Lo mejor de 2011: Lake Austin Spa Resort (Austin, TX)
Abierto solo para los huéspedes del hotel, la cocina se caracteriza como 'Stealth Health'. Las opciones incluyen solomillo con costra de café con salsa de ojos rojos y jalapeño, que se sirve con productos de los jardines orgánicos del complejo junto al lago.
Botellas de destino:
Casa Lapostolle 2008 Carmenère (Rapel Valley)
Newton 2008 Red Label Cabernet Sauvignon (Valle de Napa)
Stags ’Leap 2007 Cabernet Sauvignon (Valle de Napa)
La modesta carta de vinos —calidad, no cantidad, es la consigna— ofrece un equilibrio de blancos y tintos. La lista muestra una concentración en la costa del Pacífico (Oregón, Washington y California) con selecciones de Francia, Alemania, Italia, Chile, Argentina.
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