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16 bares imprescindibles de Nueva York

Para ayudarlo a navegar más allá de los blogs, guías y Yelp, le preguntamos al maestro de mixología Naren Young—Director de bebidas en Empellón, que también ha estado a cargo de bares en Saxon + Parole, The Dutch y The Daily— para compartir dónde a él y sus hermanos les gusta ir cuando no están de servicio. Aquí está su guía de información privilegiada para beber en la Gran Manzana.




Vino

Si parpadea, puede pasar fácilmente Diez campanas bar de vinos. Con una pizarra de vinos en constante rotación, pregunte por lo que tienen fuera del menú y disfrutará de una bebida divertida y, a menudo, inusual. Uno de los cinco en la ciudad Terruño en East Village es una creación de la leyenda del vino local Paul Grieco, cuyo amor por Riesling es incomparable en Gotham. Deje que el personal superdulto sea su guía. Enraizado en hacer que el vino sea accesible para todos, Corkbuzz es parte bar de vinos, parte escuela de vinos. Venga después de las 10 pm para comprar botellas de champán a mitad de precio y probablemente escuche a los mejores sumilleres de la ciudad hablando y diseccionando cada sorbo. Si bien debería estar en su lista de lugares para comer, Pequeño cerdo , en el Gramercy Park Hotel, el bar gigante es un tesoro del vino italiano. Eche un vistazo a las verticales verticales ocasionales del sommelier Jeffrey Kellogg.


Cócteles (Manhattan)

PDT (Please Don’t Tell) ha atraído tanta atención por su entrada secreta a la cabina telefónica como por sus cócteles. El pedido: el Benton's Old Fashioned, elaborado con grasa de tocino. Sí, tocino. Lo que una vez fue Milk & Honey, el bar que inició toda la locura de los neo-speakeasy en 2000, ahora es Attaboy, cuales cuenta con una de las mejores bebidas de la ciudad: la penicilina escocesa del camarero Sam Ross. El conejo muerto es el bar más comentado del planeta en este momento entre los profesionales de la bebida. El imprescindible: Combatiente. Incluso los nerds de cócteles más empedernidos de la ciudad no pueden aburrirse con El diario , mi alma mater, ya que todo el menú cambia, como su nombre lo indica, a diario.


Cócteles (Brooklyn y Queens)

Julie Reiner, la reinante experta en mixología de Nueva York, pronosticó la sed de Brooklyn por cócteles serios cuando abrió Clover club en Carroll Gardens en 2008. En el brunch dominical, pruebe la muestra de tocino y cualquiera de sus zapateros. Justo al final de la calle Bar de Long Island , propiedad del escritor y barman veterano Toby Cecchini, es un asunto simple y sensato con los cócteles asesinos de Boulevardier. Algunas de las ostras más frescas de Nueva York están en Estreno de la casa , donde en la hora feliz, puedes devorar bivalvos por $ 1 cada uno. El cóctel Carondelet, con una pizca de sal, es el complemento perfecto. Bebida nº 2: cualquier Julep del menú. Básico , en Williamsburg, es un bar modesto que atiende a los lugareños y camareros que disfrutan del simple placer de un clásico bien hecho, como el negroni. Consejo: hay un patio escondido en la parte trasera. Muertes holandesas , en Long Island City (a solo 15 minutos en metro de Midtown), es uno de los favoritos del mundo de los bartenders. Técnicamente está en Queens, lo que ahuyenta a los snobs, dejando a una multitud de lugareños y aficionados a los cócteles. Los camareros hacen su propio bloque de hielo y lo pican para cada bebida.




Cerveza, etc.

La ruina de la madre se ha convertido la el barman después del turno se bloquea, ya que está abierto hasta las 4 am y sirve comida hasta la última llamada. Prueba las Micheladas sin jugo de almejas. 7B es una de las últimas inmersiones auténticas en Nueva York. En el bar en forma de herradura, obtienes cerveza barata, tragos y un personal hosco. Coge un P.H.O. Sándwich real de la cercana bodega Sunny & Annie's y tráelo. Es la única comida que obtendrás aquí. Pueblo Viejo ha estado abierto desde 1892, por lo que claramente están haciendo algo bien. Cualquier visita debe incluir un trago de Old Granddad, una Guinness (una de las más puras de la ciudad) y su alabada hamburguesa con queso y tocino, en ese orden. Valiente Daddy O's subió la música hasta 11 y será recompensado con una excelente lista de cervezas y uno de los mejores menús de whisky estadounidense de la ciudad. No los verá en el menú, pero pida las tater tots de queso y jalapeños.


Debes tres

7B
Attaboy
Básico
Clover club
Corkbuzz
Papá O's
Conejo muerto
Muertes holandesas
Bar de Long Island
Pequeño cerdo
Estreno de la casa
La ruina de la madre
Diez campanas
Terruño
El diario
Pueblo Viejo