La convivencia y los cócteles están genéticamente vinculados. La bebida bien elaborada es un placer pequeño e indulgente capaz de transformar una reunión ordinaria en una ocasión memorable. Deleitar a amigos y familiares con bandejas de cócteles sofisticados y modernos en la fiesta de este año puede ser más fácil de lo que imagina, pero lo que necesita es un plan, algunas recetas geniales y algunos licores selectos. No es broma, licores.

La creciente fascinación por las bebidas espirituosas ultrapremium hace que sea fácil pasar por alto el papel que han desempeñado los licores en el fomento de la cultura de los cócteles imperante. Como atestiguarán generaciones de mixólogos, los licores son el corazón y el alma de casi todos los grandes cócteles. Sus sabores brillantes y cuerpos exuberantes y satinados atenúan el entusiasmo de los licores de alto octanaje y transforman el jugo y demás en libaciones que inducen la alegría.

Para guiarlo en la dirección correcta, hemos reunido una lista de 10 licores indispensables para almacenar detrás de su barra, divididos a partes iguales entre clásicos atemporales y ofertas más contemporáneas.

Pocos productos ilustran mejor cuán encantadores pueden ser los licores que el recién llegado St-Germain Liqueur, un licor francés artesanal elaborado a partir de flores silvestres de saúco alpino. Su producción anual se limita a unos pocos días cada primavera cuando florecen las delicadas flores de saúco blancas como la nieve. Es un delicioso tour de force con sabores inducidos por las flores y bañados por el sol y notas ácidas y cítricas.

Otro recién llegado que vale la pena llevar a casa es el legendario Clément Créole Shrubb de Martinica. Muy apreciado en todo el Caribe, es una mezcla aromática y cálida de rones Clément agricole de clase mundial infundidos con cáscaras de naranja de Curazao y especias criollas exóticas. La gema picante y semidulce se puede utilizar como alternativa al licor de naranja en una Margarita.

Para una nación que ama mucho su Java, Starbucks Coffee Liqueur es un placer para el público garantizado. Confeccionado con alto

grado arábica, el licor tiene un cuerpo ligero y sedoso y el aroma irresistible del café molido. Su sabor a café notablemente auténtico es un toque amargo, ligeramente endulzado y duradero. Este licor nació para protagonizar el Java de Hut Martini. No es un gángster vil, es un cóctel vigorizante que también contiene licor de crema Starbucks, Absolut Vanilia Vodka y café recién hecho.

Es probable que ningún otro producto haya lanzado con éxito más cócteles al estrellato que el clásico francés Cointreau. Está elaborado a partir de una mezcla compleja de cáscaras de naranja dulce de España, Francia y Brasil, y cáscaras de naranja amarga e inmadura de América del Sur. El licor es impresionantemente aromático con un paladar concentrado de sabores cítricos hormigueantes. Quizás mejor conocido por su trabajo en Margaritas, Cosmopolitans y Sidecars, Cointreau se niega a ser encasillado. Un excelente ejemplo de su versatilidad es el Lemon Drop, un cóctel ultrapopular elaborado con Cointreau, Absolut Citron Vodka y zumo de limón fresco.

Introducido al mundo en 1880, el venerable Grand Marnier se elabora en el Valle del Loira mediante la infusión de Champagne Cognac fino y maduro con cáscaras de naranja maceradas de Haití. El licor tiene un aroma cítrico flotante y un paladar de naranja refinado con sutiles notas de coñac. El final es un placer inigualable. Si bien Grand Marnier se presenta en una amplia gama de cócteles, la mejor manera de apreciar completamente su nobleza es servir el licor puro en una copa caliente. Sin duda, sus invitados encontrarán una experiencia sublime.

Espumoso
Si es cierto que la fruta prohibida produce una mermelada pecaminosa, entonces el licor de frambuesa negra Chambord debe ser muy perverso. El delicado clásico francés está elaborado con coñac añejo, frambuesas y moras frescas, hierbas, especias y miel. Todo en el licor es seductor, incluida su apariencia de color morado oscuro, sensación en boca lujosa y paladar semidulce de frambuesas frescas, vainilla, cítricos y especias. Con Chambord a bordo, puede invitar a sus invitados a una ronda de Champagne Framboise, un cóctel deliciosamente efervescente que consta de Champagne brut frío mezclado con Chambord y un toque de espiral de limón. Espere solicitudes durante unos segundos.

También servirás segundos de Mandarine Napoléon Réserve Impériale XO, un licor elaborado hábilmente a partir de cáscaras de mandarina mediterráneas, una mezcla botánica de 27 hierbas y especias, y coñac Grande Champagne XO envejecido en barrica. Una sensación de la noche a la mañana con un siglo de elaboración, el licor se inspiró en Napoleón Bonaparte, que disfrutaba comiendo cáscaras de mandarina empapadas en coñac. Delicado y aromático, merece ser tratado con deferencia, que es exactamente la intención detrás del cóctel que llamamos Champagne Mandarine Impériale.

Siempre que tenga el champán a mano, es hora de un cóctel espumoso que muestre el talento de Disaronno Amaretto, de 300 años de edad. El famoso licor italiano se produce a partir de hierbas, frutas, azúcar caramelizada y aguardientes de uva premium. Sus principales atractivos son su generosa nariz de mazapán y ralladura de naranja, y su maravilloso surtido de sabores de almendra, cítricos y vainilla. La Riviera italiana es un cóctel con felices fiestas escritas por todas partes, elaborado con Disaronno Amaretto y jugo fresco de limón y naranja. Bellisimo!

Saludos cordiales
El licor de granada PAMA, nacido en Estados Unidos, se creó teniendo en cuenta los cócteles y, teniendo en cuenta su moderno tono rojo, tal vez fueran cócteles navideños. El licor es una infusión de jugo de granada natural, vodka premium y una pequeña cantidad de tequila que brinda un sabor seco y refrescante. El Lido Shuffle es un beneficiario directo de la exuberante personalidad del licor. El cóctel tipo Cosmopolitan es una mezcla equilibrada de Absolut Citron, PAMA, arándano y jugo de lima fresco presentado en una copa de cóctel parcialmente bordeada de azúcar.

Antes de tomar el asunto en sus propias manos, considere el licor más vendido del planeta, Baileys Irish Cream. El primero de su tipo, es una mezcla de ensueño de crema láctea fresca, whisky irlandés de triple destilación y aromas naturales de vainilla y chocolate. El resultado puede describirse mejor como voluptuoso. De todas las excelentes bebidas con Baileys Irish Cream, esta temporada recomiendo el Dubliner Coffee, un brebaje que revitaliza el espíritu con café recién hecho reforzado con Baileys, Starbucks Coffee Liqueur y un trago de Jameson Irish Whisky por si acaso.

Salud y Feliz Año Nuevo!

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Java de Hut Martini
1 1/2 ounces Absolut Vanilia Vodka
1 onza de licor de café Starbucks
3/4 onza de licor de crema Starbucks
1 onza de café recién hecho

Vierta los ingredientes en un vaso mezclador helado. Agite vigorosamente durante un mínimo de 10 segundos y cuele el contenido espumoso en una copa de cóctel fría. Adorne con tres granos de café.

Cóctel de Gota de Limón
1 1/2 onzas de Absolut Citron Vodka
3/4 onza de Cointreau
3/4 onza de jugo de limón fresco

Vierta los ingredientes en un vaso mezclador helado. Agite enérgicamente durante un mínimo de 10 segundos y cuele el contenido en una copa de cóctel fría parcialmente bordeada de azúcar. Adorne con una rodaja de limón.

Champaña Frambuesa
6-7 onzas de champán brut, frío
1 1/2 onzas Chambord Black
Licor de frambuesa

Vierta Champagne frío en flauta y agregue Chambord. Adorne con una espiral de limón.

Champán mandarín imperial
1 terrón de azúcar saturado con Angostura Bitters
1 1/2 onzas de mandarina
Reserva Imperial de Napoleón XO
6-7 onzas de champán brut, frío

Deje caer un terrón de azúcar saturado con amargo en una copa de champán fría. Vierta el Mandarine Napoléon y rellénelo lentamente con Champagne. Adorne con una espiral de naranja.

Italian Riviera
1 3/4 onzas de Disaronno Amaretto
1 onza de jugo de limón fresco
1 1/2 onzas de jugo de naranja fresco
4-5 onzas de champán brut, frío

Vierta los jugos de Amaretto, limón y naranja en un vaso mezclador helado. Agite vigorosamente y cuele el contenido en una copa de champán fría. Agrega Champagne y decora con una rodaja de naranja y una cereza marrasquino.

Lido Shuffle
1 3/4 onzas Absolut Lemon
3/4 onza de licor de granada PAMA
3/4 onza de jugo de arándano
3/4 onza de jugo de limón fresco

Vierta los ingredientes en un vaso mezclador helado. Agite vigorosamente y cuele el contenido en una copa de cóctel fría, parcialmente bordeada de azúcar. Adorne con una rodaja de limón.

Café Dubliner
1 1/2 onzas de crema irlandesa Baileys, cantidad dividida
3/4 onza de licor de café Starbucks
3/4 onza de whisky irlandés Jameson
3-4 onzas de café
Crema batida
Chocolate rallado

Vierta 1 onza de Baileys más Starbucks y Jameson directamente en una taza o platillo de capuchino. Agregue café recién hecho y cubra con crema batida. Vierta otra 1/2 onza de Baileys sobre la crema batida y espolvoree con chocolate rallado.