Tomando prestado de Charles Dickens, Beirut es una historia de dos ciudades. Su capital, Líbano , es desordenado, errático y propenso a cortes de energía y atascos. Sin embargo, los elegantes restaurantes, los bares en la azotea y los escondites en el jardín albergan una de las mejores culturas gastronómicas y vinícolas del mundo. Agregue su clima mediterráneo, y podría extender su estadía.

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Adéntrate en la tierra del vino

La industria del vino libanesa refleja la dicotomía del país. Su historia se extiende a 4.000 años, pero es incipiente en las técnicas modernas. Las uvas nativas Obaideh y Merwah crecen junto con variedades internacionales como Cinsault , Cabernet Sauvignon y Sauvignon blanco . Para los amantes del vino Castillo de Musar en Ghazir, a menos de 20 millas al norte de Beirut, es un icono del vino libanés. Productores famosos Castillo de Ksara y Chateau Kefraya ofrecemos excelentes servicios de hospitalidad en el Valle de Bekaa, aproximadamente a 1 hora y media al suroeste de la ciudad. Recorra los bonitos jardines del primero y pruebe una selección de sus vinos en el bar o pruebe las comidas tradicionales en el restaurante Kefraya, un respiro satisfactorio de las carreteras congestionadas por el tráfico. Fundada en 1868, Domaine des Tourelles produce Cinsault de vid vieja, una de las uvas más prometedoras del Líbano.

Foto cortesía de Ixsir

Bebe la ciudad

Los cócteles, la cerveza artesanal y el vino son el corazón de las reuniones sociales aquí. Empiece en el bar del jardín de Marcas sindicales , un hallazgo tranquilo para bebidas de lujo en medio del follaje de Bouj Hammoud. Toma asiento en el patio en El Apartamento Beirut bajo la sombra de árboles llorosos y beba vinos franceses, libaneses y armenios. Facturado como gastropub Fernando en la calle Mahatma Ghandhi tiene una clientela joven sedienta de cócteles sofisticados. Ver y ser visto en trendy Iris , un destino en la azotea donde fluye el rosado durante las sesiones de DJ al atardecer de verano. En Saifi Village, examine el arte y los libros sobre comida y vino italianos en Remomero . Cambie del café al vino cuando el día se convierta en noche Torino Express para emparejar una botella con uno de los mejores conjuntos de DJ de Beirut. De lo contrario, pasee por los alrededores de Gemmayze, el barrio con la mayor concentración de bares y restaurantes.

Foto cortesía del restaurante Em Sherif

Comer como deporte

La cocina libanesa es diversa, combinando ingredientes regionales frescos como nueces, granadas y tahini con técnica francesa. Por lo tanto, 'hacer comida, no guerra' resultó ser un eslogan apropiado para Kamal Mouzawak, un emprendedor social cuya misión de reunir a vecinos devastados por la guerra durante una comida lo llevó a fundar el primer mercado de agricultores de Beirut. Souk El Tayeb . Engendró una gran cantidad de proyectos que incluyen solo almuerzos Tawlet . Por la noche, cenar es un deporte al estilo banquete. Para incursionar en un banquete de varios cursos de alto nivel, reserve En Restaurante Sherif o Liza en ayunas. Baron hace comida de temporada. Trabaja con platos libaneses contemporáneos en Loris , o simplemente inhale shisha con sabor de una pipa de agua junto con el rosado del Valle de Bekaa. Dentro de lo elegante Le Gray Beirut , disfrute de las vistas de la ciudad con una copa de rojo Château Ksara en Índigo en el techo . Habitantes frecuentes Jefe y Al Falamanki para alimentos familiares como hummus, kibbeh y sopa de lentejas.

Foto cortesía de Atibaia

Golpear las montañas

Para tener una idea del viejo Líbano, abandone Beirut por la montañosa Batroun. Dentro de uno de los pocos pueblos conservados se encuentra Beit Douma, una casa restaurada del siglo XIX con techos altos y ventanas arqueadas. Su cocinero enseña los secretos de la cocina local en la cocina llena de luz. Por la noche, charle con invitados internacionales alrededor de la mesa común con una botella de vino Batroun. De regreso a Beirut, visite Bodega Ixsir beber sorbos con motas minerales Syrah en el frondoso patio, o reserve una degustación en Atibaia por su estructurada mezcla de rojos.