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Burdeos,

Bordeaux En Primeur Día 5: Los primeros crecimientos

Esta semana de en primeur 2008 comenzó tan abatida como cualquier otra que haya visto. La economía pesó mucho. Para el viernes, cuando un número sin precedentes de propietarios de castillos vinieron de toda la región de Burdeos para almorzar con los periodistas que se marchaban, uno habría pensado que el mundo se había rehecho en cinco días.

Sí, es una buena añada. Sí, los consumidores estarán contentos con precios más bajos. Si los propietarios de un castillo cumplen sus promesas es una historia que está por venir.

Los precios de los grandes vinos de Burdeos no caerán tan rápido ni tan lejos como la gasolina, pero sí lo harán a medida que los precios de futuros de 2008 se despliegan durante las próximas semanas.

Por primera vez en mucho tiempo, se espera que los más grandes, Margaux, Haut-Brion, Lafite, Mouton y Latour entre ellos, anuncien los precios en dos semanas. Podrían caer en un 50 o un cinco por ciento. Eso aún no se ha determinado. Pero en el Château Cheval Blanc, entre los mejores de la orilla derecha, el director Pierre Lurton, quien llamó al mercado estadounidense, puso en contexto esta deliciosa noticia: “Simplemente tenemos que ser razonables. Vamos a ofrecer vinos de alta calidad a bajo precio. Será nuestra respuesta a la crisis ”.



Si está en el lado de las compras, esta buena cosecha podría ser una compra que vale la pena hacer. Todo dependiendo, por supuesto, del precio. Algunos castillos ya están indicando que el mercado estadounidense donde todo es grande, incluidas las crisis, puede encontrarse en el extremo receptor de lo que Lurton llamó un recorte de precios 'catastrófico'.



Entonces, digamos que hay grandes reducciones en el precio de los mejores vinos. Habiendo comprado estas posibles gangas, ¿qué debe hacer para protegerse y recibir el vino en dos años cuando salga al mercado?

Sencillo. Debida diligencia. 'Ten cuidado. Conozca el minorista con el que está tratando y que es sólido ”, dijo Lilian Barton de Chateau Léoville-Barton. Más allá de eso, Barton y el conde Stephan von Niepperg de Château Canon La Gaffelière, dicen que es aconsejable rastrear el vino más allá del minorista.



Si bien cada año las empresas vinícolas quebran, en esta temporada salada es fundamental que si compras en primeur, exijas la propiedad. Si alguien en el camino se declara en quiebra y el vino no te ha sido cedido, tendrás que llorar en tu cerveza porque no habrá vino.

Niepperg insiste en que la especulación está fuera, secundada por Philippe Castéja: “la razón para comprar vino es para beberlo”, dijo. Un buen pensamiento para terminar una semana que terminó, finalmente, con un zumbido.

El vino

Puede que no sea el magnífico 2005, pero 2008 es muy, sorprendentemente bueno. Sorprendente, porque nadie, ni siquiera los productores, lo esperaba. Burdeos tuvo suerte. Como me dijo Tristan Kressmann de Château Latour Martillac: “todos los años hemos sido salvados hasta septiembre. Pero este año, no solo fuimos salvos, se nos dio una bendición '.

Lo impresionante de 2008 es el alcance y la profundidad de la calidad. Se extiende por toda la región de Burdeos. Por supuesto, hay regiones estelares. Sauternes y Graves (incluido Pessac-Léognan) son los líderes. Pero son seguidos de cerca por Saint-Emilion y Pauillac. Solo en Margaux y el sur de Médoc hay grandes variaciones de calidad.

Los tintos se caracterizan por su fruta. Hay una deliciosa jugosidad en muchos de los vinos. Pero en 2008, a diferencia de 2004, por ejemplo, también hay una profundidad de tanino, lo que sugiere que estos vinos tienen potencial de envejecimiento.

Los blancos están llenos, pero han conservado la frescura esencial del Sauvignon Blanc, que domina este año después de que las heladas dañaran el Sémillon. Los blancos dulces son intensos, cargados de botrytis, presagiando un año estelar.

El vino de la vendimia

Ha sido más difícil de lo habitual determinar un Vino de la Vendimia. Hay más candidatos, no todos ellos primeros crecimientos, de lo habitual. Pero por su combinación de potencia, estructura y riqueza, finalmente hay un vino que destaca:

96-98 Château Lafite-Rothschild Pauillac. Muy denso, musculoso, muy concentrado. Tiene una magnífica textura aterciopelada, manteniendo una abundancia de taninos secos. Aquí hay poder, estructura sólida y densa, pero también hay frutos brillantes. Vivo, concentrado.

El caso de los grandes de Burdeos

El círculo mágico de vendedores seguros de Burdeos se ha reducido este año. Ahora no hay más de 12 palacios que puedan garantizar una venta. Podría ser el nombre, la reputación, quizás incluso el sabor del vino. Como inversión, ciertamente.

Aquí está la lista, que incluye los primeros crecimientos, pero también algunas adiciones.

96-98 Château Ausone Saint-Emilion Grand Cru. Si bien hay una sorprendente cantidad de madera aquí, la fruta da una gran franja madura de sabores de mora y ciruela roja. La especia de la madera va acompañada de un impresionante peso de fruta, brillando a través de un regusto encantador y perfumado.

96-98 Château Cos d'Estournel Saint Estèphe. Todos los elementos correctos están aquí. El vino es potente, pero tiene un maravilloso toque de fruta fresca, condimentado con madera pero nunca demasiado. Los taninos son dulces, maduros y deliciosos. Muestra una fruta hermosa y una estructura densa.

96-98 Château Lafite-Rothschild Pauillac. Muy denso, musculoso, muy concentrado. Tiene una magnífica textura aterciopelada, manteniendo una abundancia de taninos secos. Aquí hay poder, estructura sólida y densa, pero también hay frutos brillantes. Vivo, concentrado.

96-98 Château d'Yquem Sauternes. Impresionantemente equilibrado, con la fruta rica, intensa con un brillo dorado. La acidez es tan importante como la frescura, dando un delicioso impulso al corazón de la botritis seca y concentrada. Obviamente, un gran vino para una crianza prolongada en un gran año de Sauternes.

95-97 Château Cheval-Blanc Saint Emilion Grand Cru. Un vino que apuesta instantáneamente por la jugosidad. Los perfumes minerales de Cabernet Franc se manifiestan solo después de penetrar los densos sabores de los pasteles de frutas Merlot. Es un vino potente, basado en la acidez madura.

95-97 Castillo Léoville-Barton Saint-Julien. Aromas de madera nueva, seguidos de frutos negros sólidos. Es un vino potente, que muestra elegancia y estructura en conjunto y en equilibrio. Un vino precioso para una crianza prolongada.

95-97 Château La Mission Haut-Brion Pessac-Léognan. Un vino musculoso, con taninos bien definidos. La acidez es alta, ocultando el poder y la riqueza de la fruta. Luego aparecen los taninos oscuros, con otras frutas maduras, terminando con un carácter mineral.

95-97 Château Mouton-Rothschild Pauillac. Inicialmente, el vino parece austero, muy mineral. Se abre lentamente, mostrando una fruta definitivamente rica, ofreciendo taninos aterciopelados. Pero también hay una mano de hierro en ese guante de terciopelo, porque luego la estructura se abre paso.

95-97 Château Pétrus Pomerol. El vino es finamente equilibrado, con una impresionante tensión entre fruta dulce, acidez y taninos. Una maravillosa ráfaga de mineralidad perfumada, solo frutas maduras, terminada con taninos oscuros. Evidentemente para una larga crianza.

94-96 Castillo Haut-Brion Pessac-Léognan. Un vino muy estructurado, con taninos oscuros e intensidad. Muy concentrado, con sabores de frutas y especias, un fuerte elemento de madera. Es poderoso y inquietante.

94-96 Château Latour Pauillac. La elegancia y la fruta son las señas de identidad de Latour en 2008. Los taninos están presentes, pero tenues. El balance es lo que impresiona, con frutos maduros apretados, nada exagerado.

94-96 Château Margaux Margaux. Un vino denso, pero sin mucha potencia. Va por el lado elegante de Margaux, suave, hermoso. Los frutos de la cereza negra son vivos, jugosos, con una acidez extra fresca. No es grande, pero definitivamente elegante.
A medida que la semana de futuros llegaba a su fin, era el día de la orilla derecha para brillar. Aquí hay vinos catados de Saint-Emilion y Pomerol.

94-96 Château Trotanoy Pomerol. Un vino denso, con gran intensidad de sabor. Hay sabores especiados, minerales y de mora sobre ciruelas oscuras, y una gran profundidad de taninos complejos y madera.-R.V.

93-95 Château Beau-Séjour Bécot Saint-Emilion Grand Cru. Los aromas de menta y eucalipto son el sello distintivo de este vino de tensión tánica, que se basa en maderas nuevas finamente pulidas y sabores de grosella negra. Es muy seco, con un borde duro, pero el potencial equilibrio está ahí.-R.V.

93-95 Château Troplong-Mondot Saint-Emilion Grand Cru. Aromas definidos de madera nueva aquí, el vino impresionantemente denso, estructurado. Luego está la capa de madera de terciopelo, caramelo que se cuela para dar un vino que tiene frescura, pero mucha elegancia.-R.V.

93-95 Château Canon-la-Gaffelière Saint-Emilion Grand Cru. Muy completo, un vino que muestra una gran frescura y una densidad impresionante. Tiene algo de especia Cabernet, aliado a jugosos sabores de ciruela negra. Esto va a envejecer bien.-R.V.

93-95 Vieux Château Mazerat Saint-Emilion Grand Cru. De una pequeña propiedad, en uno de los mejores sitios de Saint-Emilion, este vino recién lanzado es potente, denso, compacto y tiene taninos oscuros así como una riqueza impresionante. Está lleno, firme y sólido.-R.V.

93-95 Château Valandraud Saint-Emilion Grand Cru. Ahora en la corriente principal de los mejores vinos de Saint-Emilion, el antiguo vino de garaje está repleto de fruta rica y jugosa. La acidez es una ráfaga sobre los taninos firmes. Ciertamente hay mucha madera nueva, pero la opulenta fruta se equilibra bien.-R.V.

92-94 Château Trottevieille Saint-Emilion Grand Cru. Un vino serio pero elegante. Tiene estructura, pero la ciruela negra fresca y los frutos secos del higo ocupan el primer lugar. La viva acidez le da al vino un extra de frescor.-R.V.

92-94 Château Figeac Saint-Emilion Grand Cru. Madera nueva muy dulce, aromas acaramelados que le dan al vino una suavidad inicial. Luego entran la acidez y los sabores dulces de mora, sugiriendo que será un vino finamente equilibrado una vez embotellado.

92-94 Château Pavie Saint-Emilion Grand Cru. Muy denso, con mucha madera nueva. La fruta está madura, pero avanzando hacia la elegancia, manteniendo finalmente su riqueza bajo control. Después, la fruta revienta en la boca.-R.V.

92-94 Château Clinet Pomerol. Firme, pero maduro, este Merlot muy dulce llega a través de un núcleo de tensa acidez. Es grueso, cuadrangular, permanece afrutado y al mismo tiempo tánico.-R.V.

92-94 Château Grand Mayne Saint-Emilion Grand Cru. Con aromas ahumados y de tabaco, este vino revela lentamente sus frutos potentes, taninos tensos y una estructura seca y muy firme. Impresionante.-R.V.

92-94 Providence Pomerol. Un vino hermoso, maduro, cerrado, pero con franjas de fruta, taninos y una intensa acidez. Para el final hay frescura y un retrogusto vivo.-R.V.

92-94 Château Certan de May de Certan Pomerol. Puede parecer sorprendentemente ligero al principio, pero este vino tiene profundidad, riqueza, insinuando que la madera se filtra a través de la fruta dulce. Es firme, fresco, pero debidamente tánico.-R.V.

92-94 Le Dôme Saint-Emilion Grand Cru. Un vino bellamente perfumado, vivo y especiado, con una densidad impresionante. También es afrutado, con jugo de mora alrededor del núcleo perfumado. Termina con un toque de mineralidad.-R.V.

91-93 Château La Tour Figeac Saint-Emilion Grand Cru. Estilo elegante, con frutas puras brillando a través de los taninos apretados. Un vino finamente equilibrado, maduro pero densamente seco.-R.V.

91-93 Castillo La Clotte Saint-Emilion Grand Cru. Un vino que cuelga bien, la madera especiada en equilibrio con la fruta dulce. La acidez es un extra tardío de este vino, pero los taninos dan la promesa correcta de envejecimiento.-R.V.

91-93 Château La Serre Saint-Emilion Grand Cru. Vino fresco y afrutado, los taninos densos, pero iluminados por reflejos de viva acidez. El vino tiene grandes sabores a grosella negra y frutos rojos que le dan un gran regusto.-R.V.

91-93 Château Fonroque Saint-Emilion Grand Cru. Un vino fino e impresionante de Alain Moueix. La fruta es especiada, con sabores de moras que están maduras agregan una capa de estructura seria.-R.V.

91-93 Château La Gaffelière Saint-Emilion Grand Cru. Tiene fruta supermadura, pero ha sido controlada por una serie densa de capas de taninos. La acidez es del mismo carácter dulce, dando un vino afrutado y serio.-R.V.

91-93 Château Beauséjour Duffau-Lagarosse Saint-Emilion Grand Cru. Todos los elementos quedan bien juntos. La fruta es dulce, especiada, pero la capa de taninos oscuros es impresionante, polvorienta y penetra en el vino. La final es firme, pero ofrece un jugoso impulso. Una mejora definitiva de esta propiedad.-R.V.

91-93 Château Gazin Pomerol. Un vino a largo plazo. Tiene taninos oscuros, fruta potente, con cierta extracción. La densidad es la potencia aquí, firme, sólida y muy resistente en esta etapa.-R.V.

91-93 Château Pavie-Macquin Saint-Emilion Grand Cru. Un vino perfumado, seductor, todo frescor y dulzura. Los taninos ofrecen la estructura, pero la fruta envuelve, dando sabores finales a sorbete de grosella negra.-R.V.

91-93 Château Larmande Saint-Emilion Grand Cru. Un vino de estructura sólida que muestra grandes notas frutales envueltas en taninos oscuros. Hay un elemento jugoso, algo de madera además de una sensación de envejecimiento.-R.V.

91-93 Château Belair-Monange Saint-Emilion Grand Cru. Belair recibió un nuevo nombre, en honor a la abuela de Christian Moueix, en honor a su compra por parte de la familia Moueix. El vino es maduro, con sus taninos oscuros y fruta perfumada, realzado por un carácter final ahumado.-R.V.

91-93 Château Le Bon Pasteur Pomerol. La finca familiar del consultor Michel Rolland ha producido un vino elegante, que equilibra la riqueza y las frutas dulces. Los taninos son especiados, directos y densos pero, en general, es un vino bien equilibrado.-R.V.

91-93Â Chapelle d’Ausone Saint-Emilion Grand Cru. El segundo vino de Château Ausone es tentadoramente picante, con aromas y sabores de madera. Equilibran excelentemente con fruta y taninos, seguido de una sequedad oscura, que perdura como retrogusto.-R.V.

91-93 Le Carré Saint-Emilion Grand Cru. Un vino grande, amable, maduro, opulento y generoso. Aquí hay una dulzura encantadora, con una estructura con cuerpo. Grande y audaz.-R.V.

91-93 Les Asteries Saint-Emilion Grand Cru. Apretado y tenso, los taninos austeros ofrecen densidad, mineralidad. Aquí todo está en la promesa, obviamente un vino diseñado para envejecer.-R.V.

90-92 Château Laroque Saint-Emilion Grand Cru. Firmemente equilibrado, la fruta pasa por una estructura densa. La acidez encaja bien con esta textura, un brillo que termina un vino atractivo.-R.V.

90-92 Clos des Jacobins Saint-Emilion Grand Cru. De gran densidad aquí, este vino es grande y poderoso, pero todo unido por una rica fruta. Es concentrado, los taninos secos forman parte de un todo más rico.-R.V.

90-92 Château Fonplégade Saint-Emilion Grand Cru. Fruta muy confitada, donde el dulzor parece dominar. Es accesible, los taninos abiertos, opulentos, con una estructura madura. Sin embargo, funciona como un vino rico.-R.V.

90-92 Château Larcis Ducasse Saint-Emilion Grand Cru. Frutas grandes y maduras, especiadas con madera nueva, es un vino de moras de gran corazón, con taninos dulces. Potencialmente generoso.-R.V.

90-92 Clos Fourtet Saint-Emilion Grand Cru. Austero y mineral, es un vino compacto, sostenido por lazos de taninos. La estructura se basa en pieles de ciruela oscura, así como en frutas potencialmente ricas.-R.V.

90-92 Château Canon Saint-Emilion Grand Cru. En el lado austero inicialmente. Pero luego aparece la fruta madura, que le da poder potencial a este vino. Existe la sospecha de un Merlot supermaduro, un cojín regordete. Pero los taninos lo mantendrán unido.-R.V.

90-92 Château La Cabanne Pomerol. Un poco de austeridad, pero la profundidad de la fruta es el sello aquí. Ciruelas negras muy sólidas y taninos dulces y jugosos. Aquí hay cierto potencial de envejecimiento.

90-92 Château La Croix de Gay Pomerol. La madera nueva picante abre un vino bastante estirado y tenso. La opulencia de Merlot Pomerol no está ahí, pero ha sido reemplazada por un vino estructurado. Cuando la madera se calme, esto será grave.-R.V.

90-92 Château Magdelaine Saint-Emilion Grand Cru. Como a menudo, Magdelaine es un vino que está en el lado austero, enfatizando la mineralidad pero no mostrando mucho en esta etapa. La acidez es apretada, abriéndose lentamente a sabores de grosella negra.-R.V.

90-92 Château Bourgneuf Pomerol. Aquí hay una atractiva madera especiada, cargada de acidez y grandes caracteres de grosella negra. El vino es equilibrado, fresco y afrutado.-R.V.

90-92 Château Certan Marzelle Pomerol. Denso, jugoso, con buenos frutos de grosella negra y frutos rojos, y una sólida profundidad de sabor. Hay una acidez elevadora al final.-R.V.

90-92 Château La Fleur Pétrus Pomerol. Un vino denso, finamente estructurado, los taninos ofrecen fruta oscura. Inicialmente parece austero, pero luego la fruta madura se amontona en el levantamiento del sabor final.-R.V.

90-92 Castillo Moulin-Saint-Georges Saint-Emilion Grand Cru. Estructurado, compacto, este es un estilo de vino mineral. Los sabores de frutas de mora se manifiestan con taninos firmes y hay un estallido final de acidez.-R.V.

90-92 Château Laforge Saint-Emilion Grand Cru. Picante, maduro y concentrado, funciona bien como un vino afrutado y avanzado. La fruta se equilibra fácilmente con una medida de madera.-R.V.

89-91 Château L'Arrosée Saint-Emilion Grand Cru. Este es maduro, de textura suave, con frutos brillantes. Los taninos están estructurados pero dejan hablar la fruta.-R.V.

89-91 Château Grand Corbin Despagne Saint-Emilion Grand Cru. Un vino de estilo mineral, austero, que ofrece taninos densos en un estilo firme y seco. Es un vino grande, pero el borde está tenso, apretado, enrollado.-R.V.

89-91 Château Beauregard Pomerol. Una torta de frutas de un vino firmemente tánico, maduro, especiado. Los frutos secos son un elemento importante, otorgando un atractivo dulzor, mientras que los taninos densos y secos brindan un contrapunto.-R.V.

89-91 Château Nenin Pomerol. Es denso pero dulce, la fruta confitada y picante. Hay un núcleo de taninos secos al final, con acidez que aparece solo al final.-R.V.

89-91 Château La Grave à Pomerol Pomerol. La fruta aquí es sobria, casi austera, mientras que los taninos son oscuros y secos. Solo finalmente aparece algo de jugosidad. Un vino que necesitará crianza.-R.V.

89-91 Château Latour à Pomerol Pomerol. Austero, con un corazón seco que ofrece taninos densos, y un carácter mineral muy seco.-R.V.

89-91 Château Fombrauge Saint-Emilion Grand Cru. Picante, inicialmente este vino parece tener demasiada madera. Pero al final, los taninos frutales densos llegan a dominar, dando un carácter final brillante.-R.V.

89-91 Gracia Saint-Emilion Grand Cru. Vino de color negro. La cosecha aquí terminó en noviembre, y la riqueza extra se muestra en la suave estructura de caramelo extraído. Pero los deliciosos sabores del jugo de ciruela son seductores.-R.V.

89-91 Château Tour du Pin Saint-Emilion Grand Cru. Anteriormente perteneciente a la familia Moueix, este vino ahora está en manos de Cheval Blanc. Es un vino densamente estructurado, con fruta rica y de carácter suave y opulento. Hay una gran jugosidad fresca para terminar.-R.V.

88-90 Château La Pointe Pomerol. Fruta muy dulce, deliciosamente accesible. Chocolate y fruta negra madura. La capa de tanino es importante para mantener junta toda esta opulencia.-R.V.

88-90 Château Lafleur-Gazin Pomerol. Un vino en tensión. La fruta es compacta, para un Pomerol sorprendentemente tensa. Viene con una ráfaga de frutos de mora que le dan frescura.-R.V.

88-90 Château Hosanna Pomerol. Apostando por la suavidad, este vino tiene carácter gelatinoso, frutos de mora y un postgusto largo y persistente a jugos.

88-90 Château Rolland-Maillet Saint-Emilion Grand Cru. Un vino redondo, suave, toda fruta dulce y especias, la acidez viva, pero luego densa, polvorienta y concentrada. Buen final de fruta jugosa.-R.V.

88-90 Château Fontenil Fronsac. Perfumado, ligero, insinuando mineralidad, el vino tiene una capa suave sobre los taninos polvorientos. El efecto final es rico y pulido.-R.V.

88-90 Château La Dominique Saint-Emilion Grand Cru. Especiado, con taninos bien extraídos y madera especiada. Sin embargo, la fruta es fresca, llena de atractivos sabores a grosella negra.-R.V.

87-89 Château Haut-Sarpe Saint-Emilion Grand Cru. Los aromas mentolados dan una fruta suave y realzada, con un toque de tostado de caramelo. Esa dulzura parece atravesar la fruta, dejando atrás la acidez fresca.-R.V.

87-89 Château Franc Mayne Saint-Emilion Grand Cru. Ciertamente fruta madura, pero sobre una estructura mucho más mineral y oscura. Quizás sin el poder de algunos de los vinos del año, pero se verá bien en un estilo más delicado.-R.V.

87-89 Château Bertineau Saint-Vincent Lalande de Pomerol. Con su deliciosa fruta fresca, taninos suaves, especias y acidez, este es un vino suave, abierto y suave. El fruto es maduro y floral.-R.V.

87-89 Château Teyssier Saint-Emilion Grand Cru. Un vino estructurado, con frutas maduras, de gran carácter jugoso, junto a frutos de cereza negra. Es un vino satisfactorio, grande, maduro y afrutado.-R.V.

86-88 Château La Couspaude Saint-Emilion Grand Cru. Madera muy especiada, taninos oscuros, textura sólida, pero dulzor denso. El retrogusto es maduro, con frescor.-R.V.

85-87 Castillo Cap de Mourlin Saint-Emilion Grand Cru. Vino demasiado confitado, fruta supermadura. Parece muy extraído, con un toque sureño. Fuera de personaje.-R.V.

85-87 Château Berliquet Saint-Emilion Grand Cru. Con fruta madura, desenfocada, sabor simple a gelatina de mora, este vino carece de estructura y acidez.-R.V.

85-87 Château Plince Pomerol. La madera nueva es demasiado pesada aquí, cortando la fruta. Deja un vino demasiado seco.-R.V.

84-86 Château Puy Blanquet Saint-Emilion Grand Cru. Con sus taninos suaves y su fruta jugosa, esto es fresco, los sabores de gelatina y grosella negra son una pizca.-R.V.

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