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Cerveza

¿Qué cerveza debe beber según su preferencia de vino?

La cerveza puede dar la apariencia de ser más simple que el vino. Pero el mismo nivel de refinamiento y gracia se puede encontrar en una buena infusión. Y así como la variedad de uva contribuye en gran medida al perfil de un vino, el tipo de lúpulo utilizado tiene una gran influencia en el sabor de la cerveza.



Un error común es que el lúpulo solo sirve para amargar la cerveza. Si bien actúan para contrarrestar la dulzura de la malta, también brindan aromáticos y sabor, ayudan con la retención de espuma y funcionan como conservantes. Muchos también tienen perfiles de sabor sorprendentemente similares a las variedades de vino populares.

Conozca más sobre variedades de lúpulo específicas y encuentre su nueva cerveza favorita utilizando sus preferencias de vino como guía.

Fan de Vermentino? Prueba los lúpulos en cascada

Aficionados al final cítrico y amargo de Vermentino encontrará sabores similares entre la uva blanca nativa italiana y el lúpulo Cascade. Nombrado en honor a la cordillera de América del Norte, este lúpulo del noroeste del Pacífico es una piedra angular en el crecimiento de la elaboración de cerveza artesanal estadounidense. El uso del lúpulo fue pionero en cervezas como Liberty Ale de Anchor Brewing Company y Sierra Nevada Brewing Company’s Pale Ale .



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Bell's Two-Hearted Ale con uvas verdejo

¿Grande en Verdejo? Los lúpulos centenarios son para ti

Mientras Cascade estableció el listón para la cerveza artesanal estadounidense, Centennial lo llevó al siguiente nivel. Siguiendo el adagio, 'Más grande es mejor', Centennial es un cruce de variedades de lúpulo Fuggle, East Kent Golding, Brewers Gold, Bavarian y desconocidas, lo que le da más ácido alfa. Apodado 'Super Cascade', produce un aumento de aromas florales y de pino, tonos cítricos más concisos y un amargor crujiente. Sus notas florales y su carácter medular lo hacen ideal para los amantes de Verdejo . Centennial proporciona Bell's Two Hearted Ale el sabor a pomelo y pino que ayudó a ser nombrado como el mejor cerveza en Estados Unidos en 2018 .

Una nueva guía sobre el lúpulo en la cerveza

¿Amante del Riesling? Busque cervezas con lúpulo de Citra

Amantes del vino que disfrutan de los sabores frutales de Riesling Le encantarán las cervezas elaboradas con lúpulo Citra. A diferencia de la mayoría de las variedades de lúpulo estadounidenses, que tienden a emitir principalmente notas de pomelo, Citra es conocida por su melocotón, mango y lichi. También es parte de la nueva ola de lúpulos estadounidenses que han impulsado la Nueva Inglaterra India Pale Ale tendencia en los últimos años, como Azulejos de corte Citra de Trillium Brewing Company . El lúpulo también es la base de cervezas clásicas como 3 Floyds Zombie Dust Pale Ale .

Foto de lata y vidrio de Bob M. Montgomery, Hill Farmstead Brewery

Imagen de Hill Farmstead Brewery Galaxy IPA por Bob M. Montgomery

Todo sobre ¿Albariño? Ir por Galaxy

Fanaticos de Albariño podría disfrutar de las notas de melocotón similares que se encuentran en los lúpulos Galaxy. Descendiente del lúpulo Perle, este lúpulo australiano da aromas a pale ales e IPAs de maracuyá, melocotón y cítricos. Double Galaxy IPA de Hill Farmstead usa Galaxy para aumentar el aroma tropical.

¿Buscas Sauvignon Blanc? Nelson Sauvin de Nueva Zelanda cumple

Los fanáticos de los vinos blancos de clima más frío como Sauvignon blanco puede regocijarse, ya que este lúpulo fue nombrado por su similitud con su uva favorita. Con sabor a grosella espinosa, uva blanca y pimienta negra, este lúpulo desarrollado en Nueva Zelanda es versátil y agrega especias con un toque amargo a una cerveza lager. También se puede utilizar para proporcionar una infusión tropical a las cervezas. Las notas de grosella espinosa del vino blanco brillan en las IPA Nelson Nelson IPA de Alpine Beer Company .

Uvas Citra + Mosaic Imperial IPA y Garnacha de Other Half

Uvas Citra + Mosaic Imperial IPA y Garnacha de Other Half

¿Disfrutas de una jugosa Garnacha? Las IPA de mosaico pueden ser para usted

Amantes del vino que disfrutan de las notas de frutos rojos de Garnacha encontrará un corolario con Mosaic. Una variedad relativamente nueva, este lúpulo del noroeste del Pacífico tiene elementos de arándanos y ponche de frutas, lo que ofrece una sensación en boca jugosa. Su sabor versátil es lo suficientemente fuerte como para llevar IPA tradicionales de un solo salto como Lone Pint Rosa Amarilla y IPA Mosaico de la Nación Perdida , o se puede combinar con otro jugoso lúpulo en una IPA de Nueva Inglaterra, como Citra + Mosaic Imperial IPA de la otra mitad .

Chenin Blanc aficionado? Try El Dorado hops

Para aquellos que disfrutan de los sabores de frutas de hueso de Chenin Blanc , Los aromas de cereza y albaricoque de El Dorado pueden tentar. Cuando se usa como una adición de lúpulo seco (donde los lúpulos se agregan después del proceso de elaboración, durante la fermentación), esta variedad Washington puede aportar un intenso aroma a frutas. Ayuda a reforzar el sabor de frutas tropicales y cítricos en Hazy Little Thing IPA de Sierra Nevada , junto con los lúpulos Citra, Comet, Simcoe, Mosaic y Magnum.