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La elegancia cálida y sedosa de un Merlot de calidad, la especia aterciopelada en la garganta de un Syrah de color púrpura oscuro, la frescura de la pera todavía verde en el paladar de un Chardonnay ligeramente frío. Con personas de todo el mundo que tienen diferentes perfiles de sabor, preferencias y conocimientos, ¿cómo podría alguien encontrar el mejor vino? Si coronáramos al Rey del vino, ¿cuál sería?

¿Lo basamos en un significado histórico? En ese caso, se podría ir con los fenicios que cultivarían el vino y comenzarían a difundirlo por el mundo. Pero, con las variedades que probablemente ya no existan, tendría que mirar las primeras versiones de lo que bebemos hoy. En ese caso serían Cabernet y Primitivo de ese período de tiempo.

¿Lo basamos en el país? Los estadounidenses y los franceses verían el vino desde un punto de vista totalmente diferente y tienen expectativas diferentes para sus vinos. Los franceses, por supuesto, dirían que el mejor vino del mundo sería un Bordeaux o tal vez un Borgoña, o tal vez incluso Champagne (tienen muchas buenas opciones). Mientras que un enólogo español casi llegaría a los golpes con un enólogo francés porque el Tempranillo es el mejor vino. De hecho, habría una fuerte discusión dentro de Francia solo por el lugar donde hizo la pregunta. En el Ródano, Syrah o Grenache podrían ser la respuesta, en el norte de la región de Alsacia, Riesling podría obtener algunos votos.

¿Lo basamos en las ventas? Con ese enfoque, ha reducido el campo a Chardonnay y Cab. Dado que la mayoría de los consumidores estadounidenses compran vino en su supermercado local, las cosechas suelen ser escasas, por eso apoya las buenas tiendas de vinos en línea y las tiendas de vinos locales para mejorar sus selecciones y calidad generales.

¿Lo basamos en el costo? En la mayoría de los casos, sería seguro asumir que mayor costo = mejor vino. Se diría fácilmente que un Ferrari 458 es un coche mucho más prestigioso que un Toyota Camry 2010, aunque el Camry vende más que el Ferrari, el Ferrari es más caro y, por lo tanto, más buscado y soñado. En este escenario, Chateau Margaux, Chateau Lafite, Inglenook Cabernet Sauvignon de 1941 y algunos Brunello de calidad encajarían en la categoría.

La verdad es que no existe una forma 'perfecta' de descifrar esto. Si bien muchos estudiosos del vino están de acuerdo en que hay 18 uvas NOBLES, no hay ganadores elegidos.

Los rojos

• Pinot Noir
• Garnacha
• Merlot
• Sangiovese
• Nebbiolo
• Tempranillo
• Cabernet Sauvignon
• Syrah
• Malbec

Los blancos

• Pinot Grigio
• Riesling
• Sauvignon blanco
• Chenin Blanc
• Moscato
• Gewurztraminer
• Semillón
• Viognier
• Chardonnay

Sabemos que la respuesta debe provenir de la lista anterior, pero ¿cuál es el rey?

Para ser justos con el proceso, creo que necesitamos tener un Rey y una Reina, cada uno de las categorías roja y blanca.

Para tener el mejor sabor de cada uno de los vinos elaborados con la uva NOBLE, es necesario asegurarse de que está decantando los vinos correctamente o si eso no es algo de lo que tenga el tiempo, conocimiento o espacio de cocina disponible para hacerlo, utilice un Aireador adecuado para sacar lo mejor de cada uno de los vinos que deguste.

Animo a todos a que prueben los vinos de la lista anterior y tomen su propia determinación sobre cuál es el mejor y puede ser coronado Rey y Reina de las uvas.

Si me pidiera que considere las ventas, la popularidad, la importancia histórica, los vinos disponibles en muchos, si no todos los países, y la calidad general, otorgaría el trono a:

REY: Cabernet Sauvignon

REINA: Chardonnay

Pero, por supuesto, puede elegir de otra manera, que es la belleza del vino.

Saludos,

Eric Leckey
Sommelier certificado, WSET III, CSW