Para los amantes del vino, el inicio de las vacaciones significa que estaremos enterrados bajo una montaña de nuevos libros sobre vinos, de tomos como la edición actualizada de Karen MacNeil de La Biblia del Vino y de Jancis Robinson Compañero de Oxford al vino a esfuerzos más ligeros como el de Oz Clarke La historia del vino en 100 botellas .

En general, se trata de obras reflexivas, cargadas de conocimientos y, a menudo, entretenidas. Y, en general, acumularán polvo en su estantería, porque no pueden enseñarle cómo ser un mejor catador de vinos.

No estoy en contra de los libros, pero algunas cosas deben aprenderse haciendo. Si quieres tocar música, necesitas tocar un instrumento, no leer sobre teoría musical.

Si quieres ser un mejor catador, debes probar mucho vino. . Y simplemente degustar vino no es suficiente. Necesita una metodología que le ayude a retener la información que proviene de su nariz y lengua. Aquí hay algunos consejos probados.

El aprendizaje se acelera cuando hay varios vinos abiertos. Deben tener algo en común, ya sea variedad, región, productor o cosecha. Un hilo común le permite hacer comparaciones significativas, elegir favoritos y ampliar su gama general de opciones.

La temporada navideña ofrece excelentes oportunidades para explorar el vino de manera más amplia. Muchos minoristas organizan catas especiales, a menudo gratuitas, con varios vinos abiertos. Si está entretenido en casa, organice un tema para los vinos. Está perfectamente bien agregar eso a las invitaciones. Y si aún no forma parte de un grupo de degustación en curso, ¿por qué no hacer una resolución de Año Nuevo para comenzar uno?

Diez consejos sobre vinos para principiantes

Cuando se enfrenta a una selección de vinos, ya sea una cata a ciegas formal o simplemente una buena fiesta, deja que tu nariz haga la exploración primero . En juicios masivos de vinos, en los que podría degustar 100 o 150 vinos en un día, comienzo olfateando cuidadosamente cada vuelo antes de tomar el primer sorbo.

Luego pruebo con cuidado, comenzando por los vinos más prometedores y avanzando hacia aquellos que, a primera impresión, parecen aburridos, cansados ​​o defectuosos. De esa manera, hago elecciones y comparaciones desde el principio, mientras sigo dando a los vinos menos impresionantes la oportunidad de competir.

Si realmente desea ampliar sus conocimientos sobre vinos y su agudeza para la cata, los libros de vinos son un excelente lugar para comenzar. Pero la única forma de entender realmente el vino es sometiéndolo a la prueba definitiva: su propio paladar.

Sea un mejor catador con estos consejos probados y verdaderos

—Busque oportunidades regulares para degustar vinos desconocidos.
—Sabor en vuelos que estén relacionados de alguna manera.
—Entrenate para usar tu nariz en primer lugar.
—Enfóquese en identificar los componentes principales del sabor: fruta, hierba, ácido, roble y tanino.
—Al probar el vino, ventilarlo chupando como si fuera una pajita.
—Deje que los sabores se acaben por completo antes de pasar al siguiente vino.
—Tome notas siempre que sea posible — ayuda a enfocar su atención.
—Cuanto más esfuerzo hagas, mejores serán los resultados.