Los huevos son una de las fuentes de alimento más asequibles y fáciles de cocinar. proteína vegetariana . (Un huevo grande ofrece 6,2 gramos de proteína y sólo 74 calorías, según el Departamento de agricultura de los Estados Unidos .) Muchos de nosotros inspeccionamos un cartón de huevos antes de agregarlo a nuestros carritos de compras, pero ¿qué pasa si lo olvidas y regresas a casa y encuentras un huevo roto en tu cartón? No es necesario que estropee la docena ni altere sus planes de desayuno. Esto es lo que necesita saber si se encuentra con un huevo ya roto y cómo almacenarlo.

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¿Puedes comer un huevo partido?

La respuesta depende de si usted mismo lo rompió accidentalmente o si el huevo ya estaba roto en la caja que compró.

Dado que las bacterias pueden introducirse en la yema o la clara a través de las grietas de la cáscara, es importante examinar los huevos en el supermercado. Evite cualquier recipiente que contenga huevos rotos, sugiere el USDA Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria . Si compraste huevos que ya estaban partidos, no los uses; ¡Tíralos! En caso de que necesite convencerse más de que la respuesta es 'no' a su pregunta: '¿Es seguro comer un huevo partido?' investigadores taiwaneses encontrado que Salmonela era mucho más probable que se encontrara en huevos con cáscaras débiles o agrietadas. Con riesgos como ese, siempre conviene utilizar huevos de forma segura.

¿Cuánto tiempo exactamente se deben almacenar las sobras antes de tirarlas?

La respuesta es diferente si tú fuiste quien accidentalmente rompió un huevo o si quieres romper huevos la noche anterior para cocinar con ellos. En ese caso, aún puedes utilizar el huevo partido más tarde, si lo guardas correctamente. Siga leyendo para conocer las mejores formas de almacenar huevos partidos.

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Cómo almacenar huevos partidos, si son seguros

¿Cuánto duran los huevos partidos? Eso varía según las claras, las yemas o los huevos enteros y cómo desea almacenarlos.

Cómo refrigerar huevos partidos

Si accidentalmente rompe un huevo en casa, colóquelo en un recipiente limpio, ciérrelo y guárdelo en el refrigerador hasta por dos días.

Cuando esté listo para revolver, escalfar o hacer tortillas con ese huevo, asegúrese de cocinarlo completamente para destruir cualquier posible bacteria. Aquí están las temperaturas de cocción seguras para cada tipo de preparación de huevo, según la Centro de seguridad de huevos :

• Tortillas, frittatas y huevos duros: cocine a 160 grados Fahrenheit
• Tortilla de clara de huevo: cocine a 144-149 grados Fahrenheit
• Revueltos, demasiado fáciles, demasiado duros, fritos y escalfados: cocine a 144-158 grados Fahrenheit

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Cómo congelar huevos partidos

Las claras de huevo separadas se pueden congelar de forma segura durante un año; Intente dividirlos en porciones en las bandejas para cubitos de hielo. Puede congelar huevos enteros batiendo las claras y las yemas y congelándolos en un recipiente sellado. Estos también durarán hasta un año. Yemas de huevo separadas no puedo estar congelado.

Si un huevo se rompe durante la cocción en una olla en la estufa o en su Instant Pot, simplemente pélelo y úselo como lo haría normalmente. Este tipo de huevo partido es seguro para consumir. Ahora que sabes si puedes usar huevos rotos o no, estarás listo para hornear durante las fiestas.

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