Si tiene una botella de aceite de oliva en la despensa en este momento, probablemente esté reservada para aderezar ensaladas o para cubrir la sartén para salteados. ¿Pero se puede utilizar aceite de oliva en lugar de aceite vegetal para hornear? La respuesta puede sorprenderte.

Dado que tiene un sabor más fuerte (casi herbáceo o afrutado) que otros aceites de cocina, el aceite de oliva suele reservarse para platos salados. Pero, ¿qué pasa si te quedas sin aceite vegetal y te apetecen los brownies? En lugar de correr a la tienda, la buena noticia es que aún puedes preparar esos brownies horneándolos con aceite de oliva tal como lo harías con otros aceites de cocina. Las grasas y aceites en panes, pasteles y galletas rápidos son necesarios para lograr la deliciosa textura de sus productos horneados, por lo que es importante sustituirlos adecuadamente. Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta antes de comenzar a hornear con aceite de oliva.

Karla Conrado

Obtenga nuestra receta de pastel de limón y aceite de oliva

Hornear con aceite de oliva

Si sustituye aceite vegetal (u otro aceite de cocina) por aceite de oliva en su receta para hornear, puede usar una proporción de 1:1. Debido al sabor distintivo del aceite de oliva, podría afectar el sabor del producto horneado.

Los mejores aceites de oliva para hornear

Cualquier aceite de oliva está bien, pero creemos que el mejor aceite de oliva para hornear se elabora con aceitunas aberquinas ($19, Objetivo ). Este tipo de aceite de oliva vendrá etiquetado como aceite de oliva 'suave', lo que permite un sabor ligero y suave en lugar del aceite de oliva virgen extra más aromático que se encuentra en los estantes.

Si aún no está listo para sumergirse en la repostería solo con aceite de oliva, también puede intentar combinar aceite de oliva y aceite vegetal o aceite de canola. Saber que esto funciona como un sustituto igual le ayudará si se está quedando sin uno de los aceites. También es beneficioso si intentas mantener la línea de grasas más saludables (también conocidas como grasas monosaturadas) para cocinar. El aceite de aguacate también puede satisfacer sus necesidades de repostería.

¿Se puede sustituir el aceite de oliva por aceite vegetal? Sí, así es como

¿Puedes usar aceite de oliva en lugar de aceite vegetal y seguir obteniendo el mismo sabor? Nuestra cocina de prueba tiene algunas recetas de pasteles deliciosas que contienen aceite de oliva en la mezcla. El fuerte sabor del aceite de oliva combina muy bien con los cítricos, razón por la cual tantas recetas para hornear con aceite de oliva lo contienen. Prueba nuestra tarta de limón y aceite de oliva o nuestra tarta de pomelo y aceite de oliva. O si te quedan algunos calabacines de tu cosecha de verano, prueba este elegante pastel de aceite de oliva en capas.

Esta práctica lista de sustituciones para hornear le salvará en caso de apuro

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