Desde una perspectiva de marketing, la cooperativa de vinos, a menudo truncada a cooperativa, carece de la historia digna de Hollywood del enólogo solitario, trabajando duro en una bodega, produciendo sensacionales hechos a mano. Sin embargo, las cooperativas están lejos de ser aburridas, son el deporte de equipo definitivo, comparten recursos y trabajan en conjunto para garantizar que todos ganen mientras se basan en prácticas sostenibles. No hay mejor ejemplo del poder de la cooperativa que en el Alto Adige, en el noreste de Italia.

En general, una cooperativa de vinos es una empresa que es propiedad colectiva de viticultores vinculados a la región para beneficio mutuo. Los miembros de la cooperativa comparten economías de escala para producir, embotellar, almacenar, comercializar y vender vinos elaborados con uvas de los miembros. Si me rascas la espalda, yo rascaré la tuya.

La comunidad vitivinícola del Alto Adige está fragmentada en cinco mil viticultores. Las cooperativas simplemente tienen sentido. Son un pilar importante de la estructura social y un motor económico importante para la región. Las cooperativas incluyen muchos viticultores con diferentes tamaños de fincas, aunque el tamaño promedio es de 2.5 acres.

Cerca de cuarenta millones de botellas de vino se producen cada año en el Alto Adigio. Alrededor del 74% de la producción proviene de cooperativas que comprenden 8.233 acres de tierra. Sin embargo, la calidad es alta: el 98% de los vinos merecen el estatus de DOC. Administrar una granja a pequeña escala permite al productor concentrarse en la fruta en lugar de la producción y las ventas.

Doce cooperativas forman parte de la Asociación de Cooperativas. La asociación permite a las cooperativas representar los intereses de los productores, al mismo tiempo que promueve la visibilidad y compite en nombre de sus miembros. Apoyan y mejoran las condiciones económicas y sociales de casi 3.300 miembros y sus familias.

Además, las cooperativas generalmente se organizan por ciudad. ¿Por qué? Terroir es el lazo que une. Las diferencias en el clima, la pendiente y la exposición dictan dónde crecen mejor las uvas y cómo se manifiestan como vino.

Como partes interesadas en su propio éxito, responsables del resultado de sus vecinos, con una misión hacia una producción de alta calidad, sostenible e impulsada por el terruño, parecería que las cooperativas de Alto Adige tienen la parafernalia de un éxito de taquilla.

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