La India Pale Ale es el estilo más popular de cerveza artesanal. Estas ales de lúpulo ayudaron a impulsar el crecimiento de la categoría, ya que los bebedores dedicados se sintieron atraídos por los aromas y sabores asertivos, intrigantes y contundentes que destaca el lupulin, un polvo pegajoso dentro de los conos de lúpulo. Durante mucho tiempo, las IPA se asociaron más comúnmente con la amargura, pero una evolución en el estilo ha atraído a nuevos fanáticos y ha servido como una introducción a la cerveza artesanal para los bebedores que llegan a la mayoría de edad.

La API se originó en Inglaterra donde era una cerveza bien lupulada con una notable base de malta. Cuando la primera generación de cerveceros artesanales estadounidenses comenzó a hacer el estilo hace 40 años, aumentaron la dosis en los lúpulos, tratando de empujar la aguja en la escala de la Unidad de Amargura Internacional (IBU).

Las IPA se asociaron más comúnmente con la amargura, pero una evolución en el estilo ha atraído a nuevos fanáticos al redil.

La West Coast IPA, también conocida como American IPA, a menudo es clara y de color dorado oscuro o cobrizo, con aromas y sabores clásicos de lúpulo que pueden describirse como pino, pomelo y, a veces, húmedo; después de todo, el lúpulo es parte de la familia del cannabis. . Los lúpulos se agregan típicamente durante el hervor, extrayendo aceites e impartiendo el amargor deseado. A menudo se usa un pico de grano más tradicional de malta de dos hileras y cristal.

La IPA al estilo de Nueva Inglaterra es más nueva en el mercado y es famosa tanto por su aspecto brumoso como por su naturaleza jugosa. Se añaden abundantes cantidades de lúpulo a la cerveza después de que el mosto se haya enfriado o durante el proceso de fermentación. El resultado es un intenso carácter a lúpulo floral con muy poco amargor. Este estilo utiliza maltas tradicionales, pero también se beneficia de la adición de avena y trigo para una sensación en boca más completa y suave.

Dos de los mas populares lúpulo hoy son Citra y Mosaic, apreciados por sus aromas y sabores a cítricos y frutas tropicales. Los cultivadores crean nuevas variedades con regularidad que imparten una gran cantidad de aromas deseables. Los purés de frutas y lactosa también se agregan regularmente a las recetas para obtener resultados diferentes y sabrosos.

Podcast Wine Enthusiast: una celebración de las API y todo lo relacionado con la diversión

Rhinegeist Truth India Pale Ale $ 10 12 oz / paquete de 6, 98 puntos . Esta IPA es como ser golpeado con un puño de hierro en un guante de terciopelo. Es divertido y atractivo, con sabores de lúpulo de mango y piña que son suaves y atractivos, seguidos de naranja, pomelo y un toque final de pino. Tiene diversidad en cada sorbo y bebe un poco demasiado fácil para su nivel de alcohol por encima del promedio.

Bell's Two Hearted Ale $ 10 12 oz / paquete de 6, 97 puntos . Con un carácter asertivo a lúpulo que no sacrifica la malta, hay una razón por la que esta es una de las IPA más famosas del país. Tiene mucho aroma y sabor a savia de pino, con un puñado de agujas frescas mezcladas en buena medida. La malta caramelo llega de una manera suave, a pan y un poco de cítricos secos en el acabado seco general hace que esta sea una IPA de la vieja escuela de la mejor manera.

Firestone Walker Flyjack Hazy India Pale Ale $ 9 12 oz / paquete de 6, 97 puntos . Una IPA de sesión que cuenta con solo 96 calorías, esto tiene todo el sabor de una IPA completa, como uno esperaría de esta venerada cervecería de lúpulo. Es una viva combinación de cítricos y hierbabuena que deja el paladar fresco y fresco. Perfecto para una tarde calurosa en el patio trasero, hay una columna vertebral de malta similar a una galleta que equilibra la cerveza.

Weldwerks Juicy Bits India Pale Ale $ 14 16 oz / paquete de 4, 97 puntos . Esta es una IPA deliciosa rellena con una combinación fresca de naranja dulce, piña, pera, mango poco maduro, sandía y bayas. Aún así, hay un toque de amargura que se transmite a través de toda la experiencia de beber, lo que ayuda a mantener la experiencia de la cerveza a la vanguardia y no solo un vaso lleno de jugo.

New Realm Hoptropolis IPA $ 11 12 oz / paquete de 6, 96 puntos . Esta IPA tiene un tacto pleno, con tonos suaves de piña, pera y melocotón. Es una receta bien elaborada que trata cada sabor con equilibrio. Hay algo nuevo que descubrir a medida que avanza en un paquete de seis.

Cosmic Eye Everything Has Eyes Pose-Haze IPA $ 10 12 oz / paquete de 6, 95 puntos . Ofrece una combinación de naranja confitada, fruta de hueso y un poco de pino. Tiene una generosa base de cerveza de avena, lo que le da una calidad fácil de beber que la hace perfecta para varias rondas en la barra.

Lakefront IPA $ 9 12 oz / paquete de 6, 94 puntos . Este es el tipo de IPA clásica que puedes beber todo el día y nunca te aburres. Claro y de color ámbar con una pequeña cabeza rocosa, tiene un toque de pino con solo un toque de cítrico redondeado por una calidad vinosa que agrega profundidad terrosa. Obtenga un paquete de seis, ponga el juego de pelota en la radio y disfrute de una tarde de relajación.

Bent Water Sluice Juice New England India Pale Ale $ 16 16 oz / paquete de 4, 94 puntos . Esto ofrece un jugo amarillo brumoso lleno de aromas de hojas de lima y cítricos. Es suave y agradable, con una nota mineral que aparece de vez en cuando. Es una cerveza que puedes beber todo el día y seguir encontrando cosas nuevas para disfrutar.

Two Roads Cloud Sourced Hazy Juicy IPA $ 12 12 oz / paquete de 6, 93 puntos . Elaborada con seis variedades diferentes de lúpulo, esta ale amarilla brumosa comienza con un vivo aroma a lima. En el medio hay un sabor a pino terroso y bajo que anima las papilas gustativas antes de que se asiente en un final de limón herbal.

Wormtown Be Hoppy India Pale Ale $ 13 16 oz / paquete de 4, 92 puntos . Una IPA tradicional de la costa oeste, pero con toques de naranja, vainilla y una ligera nota tópica de piña poco madura mezclada, así como acentos de pino y pomelo. Elaborada con maltas locales y un toque de trigo, esta cerveza cierra la brecha entre los estilos tradicionales y contemporáneos.

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