En medio de los cálidos días de verano, es natural buscar algo ligero. Rosas , Vino verde y Sauvignon blanco son opciones ganadoras por recomendaciones frescas y fáciles de beber.

Sin embargo, si va a asistir a una barbacoa, es posible que desee algo con más estructura, cuerpo y taninos. Al elegir vino para acompañar un bistec o una hamburguesa a la brasa, la situación puede requerir un tinto. Pero eso no significa que no puedas poner un poco de frío en tu botella para disfrutar mejor bebiendo bajo el sol de verano. Algunos tintos pueden incluso mejorar sus sabores a temperaturas más bajas.

Consejos rápidos para enfriar el vino tinto

• El vino tinto frío debe estar entre 50 ° F y 55 ° F.
• Enfríe la botella hasta que alcance la temperatura del refrigerador y luego sáquela una hora antes de servir. O deje el vino en el frigorífico durante 30-45 minutos.
• Si no tiene acceso a un refrigerador, coloque la botella en un balde con agua helada y sal de mesa para enfriar el vino más rápido.
• Si está en movimiento, pruebe un bolso de mano aislado . Para botellas individuales, una funda guardada en el congelador puede mantener las cosas frescas por más tiempo.
• Los vinos de cuerpo más ligero con mayor acidez prefieren temperaturas más bajas.

Muchos vinos tintos como Cinsault , Zweigelt , pequeño y Pinot Noir Benefíciese de un poco más de tiempo en la nevera.

La piel fina de Cinsault tiene taninos delicados que lo hacen ideal para enfriar y, si bien tiene algo de cuerpo, los sabores como la fresa y las cerezas rojas se acentúan aún más cuando está frío.

Zweigelt a menudo es famoso por sus notas de chocolate y cereza ácida. Sus taninos comedidos también hacen que los vinos elaborados con esta uva sean un candidato perfecto para pasar un poco más de tiempo en el cubo de hielo.

Gamay, quizás mejor conocido por su uso en Beaujolais , puede variar desde un vino fácil de beber hasta algo más concentrado y digno de añejamiento. Asegúrate de agarrar un mechero de botella en el cuerpo si planeas mantenerlo fresco.

Dependiendo de dónde se produzca, Pinot Noir puede exhibir una amplia gama de aromas y texturas. Busque botellas del Nuevo Mundo, ya que tienden a ser más frutales y de cuerpo más ligero, lo que significa que se enfriarán bien.

Así que tome una de nuestras selecciones recomendadas a continuación, encienda la parrilla y prepárese para el verano.

Lo que se debe y no se debe hacer al enfriar el vino

Brewer-Clifton 2017 Pinot Noir (Sta. Rita Hills) $ 40, 94 puntos . Hay una pureza de frutas y hierbas en el estilo de Greg Brewer que brilla incluso en esta mezcla de denominación. Aromas de frambuesa confitada y fresa combinados con salvia húmeda, aceite de pino y pimienta verde en nariz. Los sabores de granada fresca y frambuesa fresca del paladar prístino son cortados instantáneamente por el eucalipto y la hoja de tabaco verde. Selección del editor . –Matt Kettmann

Failla 2017 Björnson Vineyard Gamay Noir (Eola-Amity Hills) $ 30, 92 puntos . Una vez más, Ehren Jordan ha creado un Oregan Gamay estelar, fermentando racimos enteros con levadura nativa. Los fascinantes aromas de arándano y mora conducen a un núcleo lleno de frutas que agrega cereza ácida a la mezcla. El vino es picante y brillante, con una profundidad y definición excepcionales. Selección del editor . — Paul Gregutt

Wilson Creek 2016 Winemaker's Select Cinsault (Temecula Valley) $ 50, 92 puntos . Aromas de pasta rojo cereza oscura, anís estrellado, macis, alquitrán y rosa se manifiestan en la nariz de este embotellado. Hay un toque rocoso y arcilloso en el paladar, seguido de ciruelas redondeadas, té de jazmín y sabores de fresa. - M.K.

Craven 2017 Cinsault (Stellenbosch) $ 35, 91 puntos . Hay una capa de hierbas en la nariz de este vino, con aromas de hierbas frescas mentoladas y fynbos que presiden el núcleo de la fruta de grosella roja, granada y arándano. El paladar de peso medio ofrece una acidez brillante y una impresión precisa y concentrada, con sabores puntiagudos de frutas rojas maduras pero enérgicas y refrescantes. Los taninos finos le dan una textura satinada, mientras que el final conduce con sabores de frutas rojas que luego se desvían hacia un territorio herbario y terroso. Importaciones de Vine Street. - Lauren Buzzeo

Rodney Strong 2016 Pinot Noir (Russian River Valley) $ 25, 91 puntos . Brillante en acidez y moderado roble acunado, este vino muestra un crujido de los taninos y brillantes ráfagas de arándanos, granada y cáscara de naranja. Elementos de especias para hornear salpican el final, contrastando bien con la rica fruta. - Virginie boone

Johanneshof Reinisch 2017 Zweigelt (Thermenregion) $ 18, 90 puntos . El humo y la vainilla enmarcan la ciruela madura en nariz. En boca es un cuadro de equilibrado frescor que presenta un jugoso rojo cereza con ribetes de alquitrán y humo de roble. El final es seco y elegante. Circo Vino. - Anne Krebiehl MW

Judith Beck 2017 Zweigelt (Weinland Austria) $ 20, 90 puntos . La ciruela madura, casi confitada, y la cereza negra en la nariz tienen un borde gamy funky. En boca es brillante, fresco y vivo, con fruta fresca, taninos finos y un poco de rusticidad. Este es un vino encantador para un picnic campestre. Selecciones VOS. - ALASKA.

Loveblock 2018 Pinot Noir (Central Otago) $ 30, 90 puntos . Si bien este Pinot cultivado orgánicamente no es tan frutal como en añadas anteriores, lo compensa con una gran cantidad de hierbas frescas: tomillo, romero e hinojo, con algunos caracteres secundarios de hojas y frutos rojos en la mezcla. La deliciosa acidez y la fruta crujiente se equilibran con taninos arenosos. Beba esta botella de cuerpo ligero un poco fría, con una comida de verano sazonada con las mismas hierbas recién arrancadas que sugiere la nariz. Terlato Wines International. - Christina Pickard

Patrick Tranchand 2017 Coeur de Gamay (Saint-Amour) $ 22, 89 puntos . Jugando con el nombre de Saint-Amour (llamado así por un soldado romano), este vino celebra a Gamay. Sus jugosos sabores de cereza roja son brillantes y dejan espacio para los taninos y el potencial de envejecimiento. Fruit of the Vines, Inc. - Roger Voss

The Dot 2018 Austrian Cherry Zweigelt (Niederösterreich) $ 13, 88 puntos . Notas de cereza jugosas, redondas y bastante maduras en nariz se trasladan sin problemas al paladar ligero pero suave. Una pizca de vainilla hace que la cereza parezca más cremosa en esta pequeña bomba de frutas fácil de beber. Esto también funcionará bien cuando esté frío. Selecciones de la familia Taub. La mejor compra . — ALASKA.

Hawthorne 2016 Gamay (Old Mission Peninsula) $ 18, 88 puntos . Un vino bastante rubí pálido, este Gamay ofrece aromas de arándano y mora forrajeada mezclados con zarzas, hierbas silvestres y violeta. Los sabores más violetas y jugosos de arándano y granada se tocan con vainilla, con garriga que agrega profundidad. La acidez es brillante pero un poco rebelde, pero una nota especiada al final ofrece más complejidad a este encantador tinto cuarentoso. - Fiona Adams