Cuándo y cómo cosechar col rizada de su jardín
La col rizada es una verdura fácil de cultivar en tu jardín, donde siempre podrás tenerla a mano para agregarla a ensaladas abundantes, batidos refrescantes y tal vez incluso convertirla en una bebida saludable. merienda como chips de col rizada . Esta hoja verde crece mejor en las estaciones más frías de principios de primavera y otoño, al igual que otros miembros de la familia de la mostaza ( brasicáceas ), como la col, las coles de Bruselas y las acelgas. Una vez que tus plantas hayan comenzado a florecer, aquí te explicamos cómo cosechar col rizada para disfrutarla en todas tus recetas favoritas.
Métodos para cosechar col rizada
Hay dos formas diferentes de elegir otro . Una es arrancar hojas individuales del tallo según sea necesario. Para hacerlo, agarre una hoja por su base donde se une con el tallo principal y gírela suavemente hasta que se rompa. O use tijeras de podar para cortar la hoja cerca del tallo. Cuando coseche la col rizada de esta manera, el resto de la planta seguirá creciendo y produciendo más hojas para usted.
El otro método consiste en arrancar toda la planta. Esto es mejor cuando necesitas mucha col rizada para una receta. Después de arrancar la planta, corta las raíces del tallo con un cuchillo de cocina. Luego retira todas las hojas del tallo antes de lavarlas y guardarlas.
Disfrute de productos de cosecha propia con este plan de huerto a gran escalaCuándo cosechar col rizada
El mejor momento para cosechar la col rizada es antes de que la planta produzca flores, lo que hace que las hojas tengan un sabor amargo. Comience a recolectar col rizada después de que la planta haya alcanzado su altura madura. La altura depende de la variedad de col rizada que estés cultivando. Esta información debe figurar en el paquete de semillas o en la etiqueta de la planta que vino con la planta inicial. Algunas variedades pueden alcanzar la madurez dentro de las siete semanas posteriores a la siembra de las semillas, pero pueden permanecer en el suelo durante un período prolongado. La col rizada es una verdura que puede soportar una ligera congelación y, a menudo, tiene un sabor más dulce después de una helada.
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Cómo almacenar col rizada fresca
Para guardar hojas de col rizada que no quieras usar inmediatamente, envuélvelas en toallas de papel y colócalas en una bolsa con cierre. Esperar para lavar las hojas hasta que quieras usarlos. Esto ayudará a minimizar la humedad en la bolsa que puede causar moho o acelerar el deterioro. Utilice las hojas frescas de col rizada una semana después de la cosecha o empezarán a echarse a perder.
33 frutas y verduras que debes refrigerar y 7 que noCómo cosechar semillas de col rizada
La col rizada es una bienal que necesita un período de frío o latencia antes de producir semillas. Bienal significa 'dos ciclos de vida', y la col rizada producirá semillas en el segundo año de ese ciclo de vida, cuando la planta florecerá o florecerá cuando el clima se vuelva cálido. En ese momento, la planta dedicará su energía a producir flores y semillas en lugar de hojas. Una vez que una verdura produce semillas, el sabor de la planta generalmente disminuye.
Si está interesado en cosechar semillas de col rizada, deberá plantarla de manera diferente. Las flores de col rizada no se autofertilizan, lo que significa que se necesita más de una planta para producir semillas. Plantar diez plantas juntas asegurará un buen nivel de polinización. Aún puedes cosechar hojas de tus plantas de col rizada, pero una vez que broten, déjalas florecer y producir semillas en lugar de arrancarlas como lo harías de otra manera.
Después de la polinización, comenzarán a formarse pequeñas vainas de semillas. Deje que las vainas se sequen naturalmente en la planta hasta que adquieran un color marrón claro. Cuanto más espere a que las vainas se sequen naturalmente en la planta, más probabilidades tendrá de tener semillas viables para la próxima temporada. Recoge las vainas secas de la planta y quítalas frotando las vainas con las manos sobre un recipiente grande para que las semillas caigan en él. Retire los restos de las vainas que terminen en el recipiente.
Deje que las semillas se sequen al aire sobre una toalla de papel o un plato durante una semana. Permitir que se seque toda la humedad es extremadamente importante para prevenir el moho y la pudrición más adelante. Luego, las semillas se pueden colocar en un recipiente de almacenamiento y etiquetar. Un frasco de pastillas recetadas limpio y vacío es un excelente recipiente para semillas. Guarde sus semillas en un lugar seco y oscuro. Si se secan y almacenan correctamente, las semillas de col rizada pueden durar cuatro años.
