Se podría argumentar que la industria vinícola de New Hampshire tiene un chip justificable en su hombro. El pequeño estado de Nueva Inglaterra alberga más de 25 bodegas que cultivan no solo una amplia selección de uvas de clima frío, sino que también producen vinos y aguamiel de frutas únicos e interesantes.

Se sabe que las bodegas aquí van más allá de la experiencia típica de degustación. Algunas ofrecen muestras de barricas, alojamiento y buenos pisotones de uva a la antigua. Eche un vistazo a estas ocho bodegas que se centran en una mezcla de vinos tradicionales de uva, fruta y miel en su próxima excursión al estado del granito.

Entre las vides en Flag Hill Distillery & Winery / Foto cortesía de Flag Hill Distillery & Winery

Destilería y bodega Flag Hill | Lee

Lanzado en 1990 en un terreno de conservación de 110 acres, Destilería y bodega Flag Hill es la bodega más grande del estado. Aproximadamente 16 acres de esa tierra están plantados con uvas, que producen uvas híbridas franco-americanas y de Minnesota tolerantes al frío. En tierras que no están bajo la vid, el productor cultiva granos que se utilizan en las ofertas de la destilería, como el whisky de centeno de Flag Hill, el vodka y el whisky puro de New Hampshire. También cultivan verduras locales para eventos, incluido su célebre brunch dominical que se celebra cinco veces al año.

Los propietarios casados ​​Maddie y Brian Furgeson han tenido la propiedad durante los últimos tres años y planean incluir alojamiento en el lugar el próximo año. Flag Hill se especializa en vinos blancos aromáticos como sus ofertas La Crescent y Vignoles, así como vinos de frutas elaborados con manzanas, arándanos y arándanos de origen regional.

Los fines de semana al mediodía, realice un recorrido por la propiedad para explorar hileras de vides, los cerdos de raza tradicional de la pareja y los corrales de pollos, un jardín de invernadero y la instalación de producción. Las visitas autoguiadas también están disponibles a través de un mapa a pie y un recorrido con audio en su sitio web. Visite la sala de degustación para una muestra de hasta cinco vinos o licores, así como opciones por copa y un pequeño menú de comida.

Excursiones: Fines de semana al mediodía ($ 5). Sala de degustación abierta todos los días de 11 am a 5 pm ($ 5).

Vinos locales junto al fuego en la sala de degustación de LaBelle Winery / Foto cortesía de LaBelle

Bodega LaBelle | Amherst

La enóloga Amy LaBelle ha construido una de las experiencias de bodega más completas de New Hampshire. Lo que comenzó como un lote experimental de un galón de vino de arándanos elaborado en su apartamento de Boston se ha transformado en un espacio de 20,000 pies cuadrados que incluye un bistró, un bar de degustación, una galería de arte, una tienda de regalos y un espacio para eventos.

Aproximadamente 2.000 vides crecen en De LaBelle más de tres acres de viñedo, y la bodega también obtiene uvas de otros productores en Nueva Inglaterra, la región de Finger Lakes de Nueva York y el estado de Washington. Si está buscando un vino 100% New Hampshire, pruebe su Amherst Vineyard Red y Amherst Vineyard White.

Los fines de semana se realizan visitas guiadas al viñedo y la bodega. La bodega ofrece actuaciones acústicas los jueves, cocina mensual con clases de vino, así como charlas con artistas locales, firma de libros y clases de power yoga.

Excursiones: Fines de semana desde el mediodía hasta las 5 pm, con visitas autoguiadas disponibles de lunes a viernes. La degustación de cinco vinos cuesta $ 10, o 10 vinos por $ 15.

Copas de degustación en Ancient Fire Mead & Cider / Foto cortesía de Ancient Fire Mead & Cider

Hidromiel y sidra de fuego antiguo | Manchester

Diagnosticado con cáncer en 2003 a los 29 años, Jason Phelps y su esposa, Margot, comenzaron a reevaluar cómo estaban pasando su tiempo. Lo que comenzó como un hobby para elaborar cerveza, sidra y aguamiel evolucionó hasta el lanzamiento de 2017 de Hidromiel y sidra de fuego antiguo , donde el equipo de marido y mujer organiza degustaciones y recorridos educativos.

La pareja se dio cuenta rápidamente de que la gente no parecía saber qué es el hidromiel o cómo beberlo. En su taberna, organizan una 'experiencia de flor a cristal' de una hora que incluye una descripción general rápida de la historia del hidromiel, una muestra de varias mieles y curiosidades de las abejas melíferas (por ejemplo, ¿sabía que las abejas melíferas vuelan en promedio 15 millas ¿por hora?).

También hay un vistazo al proceso de producción y un vuelo de hidromiel de temporada, servido junto con la miel que lo creó, así como un vaso y una pegatina para llevar a casa. El menú de hidromiel cambia cada dos semanas, pero los clientes habituales incluyen el hidromiel Nitro Hum elaborado con café frío y el Sweet Burn Dude !, elaborado con chiles calientes.

Excursiones: Sábados al mediodía y a las 3 pm, que incluye un vuelo de cuatro hidromiel ($ 20).

Por qué los amantes del vino necesitan darme otra mirada

Bodega Gilmanton | Gilmanton

Fans de la novela Peyton Place , o la popular telenovela de los sesenta basada en él, querrán hacer el viaje a Bodega Gilmanton . La pequeña ciudad ficticia del libro se basa en Gilmanton, New Hampshire, y la bodega se encuentra en la antigua casa de su autora, Grace Metalious.

Los propietarios actuales, Sunny & Marshall Bishop, incluyen guiños a Metalious en todo el espacio y la carta de vinos. Grace's es una mezcla ligera y seca de uvas Seyval y Concord. Un espacio para eventos, 'Grace's Room', alberga atracciones habituales.

Los huéspedes pueden pasear por los cuatro acres de vides plantadas y disfrutar de un vuelo de degustación que incluye una copa para llevar a casa. O explore la granja en la parte trasera de la propiedad para visitar los patos, gallinas, cabras, conejos y cerdos.

Excursiones: Las visitas autoguiadas están disponibles de jueves a sábado de 11 am a 6 pm y los domingos de 1:30 a 5 pm. Las degustaciones de cinco vinos en el bar cuestan $ 12, mientras que los vuelos sentados son tres vinos por $ 5 o seis vinos por $ 9.

Sala de degustación y ofrendas en la bodega Hermit Woods / Fotos de Jen Bakos

Bodega Hermit Woods | Meredith

Si duda en llamarse fanático del vino de frutas, puede reconsiderarlo después de una visita a Ermitaño Woods . Esta bodega urbana está ubicada en el corazón del centro de Meredith, y se enorgullece no solo de la falta de uvas, sino de que principalmente elabora su vino de frutas con productos que crecen o pueden cultivarse en New Hampshire. La recompensa incluye bayas, manzanas, manzanas silvestres, kiwis y grosellas.

El resultado son vinos frutales ricos al estilo del Viejo Mundo, la mayoría de los cuales son lo suficientemente secos como para aturdir al conocedor de vinos más educado. Los vinos que incluyen el Hermitage 2015, una mezcla de moras, arándanos, bayas de saúco y grosellas negras, y el Vino de bayas de saúco 2015 se envejecen en barrica, una rareza para los vinos de frutas. Los huéspedes están invitados a probar muestras de barriles o tanques durante las visitas guiadas por los propietarios de la bodega Bob Manley y Ken Hardcastle.

Disfrute de platos de queso y embutidos de Nueva Inglaterra, paninis, panes planos y sopa de cebolla francesa en la tienda de delicatessen del hotel y en el salón interior y exterior.

Excursiones: Fines de semana desde el mediodía hasta las 5 pm ($ 25).

Bodega Winnipesaukee | Wolfeboro

Aunque sus vides Seyval Blanc, Traminette y Edelweiss, recientemente plantadas, son demasiado jóvenes para ser cosechadas, Bodega Winnipesaukee tiene mucho que ofrecer. Además de una gran cantidad de oportunidades educativas, disfrute de catas de vino de frutas y embotellados hechos con uvas importadas de California y Chile.

La única bodega de New Hampshire que funciona como alojamiento y desayuno, un viaje aquí puede convertirse fácilmente en una estancia de fin de semana. Una tienda de antigüedades en el lugar donde más de 30 vendedores ofrecen mercancías reside en un granero que data de 1767. Los visitantes pueden degustar cuatro vinos en la sala de degustación del granero, probar un vino fangoso de manzana y manzano silvestre o disfrutar de un maridaje de vino y queso.

Este B&B de estilo colonial georgiano fue construido en 1810. Sus tres amplias habitaciones ofrecen bañeras de hidromasaje, una acogedora estufa de hierro fundido Hearthstone y desayuno casero que se sirve todas las mañanas.

Excursiones: Visitas y degustaciones autoguiadas ($ 7) que se ofrecen de jueves a domingo desde el mediodía hasta las 5 p.m.

Selección de productos enlatados en Sap House Meadery / Foto de Jen Bakos

Sap House Meadery | Ossipee

Matt Trahan y Ash Fischbein comenzaron como cerveceros artesanales, pero sintieron que el mercado se había saturado demasiado. Así que hace ocho años abrieron Sap House Meadery para ayudar a su comunidad e impulsar el turismo en su ciudad natal.

Los sábados al mediodía, el dúo organiza una Tour de la colmena a la botella que cubre la historia del hidromiel, cómo se hace el hidromiel y cómo beberlo. Los visitantes también pueden disfrutar de una degustación de sus cuatro ofertas exclusivas: tradicional, arce azucarado, arce arándano con lúpulo y vainilla.

Las casi dos docenas de hidromiel de Sap House están elaboradas con miel de Nueva Inglaterra y muchas utilizan frutas de New Hampshire, incluidos arándanos, manzanas, arándanos, melocotones, frambuesas y moras.

Los bebedores tradicionales de vino o bebidas espirituosas deben probar Echoes, un aguamiel de flores silvestres añejado en barril en un antiguo barril de whisky Bulleit Rye. Otra opción es Matilda, un hidromiel de cilantro añejado en barrica de Cabernet Sauvignon.

Haga un viaje de un día con su visita (y empápese de ese hidromiel) disfrutando del almuerzo o la cena en el comedor, y quédese para eventos como música en vivo y noches de pintura.

Excursiones: Sábados al mediodía, que incluye degustación de cuatro hidromiel de autor ($ 10).

Bodega Seven Birches | Lincoln

Ubicado dentro del RiverWalk Resort en Loon Mountain, Bodega Seven Birches plantará sus primeras cepas la próxima primavera. Sin embargo, elabora vino a partir de uvas cultivadas en el estado, así como de California, Finger Lakes, el estado de Washington, Sudáfrica y América del Sur. También elabora vinos de frutas con manzanas, arándanos, fresas y melocotones de la zona.

Aunque la sala de degustación está abierta todos los días, visite los miércoles o sábados durante una hora. 'Conoce a los enólogos' clase y tour. Allí, los visitantes aprenderán detalles sobre el origen de las uvas, cómo se prensan y fermentan, cómo se usa la levadura y por qué se envejecen en barrica. Durante el recorrido, los huéspedes pueden degustar de los tanques de vino de fresa o degustar de los barriles de vino aún añejados, seguido de una degustación completa de cinco vinos terminados.

Seven Birches también alberga la anual Festival del aplastamiento de las Montañas Blancas , un evento de todo el día en octubre que ofrece pisar uvas, recorridos y degustaciones de barriles, música en vivo, vendedores de artesanías y un banquete italiano en el restaurante La Vista.

Excursiones: Visitas guiadas 'Meet the Winemaker' los miércoles al mediodía y los sábados a la 1 y 3 pm, que incluye degustación de seis vinos ($ 20).

Su mapa de carreteras de la ruta del vino de New Hampshire