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Técnica De Cóctel

Cómo: Dominar el Boston Shaker, menos el lío

Para muchos mixólogos en el hogar, el zapatero zapatero de tres piezas, que apenas es a prueba de fugas, omnipresente en las películas Bond, es el mezclador preferido. Pero Rob Krueger, director de bar de Extra Fancy en Brooklyn, dice que la mayoría de los bartenders prefieren la coctelera de Boston. Este número de metal y vidrio no se derramará cuando se maneje correctamente, da como resultado una preparación de bebidas más rápida 'y permite un mejor vertido libre, por lo que es más fácil realizar mediciones de globo ocular', dice Krueger. Con un jigger de confianza, usted también puede dominar esta habilidad profesional. Así es cómo:

Sellarlo

Vierta sus ingredientes en el vaso de la coctelera. Coloque la lata sobre el vaso, de modo que un lado de la lata y el vidrio queden al ras. Con la base de la palma de la mano, con firmeza, no demasiado fuerte, golpee el extremo de la lata para formar un sello hermético.


Sacudelo

Con una mano en la lata y la otra agarrando el vaso, agite el cóctel en cualquier dirección, de arriba hacia abajo o de lado. ¿Ese elegante batido por encima del hombro? 'Obtendrás puntos de estilo', dice Krueger, 'pero puedes agitar como quieras'.


Golpéalo

Con el vaso volcado en la lata, busque el lugar donde la lata y el vidrio parecen separarse. Con la palma de su mano, golpee este punto dulce para romper el sello. Cuele la bebida en su vaso, beba y disfrute.



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