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¿Beberías vino enlatado?

Mirar. No estamos diciendo que los sommeliers vayan a empezar a llevar sixers a tu mesa (al menos no todavía), pero: la lata de vino está aquí, no es cerveza, así que acostúmbrate.



Son fáciles de empacar y no se rompen. Y dado que la luz mata al vino, técnicamente la lata es un recipiente más que digno. La cerveza ligera también es mofetada, y es por eso que algunos de los mejores cerveceros artesanales optan por el aluminio que bloquea los rayos. Estos mismos cerveceros de élite, y los enólogos que elaboran su jugo, también han descubierto una manera segura de tratar la lata, para que no se le transfiera el sabor metálico.

Si las especificaciones están a la altura del tabaco, ¿por qué no hemos visto más latas con mejor vino en los estantes, como estos Underwoods de sabor decente de Union Wine Co. de Oregon?

Primero, las máquinas enlatadoras no son baratas, por lo que un productor necesita tanto los medios iniciales como la producción para justificar el costo. (Esto noquea a una legión de enólogos novatos, cuya generación ya está loca por la cerveza).



La otra razón puede residir en el hecho de que, a pesar de su prestigio actual en el mundo de la cerveza artesanal, la lata todavía representa más un estigma para la industria del vino. Después de todo, una lata en la mano le da a su poseedor un toque de rudo hombre común, un ambiente que no se pierde en los jóvenes bebedores de cerveza (inserte aquí su broma favorita de Brooklyn). Esto va en contra de muchos enófilos tradicionales y vendedores ambulantes de vino que se aferran al pedigrí elitista del vino y que todavía consideran la lata (e incluso la cerveza) como una línea divisoria cultural.

En ese sentido, si el vino en estos soldados de aluminio continúa mejorando, ¿podría la lata cambiar aún más la imagen ya cambiante del vino de snob a accesible y genial? Rompe algunos y mira qué pasa.