Una reunión exclusiva para miembros celebrada el viernes por el Consejo del Mercado del Vino y Nielsen y de Napa Instituto Culinario de América en Copia provocó una animada discusión sobre las tendencias de consumo en la industria del vino estadounidense.

John Gillespie, presidente del Wine Market Council (WMC), y Danny Brager, vicepresidente senior de la práctica de bebidas alcohólicas de Nielsen, analizaron las principales tendencias de consumo generacionales. También estuvo presente Damien Wilson, presidente de la familia Hamel de la Instituto Empresarial del Vino en la Universidad Estatal de Sonoma, y ​​Jennifer Pagano, directora de investigación de WMC. Los temas abarcaron desde vino en lata, frescura y presentación del vino, y percepciones de dulzura y sequedad.

Conclusiones de Brager

• El comercio ascendente (premiumización) está firmemente arraigado, pero todavía se vende un volumen considerable por debajo del precio de $ 8.
• El consumo de vino nacional ha aumentado, pero la competencia de las importaciones solo se intensificará.
• La disponibilidad para el consumidor se está expandiendo en varios frentes y direcciones, aunque el crecimiento es desigual.
• Los millennials son fundamentales para el crecimiento, sin embargo, la fragmentación de productos y minoristas solo continuará.

Mujeres y vino

De los 2.794 encuestados que se identificaron como bebedores de vino, el 57 por ciento eran mujeres. El mayor porcentaje (23) estaba en el grupo de edad de 60 a 69 años, seguido por el 18 por ciento en cada una de las categorías de 30 a 39 y 50 a 59. El grupo de 40 a 49 años representó el 15 por ciento.

Las 9 principales tendencias en el consumo de vino a tener en cuenta ahora mismo

El maquillaje milenario

Se informó que el desglose étnico / racial del consumo de vino fue de 71 por ciento de raza blanca, 13 por ciento de hispano, 9 por ciento de raza negra / afroamericana, 4 por ciento de asiático y 2 por ciento de mezcla. Sin embargo, el 45 por ciento de los Millennials en los EE. UU. Se identifican como multiculturales, y esa cifra está creciendo.

Los vinos nacionales superan a las importaciones

Los vinos nacionales representaron el 71 por ciento del consumo el año pasado. De las importaciones, Francia empató a Italia con los encuestados de 20 años y terminó primero con los de 30 a 39 años, pero ocupó el segundo lugar después de Italia en cuanto a consumidores de 40 años. España ocupó el tercer lugar entre los tres grupos de edad. La investigación de Nielsen muestra que Nueva Zelanda, Francia e Italia lideran el crecimiento, mientras que Argentina, Chile, Alemania, Australia y Sudáfrica están a la baja.

Categorías de más rápido crecimiento

Rosados, mezclas de tintos, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, vino espumoso y Pinot Gris / Grigio están en aumento.

Ros é y Sparkling siguen siendo robustos

Por segundo año consecutivo, los vinos rosados ​​fueron blancos calientes, representando el 1,5 por ciento de todo el vino de mesa vendido. La producción francesa lideró las ventas con el 62 por ciento de la categoría, seguida por Estados Unidos con el 30 por ciento. La categoría de espumosos, liderada por Prosecco, creció un 25 por ciento el año pasado, y el rosado espumoso aumentó más del 20 por ciento.