Ya sea de compras para la bodega o para la cena del martes por la noche, observe la selección de tintos de Left Bank de su tienda como un profesional con esta guía de un vistazo para descifrar las etiquetas que inducen a uuuuh de la famosa región.

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Conceptos básicos de la orilla izquierda

Hay dos regiones principales: Medoc (conocido por sus rojos), y Graves (conocido por tintos y blancos). Si bien se pueden tomar grandes cantidades en Burdeos, en general, cuanto menor es el denominación de Origen Controlada , o AOC, mayor es la calidad.

AOC MEDOC:
Comenzando con la AOC más grande, está Médoc, luego la subregión Haut-Médoc y sus famosas comunas Haut-Médoc: Listrac-Médoc, Margaux, Moulis-en-Médoc, Pauillac Saint-Estèphe y Saint-Julien.

AOC de GRAVES:
Comenzando con la AOC más grande, está Graves, luego la subregión Pessac-Léognan. Para los blancos dulces, hay Graves Supérieures, Sauternes, que abarca la subregión más pequeña de Barsac, y Cérons.

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Etiqueta estándar de Burdeos.

1. Embotellado en el castillo
Medios embotellados en la finca, dentro de la comarca cotizada. Si la etiqueta dice “Mis en Bouteille Au Domaine”, fue embotellado en la región. Si tú ves ' Comerciante , ”Se compraron las uvas, el jugo o el vino, pero se lanzaron con una marca diferente.

2. Gran vino
Esto significa 'gran vino'. Puede ser genial, pero cualquiera puede poner este término no regulado en una etiqueta.

3. Esto te dice que es una mezcla de cabina
Los tintos de Left Bank son típicamente mezclas de Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc, y pueden incluir Petit Verdot y Malbec. La mayoría de los blancos secos de Left Bank son mezclas de Sémillon y Sauvignon Blanc. Los mejores provienen a menudo de Graves y Pessac-Léognan, las únicas denominaciones de la margen izquierda que pueden incluir sus regiones en las etiquetas de los vinos blancos.

4. Principales cosechas de rojo seco
1961, 1970, 1978, 1982, 1985, 1990, 1996, 2000, 2005, 2009 y 2010

5. La casa grande
Según la ley francesa, una etiqueta solo puede incluir un castillo si es la casa original y aún está en pie.

6. Clasificación oficial de Burdeos de 1855
Después de que Napoleón solicitó que los vinos de Burdeos se clasificaran para la Feria Mundial de París, 61 palacios de la margen izquierda se dividieron en cinco 'crecimientos'. El sistema no tiene nada que ver con el cultivo de la uva, y aunque supuestamente se basó en la reputación y el precio, no en la calidad (guiño), todavía se considera una clasificación de los principales productores. Consta de 60 castillos en Haut-Médoc y uno en Pessac-Léognan.

Los 5 Premier Crus Classés
Chateau Haut-Brion
Château Lafite Rothschild
Chateau Latour
Château Margaux
Chateau Mouton Rothschild

El resto
Los castillos dentro de los otros cuatro niveles están etiquetados como Grand Cru Classé 1855.

¿Son mejores los vinos de 1855?
No. Históricamente, los 61 castillos han sido los abanderados entre cientos de productores de Burdeos. Aún así, una declaración de la era de Napoleón no impide que nadie haga un vino excelente.