No se tarda en chaptalizar un tanque de Merlot. De hecho, en Chateau Giscours , tarda menos de 45 minutos. Agregue azúcar y un lío burocrático, y habrá una gran tormenta en un tanque de vino.

La chaptalización es el proceso de agregar azúcar al vino para aumentar su alcohol. Es legal en Francia y está estrictamente controlado por el gobierno.

Sin embargo, el 10 de octubre de 2016, el castillo de Médoc recibió dos instrucciones oficiales del Organización de Defensa y Gestión (ODG) de Margaux, que actuaba en nombre de la Instituto Nacional de Denominaciones de Origen (INAO) . El primer mensaje autorizó el uso de chaptalización, hasta un grado de alcohol para todos los vinos de la añada 2016.

Los enólogos de Château Giscours actuaron en el primer mensaje y se movieron rápidamente debido a la etapa de vinificación que había alcanzado el vino. Chaptalizaron una mezcla de tanque de Cabernet Sauvignon y Merlot.

Pero la segunda instrucción, recibida 45 minutos después, prohibió la chaptalización de Merlot.

Giscours, uno de los 14 Troisièmes Crus (terceros crecimientos), acusado por las autoridades francesas de Represión del Fraude de chaptalizar deliberadamente a un Merlot en contravención de la segunda sentencia, ha proclamado su inocencia.

En este caso, las autoridades dieron permiso y luego rescindieron, creyendo que los vinos Merlot 2016 no necesitaban la ayuda azucarada.

Gonzague Lurton, presidente de Margaux ODG, reconoció el error y estuvo de acuerdo en que no hubo un 'incumplimiento deliberado de las reglas'. Giscours dijo que el tanque infractor estaba siendo dejado a un lado y no sería mezclado ni vendido.

La historia acaba de surgir porque es entonces cuando los vinos terminados de 2016 se presentan al comercio, justo antes del embotellado.

El 27 de marzo, Giscours estuvo entre la mayoría de los crecimientos clasificados, mostrando sus vinos a la prensa y el comercio de vinos de Burdeos en las bodegas de negociando Millésima.

Esta no es la primera vez que la finca ha tenido problemas. En 2008, bajo un equipo de vinificación anterior, Giscours fue acusado de agregar Haut-Médoc a Margaux para mejorar el segundo vino de la finca. Antes de eso, en 1998 bajo un antiguo propietario, hubo acusaciones de agregar acidez y astillas de madera al vino, lo cual era ilegal en ese momento.

Aunque se le pidió que comentara, Alexander van Beek, el actual director gerente de Giscours, no respondió a Wine Enthusiast's Email. El castillo emitió un comunicado, confirmando la historia y culpando a 'la lentitud y el alto grado de complejidad en la cadena de toma de decisiones administrativas por la chaptalización'.

El comunicado concluyó que “la finca vinícola Château Giscours fue una de sus víctimas, muy alejada de las intenciones fraudulentas por las que se le reprocha”.

El regulador francés de Represión del Fraude no ha respondido para hacer comentarios.