Durante la última década, la isla italiana de Cerdeña se ha hecho famosa por ser una de las zonas azules, regiones donde la gente vive más que la media. Con sus hermosas playas, tradiciones gastronómicas artesanales y paisajes montañosos, es fácil ver por qué la gente querría quedarse el mayor tiempo posible.

Cerdeña es el hogar de Cannonau , el nombre local de Garnacha , así como también Vermentino y Carignano , también conocido como Carignan. Estas tres son las uvas más prolíficas de la isla, pero un alijo de variedades autóctonas que solo escapan de la isla ocasionalmente son como un mapa del tesoro del vino raro. Incluyen Bovale (Bobal), Monica , Malvasia Bianca , Moscato , Nasco y Nuragus .

Antes de explorar la isla, la segunda más grande del mar Mediterráneo, haga un mapa de algunos restaurantes y especialidades locales. Busque erizo de mar, atún, bottarga de Cabras, bogavante a la catalana en Alghero, caracoles y alcachofas en los alrededores de Sassari y cochinillo. También hay queso pecorino, hecho de cientos de formas aquí que incluye un método que utiliza gusanos, llamado Caso de marzo . Y, por supuesto, las docenas de variaciones de pasta basadas en pueblos.

Vigne Surrau / Foto de Salvatore Ligios

Cerdeña norte

Volar dentro Olbia en el norte y se encuentra junto al único Denominación de origen y garantizada (DOCG), Vermentino di Gallura . Vinos blancos secos, con cuerpo, elaborados con Vermentino sabor a mar, flores blancas, limón y fruta de hueso.

Hay algunas bodegas para buscar en Olbia que incluyen Vid Surrau , una de las marcas sardas más conocidas en los EE. UU. Visite la tienda o relájese con un vaso y un poco de queso pecorino. De gestión familiar Capichera , cerca de Arzachena, lleva más de 30 años en el negocio y produce Vermentino de alta calidad. Otros dos para probar: familiar Mura , conocido por su Vermentino, y el más grande Mason Mannu , que produce tintos y blancos.

los Costa Smeralda , la deslumbrante costa cerca de Olbia, alberga megayates y mega resorts que cuentan con habitaciones que a menudo duplican el precio de otros lugares. Sin embargo, existen algunas posadas y pequeños hoteles destacados, como pintorescos Antica Dimora La Corona . Para excavaciones ventosas que encarnan el italiano desprecio , o chic sin esfuerzo, reserve una suite en Petra Segreta Resort & Spa . Ubicado en una vista en medio de rocas, el restaurante de esta propiedad baja El fuego sagrado mantiene una lista de vinos bien pensada.

Para cenar, pase al menos una noche entre los famosos de Porto Cervo con una visita a Al pescador . Justo en el agua, se especializa en mariscos con vinos regionales.

Cantina Sorres / Foto de Marco Pinatore y David Troisi

Dirígete hacia el oeste hacia Sassari y detente en el productor de vino natural Tenute Dettori . Disfrute de una cena tranquila y pase la noche en la bodega. casa de Campo , Kent ’Annos , escondido entre colinas escarpadas. Cerca, el viñedo Sennori de cantina Arenas tiene vistas al Golfo de Asinara. Propiedad de dos hermanas, produce Cannonau orgánico.

Durante todo el viaje, deténgase para admirar las torres de piedra llamadas nuraghi . Miles de estas estructuras de la Edad de Bronce están esparcidas por la isla. Su propósito no está claro, aunque se cree que actuaron como fortificación y defensa de la civilización nurágica.

Para un desvío por la playa, conduzca por la esbelta península al norte de Alghero hacia Stintino . Dos aturdidores de arena te consentirán de por vida: La Pelosa , con sus aguas cristalinas, poco profundas y más pequeñas Pelosetta , que ofrece impresionantes vistas de la isla Piana. Prácticamente se puede nadar hasta la cercana Torre della Pelosa, una torre de piedra construida en 1578.

Dónde beber y cenar en Palermo, Sicilia

Costa oeste de Cerdeña

Continuar a Alghero , una ciudad costera con una arquitectura que recuerda a sus gobernantes catalanes. Las calles de piedra bien conservadas están repletas de bares y restaurantes como la vieja escuela Al Tuguri , ganador de una estrella Michelin aclamado por sus platos mediterráneos-sardos.

Si está de humor para algo fuera de lo común, busque botellas etiquetadas Alghero Cagnulari Denominación de origen (DOC) , un tinto seco típico de la región. Puede encontrar uno en SardOa diVino , un lindo lugar que sirve pequeños bocados y vino de Cerdeña. Si en el menú, debe probar un vino blanco regional de la uva Torbato. Bien conocido Sella & Mosca La bodega, cerca del aeropuerto de Alghero, constituye un ejemplo notable. Mientras esté en su tienda, compre La Cala, un Vermentino delicioso y asequible para picnics en la playa. Cercano, Cantina Santa Maria la Palma vende grandes volúmenes de blancos secos crujientes, pero su Cannonau también brilla.

Para descansar entre recorridos, quédese en una soleada casa de campo amarilla convertida en centro de vinos, Ledà d’Ittiri . Las habitaciones son sencillas y luminosas, con vistas a las vides y una piscina que invita a los días calurosos.

La costa occidental de Cerdeña se conoce con el sobrenombre de Costa de Coral por su riqueza de coral rojo que se ha recolectado desde la época romana para la joyería. La extensión de tierra que lo abraza también impresiona. La carretera provincial 105, entre Alghero y Bosa, evoca el tramo panorámico de la carretera 1 de California al sur de Carmel.

Bosa / Foto de Lauren Mowery

En la bonita ciudad de Bosa , ubicado a lo largo del río Temo, deténgase para Malvasia di Bosa DOC y unos mariscos fritos. Cualquier restaurante frente al río servirá. Todas las vistas deportivas de casas de colores, palmeras y el castillo medieval de Serravalle. Para mariscos frente al mar y cosechas de los mejores productores de vino de Cerdeña, reserve Esencia de sabor . Para pasar la noche Palazzo Sa Pischedda es un hotel pequeño con un relajante jardín y una buena carta de vinos. Compruebe si hay Malvasia por Emidio Oggianu .

Desde allí, muévete hacia el sur para Oristano . Se cree que, en 800 a. C., los fenicios trajeron aquí uvas de vino que se transformarían en el vino blanco local. Vernaccia di Oristano DOC . Su primera mención registrada fue en 1327. Se elabora en varios estilos, desde seco hasta dulce, e incluso en una versión flor-envejecida similar al jerez. Para una visita sin complicaciones, pase por Bodega Vernaccia , fundada en 1953. Para ver otros ejemplos, busque una botella de Francesco Atzori , aunque hace pequeñas cantidades, o vinos de Silvio Carta y Hermanos serra .

Reserve una tarde para actividades a lo largo del Península de la censura , una reserva marina protegida rodeada de playas impresionantes, pero no te lleves un recuerdo de arena de Is Arutas, conocida por su playa de cuarzo con forma de arroz. Represente fantasías de enfrentamiento al mediodía en San Salvatore, una ciudad polvorienta utilizada en las películas del oeste de espagueti.

De vuelta en el automóvil, adéntrese 40 minutos en el interior de la isla para el restaurante Slow Food Su Carduleu . El propietario / chef Roberto Serra ha sido reconocido por preservar las recetas patrimoniales a través de su enfoque de cocina hiperlocal de 'kilómetro cero'.

Cagliari / Foto de Lauren Mowery

Costa sur de Cerdeña

Cagliari es la ciudad clave del sur, con una historia que se remonta a los fenicios. La arquitectura Art Nouveau y las escenas de la vida cotidiana se desarrollan en calles pintorescas y fomentan el deambular. Solo asegúrate de revisar Bar de vinos Inu Sardinian para productos exclusivos de Cerdeña. ¿Estás de humor para otra experiencia con estrella Michelin? El chef de tercera generación Stefano Deidda aporta formación clásica a los productos locales en Del Corsaro , dirigido por la familia Deidda desde 1962. De lo contrario, pruebe su perspectiva más amigable con la billetera en un restaurante informal hermano Fork Easy .

Dirígete al oeste para explorar Carignano del Sulcis DOC . El clima cálido y seco y los suelos arenosos impiden el injerto y la mayoría de las pulverizaciones. En cambio, muchas enredaderas son especímenes resistentes entrenados en arbustos. Rica y asertiva, Carignano rebosa de especias dulces, Mancha , tabaco y frutas negras, junto con un alto contenido de alcohol que suele ser testimonio del clima.

Icónica y cara, 'Terre Brune' de La bodega Santadi muestra el lado inquietante de la fruta del sur de Cerdeña. Visite la cantina para añadas más antiguas. Cercano, Cantina Mesa produce rojos de gran éxito, así como versiones más suaves y accesibles. Si tienes tiempo, cruza a la isla de Sant'Antioco . Visita cooperativa Padre sardo para tintos especiados perfumados con un cepillo de fregar de Cerdeña. Y si lo que desea es una comida tranquila, conduzca aproximadamente una hora hacia el norte y tome el ferry a En Galaia restaurante en Carloforte , en la isla de Isola di San Pietro. Un plato para no perderse: carbonara con bottarga. Las huevas de salmonete grises secadas al aire se transforman en un ladrillo salado y sabroso que se afeita como una hoja de oro sobre la pasta. Esta es una comida que cambia la vida.

Bodega Arigolas / Foto de Alessandrio Serri

Por último, Cannonau es la tarjeta de presentación del vino tinto de Cerdeña. Aunque el Cannonau di Sardegna DOC cubre toda la isla, los principales productores se agrupan en la mitad oriental del interior. Bajo el sol de Cerdeña, Cannonau se revela amplio y potente. Se monta en el borde entre la fruta de frambuesa moteada por el sol y la terroso especia floral.

Adéntrate en la naturaleza salvaje del Trexenta colinas al norte de Cagliari. Las uvas Nuragus y Monica también florecen allí. Es un lugar con más ovejas que personas, de curvas cerradas y paisajes silenciosos y profundos. Los pastores atraviesan las escarpadas colinas con su rebaño, fortificado con tradicionales pan carasau , el omnipresente pan plano que se sirve en todos los restaurantes.

Argiolas , una de las marcas más importantes de Cerdeña exportada a los EE. UU., ofrece degustaciones en una casa de piedra de tonos ocres. El interior, como la elaboración del vino, es moderno. Como si se necesitaran más pruebas para beber Cannonau rico en polifenoles, considere que Antonio Argiolas, fundador de la finca, murió a los 102 años.

Entre el terreno plegado del interior alrededor Mamoiada , en el centro mismo de la isla, los vinos encierran lugar, orgullo y profundidad. Se pueden conseguir botellas notables de Cannonau en Cantina Gungui y Giuseppe Sedilesu . Muchos de los mejores restaurantes tradicionales de Cerdeña se encuentran en esta provincia de Nuora. Roberto Petza de estoy de acuerdo ganó una estrella Michelin por su cocina casera con un toque contemporáneo. Él selecciona personalmente los vinos para sus platos.

Termina con unos días en la costa este. Magnífico resort encalado Su Gologone Posee un bar terraza para atardeceres con un fondo de montaña. El restaurante tradicional sirve especialidades locales como cordero con abundantes cantidades de Cannonau.