Ya sea que sea un coleccionista de larga data con un cofre de cientos de vinos de profundidad, o un comprador selectivo que solo tiene unas pocas botellas preciadas escondidas, ninguna bodega está completa sin vinos espumosos.

La naturaleza festiva de una botella de burbujas hace que sea difícil de sujetar. Sin embargo, con su yo futuro en mente, le instamos a que deje a un lado un poco de burbujeo, bajo la debida condiciones de almacenaje si es posible, para que pueda disfrutar de las maravillas de un vino espumoso cremoso, tostado y bien añejado.

De más de 1.600 vinos espumosos degustados durante el año pasado, estos seis vinos, una mezcla de expresiones clásicas de champán , Del Norte Italia y California —Fueron consideradas las mejores botellas dignas de una bodega. Con estas selecciones brillantes listas para la recolección, ahora viene la parte difícil: esperar.

Philipponnat 2010 Clos des Goisses Extra Brut (Champagne) $ 386, 100 puntos . Este famoso Champagne proviene de uno de los viñedos más escarpados de toda la región, frente al río Marne. Con una mezcla de 71% Pinot Noir y 29% Chardonnay, el vino de textura densa muestra una gran riqueza, un magnífico sentido de lugar y estructura. Este es un vino muy fino, un monumento entre los Champagnes, que envejecerá muchos años más. Beber hasta el 2030. Comerciantes de vino de Banville. Selección de bodega . — Roger Voss

Ca 'del Bosco 2010 Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva (Franciacorta) $ 110, 97 puntos . Maravillosa, esta radiante bengala se abre con encantadores aromas de flor blanca de primavera, masa de hojaldre y fruta de hueso blanca. Suave y sedoso, el paladar radiante ofrece pera Bartlett, manzana dorada, ralladura de limón y minerales que conducen a un final completamente seco. Las burbujas pequeñas y continuas proporcionan un fondo sedoso mientras que la acidez vibrante aporta energía y una frescura notable. Ya es fantástico, pero seguirá envejeciendo maravillosamente durante años. Beber hasta el 2028. Santa Margherita USA. Selección de bodega . — Kerin O'Keefe

Bollinger 2012 The Great Year Brut (Champagne) $ 175, 96 puntos . Aún joven para un vino de este calibre, este rico Champagne tiene un inmenso futuro por delante. La frescura del vino madurará hasta convertirse en el rico tostado que es un sello distintivo de esta marca. La fermentación y la crianza en roble se han sumado a la gran promesa de este buen vino. Bebida a partir de 2022. Vintus LLC. Selección de Bodega. - R.V.

Veuve Clicquot Ponsardin 2012 La Grande Dame Brut (Champagne) $ 150, 96 puntos . Con una ligera preponderancia de Pinot Noir en la mezcla, este vino es rico e impresionante. Todavía es joven, con un borde crujiente que hace brillar la fruta. Los sabores de manzana y cítricos se integran en una veta mineral. Bebida a partir de 2022. Moët Hennessy USA. Selección de bodega . — R.V.

Maso Martis 2016 Rosé Extra Brut (Trento) $ 60, 95 points . Cremoso, delicioso y cargado de delicadeza sedosa y de profundidad, esta hermosa bengala se abre con aromas refinados que recuerdan a masa de pan recién hecha, bayas del bosque, rosa prensada, manzanilla y especias para hornear. El paladar seco y sabroso ofrece jugosas fresas, granadas, pimienta blanca, hierbas trituradas y un toque de crema pastelera junto con una acidez vibrante. Un perlaje continuo sedoso le da aún más elegancia y te hace volver por más. Bebe hasta el 2028. Solstars. Selección de bodega . — K.O.

Roederer Estate 2013 L'Ermitage Estate Bottled Brut (Anderson Valley) $ 55, 95 puntos . Una panoplia de aromas sutiles y sabores delicados envueltos en una textura sedosa y ligeramente crujiente le dan a este vino de cuerpo medio una gran sensación de elegancia. Jengibre fresco, galletas, almendras tostadas y suaves matices de cereza llenan el paladar. Mejor hasta 2025. Selección de bodega . — Jim Gordon