Pensar en licores de crema como el equivalente de comida reconfortante del mundo de los espíritus: acogedor, un poco indulgente y un placer para disfrutar cuando necesitas un poco de aliento, como lo hacemos todos estos días.

'Me gusta pensar en los licores de crema como una recompensa', dice Brian Facquet, fundador / destilador de Upstate Nueva York Destilería Prohibición , que produce la crema Beaverkill Bourbon. 'Al mundo todavía le gusta lo simple y dulce, la grasa y la riqueza de la crema, y ​​un poco de efecto'.

“La naturaleza baja en alcohol de la mayoría de los licores de crema los hace más accesibles para los consumidores que desconfían de los licores súper fuertes. Algunas botellas revisadas oscilaron entre el 12,5% vol, a la par con muchos estilos de vino, hasta un techo del 19%, aún menos de la mitad del nivel de alcohol de un vertido típico de licores puros '.

Mientras tanto, los estilos se han expandido mucho más allá de las cremas irlandesas al estilo de Bailey elaboradas con whisky irlandés. Notablemente, Borbón licores de nata a base de crema están ganando velocidad.

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'Es un mercado sin explotar', dice Facquet. “Lo hermoso del Bourbon es que tiene canela natural, vainilla, caramelo, todas estas notas del maíz y el barril”, que se funden armoniosamente con la crema. El auge de la crema Bourbon también puede ser una extensión del interés de los consumidores en productos elaborados con ingredientes locales.

Cualquiera que sea el espíritu base, los licores de crema más atractivos enfatizan tanto el sabor como la textura. Más allá de una base de whisky, las muestras revisadas incluyen un ron y orujo, un aguardiente de uva de España Similar a Italia grappa . De un espumoso licor con sabor a cuajada de limón como el RonChata Limón a un sorbo sedoso y delicadamente especiado inspirado en South India la cultura del café Café Sōmrus Licor de crema), un buen licor de crema se siente como una lujosa manta envuelta alrededor de los hombros, al mismo tiempo cálida y decadente. Es un placer que todos nos merecemos.

10 licores de crema para buscar

Licor de crema irlandesa Coole Swan $ 32, 96 puntos . Una apariencia lechosa y un intenso aroma a chocolate blanco marcan este sorbo de lujo. El paladar ligero y espumoso capas de crema de mantequilla de vainilla, manteca de cacao y chocolate blanco, saliendo con una agradable exhalación mentolada y una cálida patada de alcohol. Elaborado con chocolate blanco belga y whisky irlandés de pura malta.

Crema de ron de coco tostado Hard Truth $ 30, 95 puntos . Permaneciendo suavemente en el paladar como crema de coco, este licor de tonos lechosos se abre con tonos de vainilla y coco tostado. Hay una salinidad sorprendente en el final que sugiere escamas de sal Maldon encima de una oblea de vainilla, inusual en un licor de crema, pide un segundo sorbo. Mezclar con cócteles tropicales.

Licor de Crema Gallega Cave Abbey $ 44, 94 puntos . Un licor fácil de beber, este licor tiene una apariencia de café lechoso. Es suave y no demasiado pesado, con una sutil y refrescante nota mentolada en nariz y paladar. El aguardiente base es el orujo, destilado de los hollejos y otros sólidos sobrantes de la elaboración del vino, macerado con leche.

RumChata Limón $22, 94 points . Fresco y refrescante, este licor tiene un tinte amarillo pálido y mantecoso y un agradable aroma a tarta de crema de limón. El paladar ligero, casi espumoso, sugiere cuajada de limón y oblea de vainilla, terminando con cáscara de limón brillante y una exhalación de hierbas frescas. Es una base de ron caribeño. Beba o mezcle en cócteles cítricos.

Licor de Crema de Café Sōmrus $ 25, 93 puntos . Este adictivo sorbo es una mezcla de café y achicoria con una base de ron caribeño. Un suave aroma a café conduce a la nariz, mientras que el paladar ligero y sedoso muestra mucha vainilla y cacao en polvo, saliendo con una suave exhalación de café. Beba junto o en lugar del postre.

Licor de crema de coco tostado Mr Stacks $ 10, 92 puntos . Espere un tono cremoso y un agradable aroma a carne de coco. El sabor a coco concentrado se transmite en cada sorbo, terminando ligeramente en nuez moscada y canela. En general, un postre digno de servir.

Licor Amarula Crema de Especias y Vainilla $ 24, 91 puntos . Se derrama con un ligero tono parecido al café con leche y un aroma a nuez, ligeramente especiado. El paladar ligero y suave se abre con un estallido de cardamomo respaldado por una fruta suave que se asemeja a los dátiles secos. El final largo está teñido de vainilla, caramelo y especias dulces.

Licor Last Shot Chocolate Crème Brulee $ 30, 91 puntos . El destilador y propietario Chris Uyehara es un ex pastelero y chocolatero. Su carrera de 35 años inspiró este delicioso licor. Elaborado con una base de Bourbon, el delicioso aroma es puro caramelo, mientras que el paladar suave es más matizado, liderando con vainilla y cacao y saliendo con una nota distintiva de pasta de almendras.

Licor de Crema de Arce Vermont de Metcalfe $ 28, 91 puntos . Este licor lujoso y mantecoso tiene una apariencia de café con crema y un suave aroma a arce. El paladar se hace eco de ese sabor a arce de manera más enfática, terminando con un leve sabor a nuez. Bebe o mezcla.

Beaverkill Bourbon Cream $ 25, 90 puntos . Hecho con Bourbon mezclado con jarabe de arce del estado de Nueva York, este es un licor de crema particularmente espeso y viscoso. Especialmente cuando está frío, recuerda a beber un batido de vainilla, aunque uno que termina con un toque mentolado y borracho.

The Whistler Blenders Select Irish Cream Liqueur $ 30, 90 puntos . Elaborado con whisky irlandés en una sola olla, este licor de felpa ofrece ricos sabores de natillas y chocolate. Termina con el alcohol suficiente para cortar la riqueza cremosa. Es decadente y vale la pena un segundo vertido.