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Viaje Del Vino

Su hoja de ruta hacia la escena vinícola del valle de Hudson

Lo crea o no, hay más en Nueva York que Manhattan (y no, no solo Brooklyn). Más de 50,000 millas cuadradas, ideales para la exploración, se encuentran más allá del icónico horizonte de la ciudad.



Accesible desde la ciudad de Nueva York en tren o en automóvil, el gran valle de Hudson es a partes iguales terreno montañoso y paisaje pastoral. Se extiende de siete a 11 condados, según a quién le pregunte, y los restauradores y los chefs de la granja a la mesa lo adoran por sus productos frescos, carnes de pastoreo y productos agrícolas.

La zona también tiene una historia de producción de vino, ya que un mosaico de viñedos nuevos y viejos pueblan cada lado del río del mismo nombre del valle. Y con un reciente aumento en el turismo y las opciones culinarias en toda la región, también se han arraigado una gran cantidad de bares de vinos boutique y tiendas de botellas. Proporcionan mucho forraje vinoso mientras viaja hacia el norte.

Aquí está su hoja de ruta hacia lo mejor que el valle de Hudson de Nueva York tiene para ofrecer.



Bares de vinos

No puede perder en estos bares, cada uno de los cuales está integrado de manera única en sus comunidades y en los alrededores de Hudson Valley.

Boro6, Hastings-on-Hudson

Este es la primera joya que encontrarás si viaja al norte desde la ciudad de Nueva York. Mantiene una multitud devota de lugareños, con un ambiente que recuerda a una enoteca europea, y un menú que muestra los ingredientes de temporada de la región. La lista de vinos, con aproximadamente 40 bebidas por copa, opciones de media botella y una serie de opciones de biblioteca, destaca las selecciones locales y globales. Es todo lo que esperarías de sus dos poderosos propietarios, Paul Molakides, un alumno de Danny Meyer, y su esposa, Jennifer Aaronson, directora culinaria del servicio de kits de comida Martha & Marley Spoon, quien anteriormente se desempeñó como directora editorial de comida y entretenimiento. en Martha Stewart Living Omnimedia.

Barber & Brew, Cold Spring / Foto de James Caroll

Barber & Brew, Cold Spring / Foto de James Caroll

Barber & Brew, Cold Spring

Peluquería y cerveza , como su nombre lo indica, es mitad barbería de la vieja escuela y mitad bar de cerveza con una lista de vinos compacta. Puede sonar extraño, pero este híbrido lo logra. La puerta se abre a los característicos postes de rayas azules y rojas, un mostrador de madera prístina con varios accesorios de aseo y dos sillas de peluquero de cuero. Camine hasta la parte trasera del establecimiento, sin embargo, y descubrirá un bar amueblado de ladrillo y metal negro con poca luz, 10 grifos en su mayoría locales y un menú de platos elevados de comida de pub. Los vinos aquí son en su mayoría internacionales, aunque se sabe que aparecen opciones estadounidenses. Las opciones se adaptan a una variedad de gustos, y los menús anteriores han incluido ofertas desde Quattro Mani Montepulciano hasta rosados ​​espumosos sin filtrar de Finger Lakes.

Opciones de cena y vino en di’Vine Wine Bar, Wappingers Falls

di’Vine Wine Bar, Wappingers Falls / Foto cortesía de Bold Creations

por’Vine Wine Bar , Wappingers Falls

Adivinar es un bar de vinos de dos pisos situado en lo alto de una cascada. El salón revestido de sofás y el patio con barandillas de vidrio son perfectos para contemplar el paisaje. También se ofrece música en vivo con regularidad. La lista de vinos, aunque simple, presenta deliciosas selecciones seleccionadas por los propietarios Casey McCall, Steve McCall, Christine Barnes y Scott Pietras. Los platos pequeños, que incluyen varias opciones sin gluten, panes planos y fondue, cambian con la frecuencia suficiente para mantener el interés de los clientes habituales.

Botellas en exhibición en Brunette, Kingston / Foto cortesía de Brunette

Botellas en exhibición en Brunette, Kingston / Foto cortesía de Brunette

Morena, Kingston

Los propietarios Jamie y Tracy Kennard renovados este espacio durante cuatro meses en el distrito Waterfront del centro de Kingston antes de su inauguración en 2015. Además de contar con un Digno de Instagram interior, Brunette tiene un programa excepcional de vinos naturales de mínima intervención y ofrece un servicio destacado. Los Kennard buscan productores pequeños y apasionados y compran botellas en pequeñas cantidades para asegurarse de que la lista esté en constante rotación. El menú describe los vinos con reflexiones poco convencionales (espere referencias a El club del desayuno ) y ofrece bocadillos a base de carne y queso.

La barra frontal de BackBar, Hudson / Foto de Chris Harder

La barra frontal de BackBar, Hudson / Foto de Chris Harder

BackBar, Hudson

Copropiedad del chef Zak Pelaccio de Fish & Game, una Entusiasta del vino Top 100 Wine Restaurant , este lugar de Warren Street presenta una lista enfocada de vinos de intervención mínima junto con opciones de cerveza y cócteles locales. El menú de comida se aparta drásticamente del que se sirve en el restaurante completo de Pelaccio. Cuenta con pequeños platos inspirados en el sudeste asiático como albóndigas de cordero con comino, ensalada de papaya verde y una variedad de tazones de fideos. También alberga el Festival anual del vino periférico, un evento natural de cata de vinos.

El bar de Lucas Confectionery / Foto de Corey Mitchell

El bar de Lucas Confectionery / Foto de Corey Mitchell

Confitería Lucas, Troy

Troya industrial y universitaria se encuentra en el límite superior de lo que muchos consideran el Valle de Hudson. La histórica arquitectura de ladrillo de la ciudad fue un atractivo especial para Heather LaVine, Lucas Confitería copropietario y comprador de vino desde 2013. Desde 2012, LaVine y el copropietario Vic Christopher han ayudado a crear un paraíso vinícola natural en el centro de Congress Street. Un lugar frecuentado por el vecindario, ofrece aproximadamente 20 vinos naturales por copa, así como una lista considerable de botellas, cervezas, sidras, spritzes y kombucha de elaboración local. Un menú centrado en verduras cambia con las estaciones y, a menudo, ofrece vinos y aperitivos con descuento. El ambiente es relajado y agradable, y el lugar también alberga eventos como adquisiciones de bares, cenas con boleto y degustaciones de enólogos.

Fantasía en exhibición en Flowercup Wine

Fantasía en exhibición en Flowercup Wine / Foto cortesía de Flowercup Wine

Tiendas de botellas

No hay nada como una tienda de vinos bien surtida con personal capacitado en el que pueda confiar. Estas tiendas tienen todo lo que pueda desear: una variedad de estilos, embotellados intrigantes en una variedad de precios y personal educado y amable.

Vino Flowercup, Cold Spring

Cold Spring es un matrimonio peculiar entre Estados Unidos y un destino turístico de Brooklyn. Es por eso que Eliza Starbuck y Eric Wirth decidieron abrir su tienda aquí en la primavera de 2017. Con un enfoque en las ofrendas naturales , los propietarios degustan más de 1.000 vinos al año. Los expositores informan a los compradores de dónde proviene el vino, cómo se produce y las descripciones de los sabores tanto en palabras como en imágenes. Todos los viernes por la noche se lleva a cabo una degustación guiada con diferentes temas. También vale la pena visitarlo cerca Tienda de quesos Cold Spring , que trabaja con Flowercup para crear combinaciones especiales.

Es hora de prestar atención al vino de New Hampshire

Tienda de vinos artesanales, Beacon

Establecido en 2006 por los graduados del Culinary Institute of America Mei Ying So y Tim Buzinski, Tienda de vinos artesanales se enfoca en pequeños productores y vinos orgánicos, biodinámicos y de baja intervención. La tienda está organizada por perfil de sabor (rojos exuberantes, de cuerpo medio, blancos crujientes, etc.) con contenedores de madera con vinos de ganga en el centro de la tienda. Una cocina prepara bocados para maridar con botellas. Las catas se llevan a cabo todos los viernes por la noche y los sábados por la tarde, donde los vinos tienen un descuento del 10%.

Vinos y licores vizconde, Wappingers Falls

Es difícil cuestionar la afirmación de esta tienda de ser el minorista de vinos y licores más grande del valle de Hudson. Aproximadamente 12.000 botellas se pueden encontrar en esta meca de la ruta 9 , aunque la cantidad es solo un aspecto de lo que lo hace digno de mención. La profundidad y el alcance son excelentes, al igual que la tienda está abierta los siete días de la semana, lo cual es poco común en la zona. Sin embargo, el factor ganador es su capacidad para atraer a aquellos que buscan una botella de calidad por menos de $ 15, así como a los conocedores que buscan algo coleccionable para sus bodegas.

Kingston Wine Co., Kingston / Foto cortesía de Bayly & Moore

Kingston Wine Co., Kingston / Foto cortesía de Bayly & Moore

Kingston Wine Co., Kingston

Este favorito del condado de Ulster es quizás el puesto de avanzada vinícola más conocido del valle de Hudson, y por una buena razón. La carrera del propietario Michael Drapkin ha abarcado desde la agricultura en Francia, una década de experiencia minorista como comprador de vino y una breve estancia en la ciudad de Nueva York. Baltasar . La tienda bañada por el sol está ordenada y las estanterías minimalistas tienen vinos de baja intervención organizados por país que llevan etiquetas descriptivas escritas a mano que son tan prácticas como el propio Drapkin. Una mesa larga de madera tiene botellas de menos de $ 17.

Izquierda: sistema de estanterías de última generación en Reed Street Bottle Shop, Coxsackie Derecha: propietarios de Reed Street, Shai Kessler y Susan Baldaserini

Izquierda: sistema de estanterías de última generación en Reed Street Bottle Shop, Coxsackie Derecha: propietarios de Reed Street, Shai Kessler y Susan Baldaserini / Foto cortesía de Reed Street Bottle Shop

Tienda de botellas Reed Street, Coxsackie

'Vino, licores, frivolidad', es el lema de esta tienda en la calle principal de este pequeño pueblo. Describe perfectamente la mentalidad de los propietarios Susan Baldaserini y Shai Kessler, quienes se mudaron al área desde Brooklyn hace más de dos años. La tienda almacena aproximadamente 275 vinos y 80 licores, con un guiño a los productores naturales y las botellas con un precio de $ 12 o menos. Sin embargo, lo que hace que Reed Street sea especial es su conexión con la comunidad. Las catas de vino se llevan a cabo junto con el mercado de agricultores de temporada de la ciudad, y ha establecido relaciones tanto con los clientes como con las bodegas locales. Detente aquí y seguro que te irás con nuevos amigos.

22 2nd Street Wine Co., Troy / Foto de Corey Mitchell

22 2nd Street Wine Co., Troy / Foto de Corey Mitchell

22 2nd Street Wine Co., Troya

Parte de la escena vinícola natural de Congress Street, esta tienda es copropiedad de LaVine de Lucas Confectionary. Todas las botellas que se ofrecen son de cultivo ecológico y fermentadas con levaduras autóctonas, y todas entran en la categoría de vinos naturales. La selección está en constante rotación, ya que entre 30 y 50 botellas nuevas llegan a los estantes cada mes, dependiendo de la época del año. El personal es servicial, atento y conocedor, lo que garantiza que obtenga la botella perfecta. El adorable perro de LaVine, Charlie , suele rondar cinco días a la semana.

Conozca a los lugareños en Benmarl Winery, Malboro / Foto cortesía de Benmarl Winery

Conozca a los lugareños en Benmarl Winery, Malboro / Foto cortesía de Benmarl Winery

Bodegas Locales

Saque la cabeza de su copa y aventúrese en estas bodegas del valle de Hudson, conocidas por ser lugares de reunión ideales para tomar fotografías.

Bodega Benmarl, Malboro

La primera bodega agrícola con licencia en Nueva York, Finca de Benmarl se extiende a lo largo de casi 40 acres escénicos del condado de Ulster. Sus edificios principales se encuentran en la parte superior de la propiedad, lo que ofrece impresionantes vistas de las extensas enredaderas y el bosque debajo. No es de extrañar que sea un destino de bodas de primer nivel, pero también es un lugar excelente para pasar un rato cualquier día. Las degustaciones son muy asequibles, solo $ 10 por seis vinos de su elección, y la bodega sirve pizzas al horno de leña, así como selecciones de una pequeña panadería en el lugar. La música en vivo y los festivales son habituales durante todo el año.

Vea la bodega con licencia más antigua de Estados Unidos en Brotherhood Winery, Washingtonville / Foto cortesía de John Kidd Photography

Vea la bodega con licencia más antigua de Estados Unidos en Brotherhood Winery, Washingtonville / Foto cortesía de John Kidd Photography

Bodega Brotherhood, Washingtonville

Los majestuosos edificios de piedra aquí lo convierten en otro lugar codiciado para bodas. El Gran Salón, su espacio para eventos, podría encantar a casi todos. Fraternidad también tiene la distinción de ser el bodega más antigua en funcionamiento continuo , y su historia es un gran atractivo aquí. Las visitas guiadas a las bodegas subterráneas, una vasta red que permanece prácticamente sin cambios respecto a su diseño original, están disponibles durante todo el año. Las degustaciones cuestan solo $ 10, e incluso existe la opción de probar bebidas de la bodega hermana de Brotherhood en Chile.

Viñedos Clinton, Clinton Corners

Viñedos Clinton La propiedad de 100 acres cuenta con estatuas intrigantes, una granja rústica holandesa que sirve como sala de degustación y un hermoso césped que exige una manta de picnic. Abierto al público estacionalmente, hay una variedad de opciones de degustación adaptadas a temas específicos como The French Connection, que presenta Jubilee Méthodé Champenoise, Sevyl Blanc y Cassis. Elija su favorito y salga con una botella y una canasta de picnic. Alternativamente, opte por la degustación The Royale, dirigida por la propietaria Phyllis Feder, que viene con una selección de quesos locales y embutidos caseros. La propiedad también admite perros.

Diseño rústico y moderno se unen en Millbrook Vineyards & Winery, Millbrook / Foto cortesía de Millbrook Vineyards & Winery

Diseño rústico y moderno se unen en Millbrook Vineyards & Winery, Millbrook / Foto cortesía de Millbrook Vineyards & Winery

Viñedos y bodega Millbrook, Millbrook

Abierto todo el año Millbrook ofrece recorridos diarios y degustaciones. Un edificio de estilo holandés de dos pisos es el centro de la acción, con la sala de degustación y la tienda ocupando la mayor parte del nivel del suelo. El segundo piso alberga un salón donde puedes pedir un vaso o una botella de tu favorito. Un patio está abierto durante el clima más cálido y es el lugar de eventos como Friday Night Food Trucks, Summer Solstice Lobster Bake y Jazz at the Grille. El sitio ofrece un sendero para caminar de una milla. También hay un bootcamp enológico, un año de seminarios que cubre todo, desde la plantación, la poda y el embotellado.