Por qué debería engrasar sus tablas de cortar de madera con regularidad
Cuando estás preparando la cena después de un largo día de trabajo, es tentador tomar casi todos los atajos posibles en la cocina (por ejemplo, ¿la comida en realidad ¿Tiene que descansar antes de ser atendido?). Muchos expertos culinarios probablemente negarían con la cabeza ante este sentimiento, pero hay un paso que nunca debes omitir cuando se trata de preparar una comida: engrasar las tablas de cortar de madera.
Si actualmente no estás haciendo esto con tus artículos de madera, es un cambio total en las reglas del juego. Las tablas de cortar de madera son una alternativa estéticamente agradable a las láminas de plástico para tablas de cortar que se desgastan rápidamente. Además, son fáciles de combinar con el resto de la decoración de tu cocina y complementan cualquier estilo interior. Quedan muy bien colocados en los estantes de la cocina junto a electrodomésticos coloridos o un jarrón de flores, y pueden funcionar también como tablas para servir o tablas de charcutería cuando eres anfitrión.
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Pero no hay nada peor que servir deliciosos quesos y verduras en una tabla que se está partiendo, agrietando o que tiene un tono blanco notable. A continuación le mostramos cómo asegurarse de no volver a tener que lidiar con una tabla de cortar de madera seca y sucia.
Las 13 mejores tablas de cortar de 2024 para todo cocinero casero¿Por qué debería engrasar su tabla de cortar?
Según el creador de TikTok @jessica_tom , engrasar la tabla de cortar evita que la madera se seque y se parta y ayuda a que la madera sea menos permeable. Básicamente, si no engrasas la tabla de cortar, la madera se vuelve más porosa y las partículas de comida y los líquidos quedan atrapados debajo de la superficie. Eso proporciona un caldo de cultivo para las bacterias, que pueden volver a los alimentos la próxima vez que los utilice.
7 artículos de cocina que deben limpiarse o reemplazarse lo antes posibleCómo engrasar tu tabla de cortar
No importa la edad que tenga su tabla de cortar o si nunca la ha engrasado antes: nunca es demasiado tarde para agregar este paso de acondicionamiento a su proceso de cocción.
Primero, asegúrate de lavar tu tabla con un jabón suave y dejarla secar por completo. Puedes secar la tabla con una toalla o dejarla secar al aire durante al menos una hora. También puedes lavar tu tabla con un limón y un poco de bicarbonato de sodio.
Una vez que tu tabla esté limpia, toma tu aceite. Aunque probablemente la tengas a mano, nunca debes engrasar tu tabla de cortar de madera. con aceite de oliva o cualquier aceite vegetal , ya que puede provocar contaminación con el tiempo. Esto no solo produce un olor desagradable, sino que también puede afectar el sabor de los alimentos que cortas o sirves.
Utilice aceites minerales o ceras orgánicas como la cera de abejas en sus tablas de cortar de madera. Puede encontrar opciones asequibles de aceite mineral hechas especialmente para tablas de cortar en Amazon o en la mayoría de las principales tiendas minoristas. Para engrasar su tabla, simplemente rocíe un poco de aceite sobre toda la superficie y frótela con una toalla de papel seca. Déjalo reposar durante aproximadamente una hora y luego limpia el exceso de aceite con otra toalla de papel.
