Llámalos brewtinis, beeritas, beertails o simplemente sabrosos. Las bebidas mezcladas con cerveza están de moda en estos días, apareciendo en restaurantes y bares de moda en todo el país.

Los fanáticos de la cerveza probablemente volverán sus narices sensibles ante estos híbridos jabonosos, pero pueden atraer a una audiencia que no suele ser bebedora de cerveza, a mujeres (la demografía de la cerveza se inclina hacia los hombres) y a la gente más joven de los cócteles, que siempre anhela un nuevo sabor. sensaciones.

Los mixólogos siempre inventivos han estado experimentando con la cerveza, inspirando una nueva ronda de creatividad en los cócteles. Los resultados van desde sustituir la cerveza por el vodka en un Bloody Mary hasta la combinación salvaje de cerveza, ginebra y granadina, acertadamente llamada Hop, Skip & Go Naked.

No es que los brebajes de cerveza sean nuevos. En el Londres del siglo XVIII, los camareros mezclaban varias proporciones de cervezas claras y oscuras por encargo, un estilo de cerveza que evolucionó hasta convertirse en la porter de hoy en día. Y los prototipos de Shandygaff y Black & Tan se han servido en los pubs británicos durante siglos.

Los cócteles de cerveza no son difíciles de preparar. A continuación, se muestran algunos estándares y sugerencias. Varíe la cerveza, varíe los ingredientes. Prueba y diviértete.

Los cócteles de cerveza se dividen en tres categorías:

Cerveza combinada con cerveza: la venerable Black and Tan es stout y pale ale, la bitter ale contrarresta la dulzura de la stout. Tradicionalmente, la stout es Guinness y la pale ale es Bass. El truco consiste en poner la cerveza en el vaso de una pinta primero, luego verter con cuidado la cerveza negra sobre una cuchara invertida (Bass hace un artilugio ingenioso para este propósito) las diferentes densidades de las cervezas dan como resultado una bebida en capas.

La Half & Half es una variación que sustituye a la pale ale por Harp Irish Lager. The Black & Brown mezcla Guinness Stout y Newcastle Brown Ale. Combina la Irish Red Ale de Smithwick con la Guinness oscura para crear la Blacksmith.

La forma más fácil de cambiar estos tragos clásicos es sustituir las cervezas artesanales, porters, pale ales y lagers estadounidenses por sus homólogos británicos.

Cerveza mezclada con otras bebidas: una mezcla agria de cerveza y limonada, el Shandygaff es una bebida refrescante en un caluroso día de verano. En Alemania, la bebida se llama Radler, que se traduce como 'ciclista'. Algunas variaciones del Shandy requieren cerveza y cerveza de jengibre.

Tradicionalmente, una Black Velvet es una lujosa mezcla de Guinness Stout y Champagne, una cerveza oscura estadounidense con una bengala de California sin duda funcionaría igual de bien.

Mezclar sidra y cerveza es común, especialmente en las Islas Británicas, donde las cosas duras son más populares que aquí en las Colonias. Por lo general, mezclada con cerveza negra, el nombre de la bebida a menudo se deriva de la marca de sidra dura como Black Pecker, hecha con Woodpecker Cider.

Los puristas pueden sorprenderse, pero en ese nirvana de cerveza en Bélgica, es una práctica estándar para los bebedores domesticar lambics ferozmente agrias con jarabes de frutas como cereza o fresa. En Alemania, la cerveza Berliner Weisse igualmente ácida suele ser dosificada por bebedores inteligentes con jarabe dulce con sabor a aspa.

Dada la popularidad de la marca mexicana Corona (y su perfil de sabor), no es de extrañar que el concepto de Michelada o 'cerveza preparada' haya migrado a los EE. UU. Estas son lagers ligeras enriquecidas con jugo de lima, chiles, sangrita (un jugo de tomate picante). ) y jugo de Clamato generalmente servido en un vaso alto con borde salado. Cambie la Michelada con Dos Equis más sabroso, Negra Modelo oscura o una cerveza del productor artesanal mexicano Cucapa.

Cerveza mezclada con licores: esta última categoría incluye al calderero familiar (un trago y una cerveza), así como nuevas variaciones de la bomba de buceo (tragos de Jagermeister o Red Bull en una pinta de cerveza).

Para algo más elegante, diríjase a un bar de cócteles de moda en cualquier ciudad importante. Mayahuel, en Nueva York, por ejemplo, dedica una sección de su menú a los cócteles de cerveza, incluido el Shifty de El Jimador, una potente infusión de mezcal con infusión de piña, jugo de limón, caña de azúcar y cerveza Negra Modelo servida en un vaso con un borde de sal especiada.

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