferencia en sabor y fragancia , pero el aceite vegetal o de canola se puede sustituir por aceite de oliva en la mayoría de las recetas. Consulta estos usos específicos para encontrar el mejor sustituto del aceite de oliva para lo que estás preparando.

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Qué sustituir en la cocina: El punto de humo del aceite de oliva (es decir, qué tan caliente puede llegar a estar el aceite antes de que comience a humear) es de 325 °F a 410 °F. El extremo inferior del rango es para productos sin procesar. aceite de oliva virgen extra , mientras que el extremo superior refleja el punto de humo del aceite de oliva puro, una mezcla de aceite de oliva virgen extra y refinado. Gracias a un punto de humo similar (400°F) y un perfil de sabor suave, el aceite de canola es un sustituto adecuado del aceite de oliva para saltear , asar, asar y saltear .

Qué sustituir en los aderezos para ensaladas: El aceite de oliva es la base de muchas recetas de aderezos para ensaladas. El aceite de oliva virgen extra impartirá más sabor que el aceite de oliva puro. Puede utilizar cualquier aceite de nuez como alternativa al aceite de oliva en aderezos para ensaladas, pero probablemente agregarán un notable sabor a nuez. Los aceites vegetales como el de canola, cártamo y girasol aportarán menos sabor que el aceite de oliva a los aderezos para ensaladas, pero aportarán el mismo cuerpo y textura.

Con tantas opciones de aceite disponibles, no hay razón para detener la cocción para ir al supermercado de emergencia; uno de estos sustitutos funcionará muy bien.

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